முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை - செய்முறை

அடர்த்தியான - சுடப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சமையல் தயாரிப்பு, பொதுவாக ஒரு சுற்று வடிவத்தில், ஒரு பிளாட் கேக் போன்றது. நீண்ட காலமாக பல மக்களுக்கு அப்பத்தை தயார் செய்வதற்கான மரபுகள் உள்ளன. பேகன் காலமான அப்பத்தை - உணவு சடங்கு, சூரியனை அடையாளப்படுத்துவதால், அவற்றின் தயாரிப்பு சுழற்சிக்கான காலண்டர் தொன்மங்களுடன் தொடர்புடையது. ரஷ்யாவிலும், சோவியத்திற்கு பிந்தைய பெரும்பாலான பகுதிகளிலும், ஷேன்க்டைட் வாரம் முழுவதிலும் வேகவைக்கப்படுகிறது, பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும் / அல்லது நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய பான்களில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பன்றி இறைச்சிக்காக நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன, பல சந்தர்ப்பங்களில் முட்டைகள் முட்டைப்பருவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், மருத்துவ அல்லது நெறிமுறை பரிசீலனைகள் (உண்ணாவிரதம் மற்றும் சைவ உணவு உணவுகள்) அடிப்படையில் முட்டைகளை சாப்பிடுவதில்லை.

நீங்கள் முட்டைகள் இல்லாமல் காய்கறி அப்பத்தை ஒரு மாவை எப்படி செய்யலாம் என்று சொல்லுங்கள்.

முட்டைகள் இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி மாவு பல்வேறு திரவ பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம்: கரைசல் அல்லது பீர் மீது புளிக்க பால் உற்பத்திகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நீர். உள்நாட்டு மரபுகள் படி, ஈஸ்ட் வழக்கமாக பனிக்கட்டி மாவை சேர்க்கப்படும், அவர்கள் கடற்பாசி முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது (பேக்கிங் சோடா பதிலாக ஈஸ்ட் சமையல், மற்ற நாடுகளில் சமையல் கலாச்சாரங்களில் இருந்து ரஷ்யா வந்தது).

தண்ணீர் மீது முட்டைகளை இல்லாமல் மெல்லிய அப்பத்தை - ஒரு கடுமையான காய்கறி செய்முறையை

அது வறுக்கவும் விட சமையல் பான்கேக்குகளை சுத்தமாக்குவது நல்லது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - சமையல் வழிமுறையின் முதல் வழி ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளில் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

அனைத்து தனித்துவமான எளிது: அந்த அப்பத்தை சுடப்படும், மற்றும் வறுத்த மற்றும் வறுக்கவும் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, அதற்கு பதிலாக வெண்ணெய் நாம் விலங்கு கொழுப்பு (அதாவது, பன்றி கொழுப்பு அல்லது மற்ற விலங்குகள்) பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் (கார்பனேட் அல்லது kvass, பீரங்கிகள் இல்லாமல் பீர்) - 1 கண்ணாடி;
• கோதுமை மாவு பான்கேக் (மற்ற தானியங்கள், கொதிப்பு மற்றும் / அல்லது ஓட்ஸ் மாவுகளுடன் கலக்கப்படலாம்) - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• சோடா, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அரிப்பு - கத்தி முனையில்;
• பன்றி ஒரு சிறிய துண்டு.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு கூடுதலாக sifted மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் இருந்து மாவை கலந்து. படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக அடிக்க. 20 நிமிடங்கள் மாவை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.பொன்னை வறுக்கவும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு அதை கொதிக்கவும் (இந்த நோக்கத்திற்காக இது முள்ளெலியில் கொழுப்பு ஒரு துண்டு பிடிக்க வசதியாக உள்ளது).

மாவை ஒரு வறுக்க பாணியில் ஊற்றவும், முழு மேற்பரப்பில் சமமாகவும் விநியோகிக்கவும். நாங்கள் இருட்டுகளிலும் ஒரு சதுப்பு நிலப்பரப்புக்கு ஒரு பன்றி இறைச்சியை சுவைக்கிறோம் (ஒரு ஆட்சிக்கவிழ்ப்புடன்), நீங்கள் பான்கீன்களை எறிந்துவிட்டு, ஒரு சிதறலைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று தெரியவில்லை என்றால்.

ஈஸ்ட் கொண்டு மாறுபடும் அதே விகிதத்தில் (ஒரு கண்ணாடி மாவு ஒன்றுக்கு 1 கிராம் தண்ணீர்) பயன்படுத்துவோம், சோடா விலக்கப்படும். முதல் நாம் உப்பு தயார். சர்க்கரை மாவு 2 தேக்கரண்டி கலந்து, சூடான நீரில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்க - 1 sachet. கலவை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை வைத்து. Opara வந்து போது, ​​நாம் அதன் அடிப்படையில் மாவை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

சைவ விவகாரம் மற்றும் சைவ விவகாரங்களில் பல்வேறு கருத்து வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த நடைமுறைகளில் சில, பயன்பாடு பால் பொருட்கள் மிகவும் சாத்தியம்.

ஏறக்குறைய அதே சமையல் (மேலே பார்க்க) தொடர்ந்து, நீங்கள் பால் மோர் மீது முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். அதே விகிதாச்சாரங்களை கவனிக்கவும், சோடா அணைக்க முடியாது. சீரம் மீது அப்பத்தை சிறிது ஊட்டமளிக்கும், ஒரு பண்பு ஒளி, இனிமையான, சற்று புளிப்பு சுவை.

முட்டைகளை விட அதிக இதயமான பாத்திரங்கள் தயிர் அல்லது இனிப்புத்திறன் தயிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், அப்பத்தை சிறிது தடிமனாக (தயிர் அல்லது கேஃபிர் அடர்த்தி மற்றும் ஓட்டம்) சார்ந்தது. 1: 1 அல்லது 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் மெல்லிய பன்றிகளை விரும்பினால், கேஃபிர் அல்லது தயிர் தயிர் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மிகவும் திருப்திகரமான விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் மீது முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் சிறந்த முறையில் ஒப்பீட்டளவில் திரவமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனினும் இது சுவைக்குரிய விஷயம். புளிப்பு கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அது தண்ணீர், பால், கேஃபிர் அல்லது தயிர் (அதே போல் kvass அல்லது பீர்) உடன் நீர்த்தப்படுகிறது.