அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படும் மீன் நம்பமுடியாத சுவையான, தாகமாகக் கொண்டது. அத்தகைய ஒரு டிஷ் உங்கள் மேஜையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும் மற்றும் எந்த அழகுபடுத்தலுக்கும் பொருந்தும்.
அடுப்பில் படலத்தில் உள்ள சிவப்பு மீன்
பொருட்கள்:
- மசாலா ;
- சிவப்பு மீன் (fillets) - 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வளைகுடா இலை.
தயாரிப்பு
மீன் வடிகட்டி கழுவப்பட்டு சிறு, ஆனால் கூட துண்டுகளாக வெட்டி. பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் உணவுப் பொருள்களால் மூடப்பட்டு, வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட வளையங்களை பரப்பியது. ஒரு சில சுவையான இலைகளை சேர்த்து, எலுமிச்சை அரைத்து, வட்டங்களில் வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறுடன் மேல் ஊற்றி ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு அச்சுக்குள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. அதன்பின்னர் எல்லாவற்றையும் படத்தோடு மூடிவிடுகிறோம். நாம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கண்டுபிடித்து, 200 டிகிரி வெப்பநிலையை அமைக்கும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எந்த சாஸ் மற்றும் பக்க டிஷ் பணியாற்றினார்.
அடுப்பில் படலத்தில் காய்கறிகள் கொண்ட மீன்
பொருட்கள்:
- ஹேக் - 700 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுவையூட்டும் - ருசிக்கும்;
- மசாலா;
- புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
நாம் கடல் மீன் எடுத்து, துடைத்த துண்டுகளை துடைத்து, துவைக்க வேண்டும். பிறகு நாம் உலர்ந்ததும், வெட்டுவதும், எலும்புகளிலிருந்து பிரிவதும் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட fillets rinsed, சுவை மற்றும் பதப்படுத்தி கொண்டு தேய்க்க உப்பு. நாம் அரைக்கலவைகளுடன் தெளிவான விளக்கைப் பிழிந்து, சூடான எண்ணெயில் பல நிமிடங்கள் கழிப்போம். கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கரடுமுரடான தேயிலை, மற்றும் தக்காளி மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி. இனிப்பு மிளகு அரை வெட்டி, விதைகள் வெளியே எடுத்து க்யூப்ஸ் நசுக்க. வடிவத்தின் அடிவாரத்தில் நாம் ஒரு தாளின் தாள்களை பரப்பினோம், நாம் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், எண்ணெய் கொண்டு கீழே பரப்பி, வெங்காயம் ஒரு பரப்பை பரப்பினோம். பின்னர் மீன் fillets விநியோகிக்க, பல்கேரிய மிளகு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தக்காளி ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன. சிறிது டிஷ் சேர்க்க, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை இறுக்கமாக போர்த்தி. காய்கறிகளுடன் மீன் தயாரிக்க தயாராக உள்ளது, துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, தட்டில் தகடுகளை வைத்து மேஜையில் பணியாற்றினார்.
அடுப்பில் படலத்தில் உள்ள மீன்கள்
பொருட்கள்:
- மீன் - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- மசாலா.
சாஸ்:
- தக்காளி - 1 PC;
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- மசாலா;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
மீன்களை நாம் செயல்படுத்துகிறோம், அது எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும், வடிப்பான் பகுதிகளை வெட்டவும் செய்கிறோம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, மசாலா, கொத்தமல்லி சேர்த்து பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி. எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகள் துண்டாக்கப்பட்டன. மீன் podsalivaem, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அதை ஊற்ற 20 நிமிடங்கள் ஊறுகாய். படலம் மீது சில எலுமிச்சை வட்டங்கள், மீன் துண்டுகள் மற்றும் படலம் மடிக்க. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் இதற்கிடையில் சாஸ் தயார். இதை செய்ய, நாம் வெண்ணெய் சுத்தம், கல் நீக்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. ஒரு தக்காளி கொண்டு தோலை அகற்றி, மாமிசத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். பின்னர் ஒரு கலப்பான் எல்லாம் அரைத்து, பூண்டு சேர்த்து, பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதன், மற்றும் சுவை அதை சேர்க்க. அசல் சாஸ் கொண்டு மேல் ஊற்ற, எந்த பக்க டிஷ் தயாராக மீன் சேவை.
அடுப்பில் படலம் உள்ள அடைத்த மீன்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- courgette - 200 g;
- மசாலா;
- தாவர எண்ணெய்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை, குருதிநெல்லி, புதிய மூலிகைகள் - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி, சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன. பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சிறிது வறுக்கவும், மசாலா சுவைத்து seasoning. நாம் மீன், நுண்ணறைகளை நீக்கி, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஊற வைத்து, உப்பு சேர்த்து தெளித்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, அது படலத்தில் பரவி அதை ஒரு காய்கறி நிரப்புடன் வைத்துக் கொள்கிறோம். பின் ஒரு இறுக்கமான நூல் மூலம் அதை கட்டுப்படுத்துகிறோம், அது படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் மீனை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.