அரினியாவில் இருந்து மது

Aronia ப்ளாக்பெர்ரி இருந்து மது குளிர் மற்றும் பருவத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பானம் உள்ளது.

கருப்பு chokeberry இருந்து வீட்டில் மது ரெசிபி

எந்தவொரு மதுவிற்கும், சமையல் செய்யும் போது அனைத்து பழங்களையும் பயன்படுத்த முடியாது. அஷ்பெர்ரிஸைப் பயன்படுத்த ஆரம்பிப்பதற்கு முன், சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றுவது. பிறகு, அனைத்து பெர்ரிகளும் கழுவி, உலரவைக்கப்பட்டு, உபயோகப்படுத்தப்படும் திறன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் தொட்டியின் தூய்மை ஒரு சுவையான மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மதுவிற்கான உத்தரவாதமாகும், எனவே வெளிப்புற மைக்ரோ ஃப்ளோராவை அகற்றுவதற்காக, கொள்கலன்கள் வழக்கமாக சோடாவுடன் கழுவி மேலும் கூடுதலாக சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• சோக்கெர்ரி - 4,7 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,7 கிலோ;
• திராட்சையும் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

திராட்சையும், திராட்சரசத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம் என முடிவு செய்தால், நீங்கள் அருணியிலிருந்து திராட்சை மதுவைச் சமைக்க முன், இயற்கைப் புண் ஈஸ்ட் காற்றைப் பாதுகாக்க பெர்ரி கழுவ வேண்டாம். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் பெர்ரிகளை ஊற்றி சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும் (750 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்). ஒவ்வொரு பெர்ரி ஒருமைப்பாடு உடைக்க முயற்சி, ஒரு pestle கொண்டு பொருட்கள் பவுண்ட். இதன் விளைவாக, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரால் ஊற்றப்பட்டு, நொதித்தல் செய்யப்படுகிறது. நொதித்தல் முதல் அறிகுறிகள் முன், மேற்பரப்பில் உள்ள கூழ் ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை கலக்க வேண்டும், இதனால் பெர்ரி மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாறாது.

நொதித்தல் தொடங்கும் போது, ​​மேஷ் மீண்டும் cheesecloth மீது தூக்கி மிகவும் கவனமாக அழுத்தும். இந்த நறுமணத்தை மேலும் நொதித்தல் ஒரு சுத்தமான பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள கேக் சூடான நீரில் ஒரு லிட்டர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை கலந்து. இந்த கலவையானது ஒரு வாரம் கழித்து, தினமும் கிளறுகிறது. முன்பு கிடைத்த சாறு தண்ணீர் முத்திரையின் கீழ் உள்ளது. ஒரு வாரம் கழித்து, சாற்றைச் சுற்றியுள்ள சாறு நீரில் இருந்து நுரை நீக்கப்பட்டு, சாறு இரண்டாவது பகுதியுடன் கலக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்ட பின்னர் மற்றொரு 30 நாட்களுக்கு அல்லது கிளிநொச்சி முடிவடைவதற்கு முன்பாக விடுவிக்கப்படலாம்.

கறுப்பு chokeberry இருந்து மது தயாரித்தல் கிட்டத்தட்ட முடிந்தது, அதை வடிகட்ட போதுமானதாக உள்ளது, அது இனிப்பு அல்லது மது அதை சரிசெய்ய, விரும்பினால், மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதம் குளிர்ந்த விட்டு.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் chokeberry இருந்து மது ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• chokeberry - 1.9 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 980 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2,8 கிலோ.

தயாரிப்பு

ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை ரஸ்மினேட் அஸ்பெரி மற்றும் ஆப்பிள் பருப்பு துண்டுகள் சேர்க்க. வெகுஜன உடன் தயாரிக்கப்பட்ட 10 லிட்டர் பாட்டில் நிரப்பவும், மற்றும் திரவ சுமார் தொகுதி 2/3 நிரப்ப வேண்டும் என்று மிகவும் தண்ணீர் ஊற்ற. கத்தியைக் கொண்டு கன்டெய்னரின் கழுத்தை கட்டி, 3 வாரங்களுக்கு குடிநீரை விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள சர்க்கரை பாதியாக பிரிக்கப்பட்டு, 2 மற்றும் 3 வார இடைவெளியின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது. தினசரி பாட்டில் உள்ளடக்கங்களை கலக்க மறக்காதே, மேற்பரப்பு அச்சுடன் மூடப்படாது. அடுத்ததாக, ஆறாவது வாரம் வரை மதுபானம் வலுவிழக்கப்பட்டு, கூழ் இருந்து வடிகட்டப்பட்டு, நொதித்தல் முடிவடையும் வரை, ஆணிவேர் கீழ் வைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பானம் மேலும் வடிகட்டி மற்றும் சுவை.

ஓட்கா கொண்ட சோக்ரெரி சாறு இருந்து மது

பெர்ரி தங்களை மிகவும் சர்க்கரையாக இல்லை என்பதால், அவர்கள் அலைந்து திரிவதற்குத் தயக்கம் காட்டுகின்றனர், அந்தக் குடிப்பழியில் இருந்து பெரும்பாலும் ஒரு கோட்டை இல்லை, அது விரைவில் மோசமடையக்கூடும். உலர்ந்த திராட்சை தயாரிக்கும் போது, ​​இதன் விளைவாக மதுவிற்கான ஓட்காவை சரிசெய்து, அல்லது ஒரு எளிய எக்ஸ்பிரஸ் ரெசிபி பயன்படுத்தி கூடுதலாக இது தவிர்க்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• chokeberry - 820 g;
• தண்ணீர் 830 கிராம்;
• ஓட்கா - 530 மிலி;
• சர்க்கரை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அரைமணி நேரத்திற்கு சர்க்கரையுடன் சர்க்கரைக் கலவையால் குடிக்கவும், பின்னர் அரைநாள்களுக்கு குளிக்கவும் குடிக்கவும். உட்செலுத்துதல் பலமுறையும் வியர்வையுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஓட்காவுடன் கலக்கப்படுகிறது, வடிகட்டப்பட்டு குளிர்ந்து விடலாம்.