பன்முகத்தயாவின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும், அது உங்கள் பங்கேற்பு இல்லாமல் நடைமுறையில் சமைக்க முடியும்: அவர்கள் சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுத்தனர், பொத்தானை அழுத்தி ஒலி சிக்னலுக்காக காத்திருக்கிறார்கள், சாதனம் உங்களுக்கு எல்லாம் செய்யும். இந்த கௌரவம் குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதில் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, இது பொதுவாக மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, நிலையான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. முக்கிய சமையலறை கேஜெட் முழு செயல்முறையையும் எளிதாக்கும் மற்றும் வெளியீட்டில் ஒரு தடிமனான மற்றும் வெளிப்படையான ஜாம் கொடுக்கும். சமையல், நாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்றுக்கொள்வோம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஆரஞ்சு உடன் பாதாமி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த செய்முறையின் மீது ஜாம் ஜாம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது: அடர்த்தியான, ஒரேவிதமான மற்றும் அம்பர், இது தேநீர் ஒரு கப் கூடுதலாக சிறந்த உள்ளது.
பொருட்கள்:
- apricots - 620 g;
- தானிய சர்க்கரை - 790 கிராம்;
- இரண்டு ஆரஞ்சு ஒரு தலாம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
கழுவுதல், உலர்த்துதல், உலர்த்தும் மற்றும் துண்டுகளாக்கி அரைப்புள்ளி வெட்டும் பிறகு, ஒரு பல்வகை கலந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை ஊற்றவும், களிமண் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றை அடுத்ததாக ஊற்றவும். சாதனத்தை "கென்சிங்" முறையில் அமைக்கவும், டைமரில் 60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். வலுவான கொதிகலால் ஜாம் சமைக்கப்படுவதோடு மல்டிவார்க்கின் விளிம்புகளால் "ரன்" செய்யாமலும், மூடி திறந்துவிட்டு, சமையல் செய்யும் போது இரண்டு முறையாவது சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். Apricots நிறைய pectin கொண்டிருக்கும் என்பதால், ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து அதை போதுமான தடிமனாக நேரம் மற்றும் ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் sunday மீது கொட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும்.
பன்னுயிர் சாகசத்தில் அப்ரிக்ட் ஜாம் துண்டுகள்
முழு பழங்களின் துண்டுகளாலும் சர்க்கரையைச் சேர்ந்த ஜாம் தயாரிப்பதில் முக்கிய தந்திரம் என்பது, பழங்களைப் பயன்படுத்துவது குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் மங்காது மற்றும் வடிவத்தை இழக்க மாட்டார்கள். கூடுதலாக, நெசவுத்தன்மையைக் காப்பாற்றுவது, ஒரு நீண்ட மற்றும் முழுமையான குளிரூட்டலுடன் மாறி மாறி மாறிவருகிறது, இதில் பழங்களை சிரப்-பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. நீங்கள் ஜாம், பாதாமி துண்டுகள் செய்ய முடியும் முன், நீங்கள் சர்க்கரை சாறு விட்டு வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஆப்ரிக்கோடுகள் - 1.2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 840 கிராம்;
- ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.
தயாரிப்பு
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு வெட்டப்பட்ட வெண்ணிலா நெல்லுடன் சர்க்கரை கலந்த கலவையை தயாரித்தல். குறைந்தது 8 மணி நேரம் சர்க்கரை பழத்தை விட்டு, சிறிது நேரம் கழித்து, பல்விளக்கின் கிண்ணத்திற்கு அவற்றை மாற்றவும், "கஞ்சி" செய்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பிறகு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சாதனத்தை அணைக்கவும், முழு குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்கவும். இரண்டு முறை இன்னும் மீண்டும் செய்முறை, மற்றும் இறுதி கொதி உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஜாம் கசிவு பிறகு.
பன்முகத்தன்மை கொண்ட எலும்புகளுடன் அட்ரிக்ராட் ஜாம்
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லின் சுவையை அதிகரிக்க முடியும் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள், ஆனால் இதுபோன்ற சுவையாக இருப்பதற்கு பல பயன்பாடுகளும் இல்லை, தேயிலை ஒரு சிற்றுண்டியில் சாப்பிடுவதற்கான விருப்பம் உங்களுக்கு ஒரு பல் செலவாகும் என்று ஒப்புக்கொள்வது கடினம். அதனால்தான் இல்லத்தரசிகள் செய்முறையை ஒரு சுவாரஸ்யமான மாதிரியாக கொண்டு வந்தார்கள், அதற்காக நீங்கள் ஒரு நல்ல முடிவை பெறுவதற்காக பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- apricots - 2.3 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.
தயாரிப்பு
பழங்களில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை பிரித்தெடுத்து, நியூக்ளியோலஸ் கிடைக்கும். ஒவ்வொரு நியூக்ளியோலஸ் சர்க்கரையின் மையத்தில் பாதிக்கும், மற்றும் கருவி ஒரு பல் துணியுடன் உள்ளது. சர்க்கரை பாகை சமைக்க, சர்க்கரை படிகங்களை அரை கண்ணாடி தண்ணீரில் நிரப்பவும். படிகங்களை சீக்கிரத்தில் கரைக்க, 10 நிமிடங்களுக்கு "கெனென்சிங்" பயன்முறையில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கழித்து கொதிக்கும்பிறகு முற்றிலும் குளுமையாக்கவும் மீண்டும் சமைக்கவும் அனுமதிக்கவும். சுவையானது மென்மையானதாக மாறும் வரை கொதித்தலுடன் மாற்று குளிர்ச்சியானது, சிரப் ஒரு அம்பர் டின்னைப் பெறாது, பழங்கள் தானாகவே கசியும்.