"ரோஸட்" என்ற Buns குழந்தை பருவத்தில் இருந்து வந்தது, அது என் தாயின் பேக்கிங் விட சுவையாக எதுவும் இல்லை என்று தோன்றியது போது. இது பழைய சமையல் புதுப்பிக்க மற்றும் அசாதாரண buns உங்கள் சொந்த குழந்தைகள் தயவு செய்து நேரம். அவர்களுடைய தாய் ஒரு உண்மையான சூனியக்காரி என்று அவர்கள் எளிதாக நம்புவார்கள்.
பாலாடைக்கட்டி - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பான்ஸ் "Rosochki" - செய்முறை
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 3/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி சாறு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்த கலவையாகும், மஞ்சள் கரு, சோஃபிட் மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் மிகவும் மாவை மாவை கலக்கிறோம், அது ஒரு பந்தை உருட்டவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி ஒரு சிறிய "ஓய்வு" கொடுக்கவும்.
துடைப்பம் முட்டை வெள்ளையர் வரை வலுவான சிகரங்கள் வரை, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்துக்கொள்வார்கள். ஒரு செவ்வக அடுக்கு 0.5 செமீ தடிமனாக மாவு மாறிவிடும். விரைவாக, நிரப்புதல் ஓட்டம் இல்லை, அதை 3 செமீ அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டவும், பேக்கிங் தாள் காகிதத்தில் வைக்கவும். இண்டெண்ட்டை விட்டு வெளியேற மறக்காதே - பஞ்சுகள் அதிக அளவில் அதிகரிக்கும். 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்னரே அடுப்பில் நாங்கள் அதை அனுப்புகிறோம். முக்கிய விஷயம், "ரொஸெட்" என்ற சர்க்கரை உருளைகளை பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்காதே, பின்னர் அவை அசாதாரணமாக மென்மையாக இருக்கும்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ரொட்டி "Rosochki" எப்படி செய்ய வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- kefir - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - 230 கிராம்;
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
- இலவங்கப்பட்டை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோடா - 1 மணிநேர படுக்கை;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எண்ணெய் (200 கிராம்) ஒரு சிதைவோடு மாவு மூலம் வெட்டப்பட்டது. சோடா, உப்பு மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை கசக்கி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடி ஒரு சிறிய வட்டம் வெட்டி. ஒரு தொடர் மேலோட்டத்தில் 4 துண்டுகளாக அவற்றை பரப்பினோம். வெண்ணெய் கொண்டு மேல் உயவூட்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, ரோல் வரை ரோல். சிறிது "இதழ்கள்" பரவி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்ட காகிதத்தோலில் இடுகின்றன. நாங்கள் 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ரொட்டி சுடுவோம் .
ஆப்பிள், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி "ரோசோக்கி"
பொருட்கள்:
- மாவை சீரற்ற - 1 பேக்;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு வெட்டுகளில் வெட்டு. எலுமிச்சை, தடிமனான சர்க்கரை பாகு தயார், அது வெளிப்படையான போது, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க. பிறகு, அதை சல்லடை மீது மீண்டும் தூக்கி எறிந்து விடுவோம்.
நாம் பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள் விரித்து. நாம் 3 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளுடன் அதை வெட்டி மேலே இருந்து சிறிது சிட்ரஸ் பழங்கள் அவுட் இடுகின்றன. ஆப்பிள் ரொசெட்டிகளுக்கு, சிறிது சர்க்கரை கொண்டு மாவை தூவி, மேல் ஒரு மெல்லிய வெட்டு பழம் இடுகின்றன. கீறல்கள் சுருட்டுகளாக மாற்றி, விளிம்புகளை பிளவுபடுத்துகின்றன. 200 டிகிரி நிமிடங்கள் 20 ஒரு வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு ஆப்பிள் கொண்டு ரொசெட்டாக்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகின்றன.
அதே கொள்கை, நீங்கள் தொத்திறைச்சி கொண்டு "rosette" உருளைகள் தயார் செய்யலாம். மாவை இனி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவில்லை, ஆனால் இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது கடுகு கிரீஸ் உடன்.
பழ நிரப்புதலுடன் ஈஸ்ட் மாஸ்டின் Buns
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 1/2 எல்;
- மாவு - 5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 11 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/2 மணல்;
- vanillin - 1 pinch;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- பிளம்ஸ் - 15 பிசிக்கள்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1 ஸ்டம்ப்.
உயவுக்காக
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சூடான பால், நாம் சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் பருப்பு, அவற்றை சிறிது கலைக்க, மற்றும் பகுதிகள் உள்ள ஊற்ற, உப்பு மாவு sipped, ஆனால் ஒரே நேரத்தில் இல்லை. மாவை ஏற்கனவே தடித்த போது, நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை கலந்து, அது முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு வேண்டும். பிறகு, மென்மையான மாவை மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். முதல் "தூக்குதல்" பிறகு அது முரட்டுத்தனமாக நாம் மீண்டும் உயரும் நாம்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம். கொட்டைகள் வறண்ட வறுத்த பாணியில் சிறிது வறுத்து, பெரிய துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு கலக்க. ஒவ்வொரு நிரப்பப்பட்ட சர்க்கரையும் சேர்க்கவும். விரும்பியிருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் இலவங்கப்பட்டை அல்லது தலாம் நுழையலாம்.
எப்படி ஈஸ்ட் மாவை இருந்து buns "rosochki" செய்ய? உருவாக்க 2 வழிகள் உள்ளன.
விருப்பம் ஒன்று
டென்னிஸ் பந்து அளவு மாவை ஒரு தட்டையான கேக் நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்ய நல்லது, ஏனெனில் ஈஸ்ட் மாவை உருட்டினால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு கண்ணாடி கொண்டு, அதிகமாக மாவை விளிம்பு அப்படியே உள்ளது என்று வட்டம் வெட்டி. நாங்கள் வட்ட மாவை துண்டுகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்க்கு அனுப்புவோம், மேலே ஒரு ஸ்லைடு மேல் நிரப்பவும், அதைச் சுற்றி "எட்டு" என்பது ஒரு மாவை உறை.
விருப்பம் இரண்டு
இதேபோல், சோதனை இருந்து, நாம் ஒரு தட்டையான கேக் அமைக்க, சென்டர் பூர்த்தி, மற்றும் 5 இதழ்கள் ஒரு கத்தி சுற்று கத்தி பிரித்து. ஒருவர் மற்றவர்களிடம் விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். சற்று நீளமாக நீளமான நீள்வட்டங்களை நிரப்பவும். இரண்டாவது நாம் கூட்டத்திற்கு அவரை சரிசெய்கிறோம். எனவே, நாம் மொட்டு உருவாக்குகிறோம். கடைசிக் இதழ் மிகவும் வலுவாக நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது, அது முழுமையாக பூவை பிடிக்காது, அது சிதைந்துவிடும்.
நாம் ஒரு சிறிய தூரத்தை கொடுக்கிறோம், தாக்கப்பட்ட முட்டையை உயர்த்தி அதை 180 டிகிரிக்கு பழுப்பு நிறத்தில் அடுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி முடித்து, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கவும். பொறுமையாக காத்திருங்கள்.