இந்த செய்முறை உன்னதமான மற்றும் நீண்ட சமையல் செயல்முறை போதிலும், அதை முயற்சி மதிப்பு, இறுதியில் ஒரு ருசியான நேரடி பீர் மகிழ்ச்சி. ஆனால், நீங்கள் வீட்டிலேயே பீர் தயாரிப்பதற்கு முன், சிபாரிசுகள் மற்றும் அவசியமான சாதனங்களின் பட்டியல் ஆகியவற்றைப் படியுங்கள், ஏனென்றால் செய்முறையின் எந்தவொரு விலகலும் முழு முயற்சியின் சரிவுக்கும் வழிவகுக்கும்.
கரைக்கும் உணவுகள் தேவைப்படும், ஆனால் சிப்பிங் இல்லாமல், சிப்களில் இருந்து தண்ணீர் உலோகத்துடன் எதிர்வினையாற்றுவதோடு, அதை ஆக்ஸிஜனேற்றும், அல்லது எஃகு செய்யப்பட்ட எலுமிச்சை எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்த வேண்டும். அலுமினியம் டாங்கிகள் களைப்பு செயல்முறைகளுக்கு பொருத்தமானவையாக இல்லை. நீங்கள் வீட்டில் பீர் காய்ச்ச முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை மற்றும் பாத்திரங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், நீங்கள் நிச்சயமாக 35 லிட்டர் இரண்டு PAN கள் திறன், வேண்டும் ஒரு வெப்பமானி பாட்டில் தொப்பிகள் அணிந்தும் கொண்டு மால்ட் தண்ணீர் வெப்பநிலை தொடர்ச்சியான கண்காணிப்பு, கட்டுத் துணி மற்றும் வடிகட்டுதல் நொதிக்கவைக்கப்படுதலைப் ஒரு நீர் முத்திரை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன், கண்ணாடி பாட்டில்கள் அவர்கள் ஒரு மீட்டர் மற்றும் ஒரு அரை பற்றி ஒரு சிலிகான் மெல்லிய குழல்.
மால்ட்டரிலிருந்து வீட்டில் பீர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர் - 32 எல்;
- மால்ட் - 5 கிலோ;
- ஹாப்ஸ் - 45 கிராம்;
- ஈஸ்ட் பீர் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
எனவே, சமையல் முன், நீங்கள் பயன்படுத்த போகிறீர்கள் என்று அனைத்து உணவுகள் மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, மற்றும் கவனமாக, முழங்கைகள் உங்கள் கைகளை கழுவவும் கூட, மது அல்லது ஓட்கா அவர்களை துடைக்க. அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், எதிர்கால பீரங்கிகள், ஈஸ்ட் ஈஸ்டுடன் பாதிக்கலாம், எல்லா இடங்களிலும், மண்ணின் திசையில் துடைக்க ஒரு எளிய கஷாயம் கிடைக்கும். 25 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், இது இயற்கையாக குடிப்பதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வெப்பமூட்டும் இயக்கு மற்றும் 80 டிகிரி கொண்டு, பின்னர் ஒரு துணி பையில் நொறுக்கப்பட்ட மால்ட் மூழ்கடித்து மற்றும் மூட மூடி 65 முதல் 72 டிகிரி ஒன்றரை மணி வெப்பம் தாங்கிக்கொள்ள வேண்டும். இந்த செயல்முறைகளில், மது இனிப்பு சர்க்கரை தயாரிக்கிறது, மேலும் சர்க்கரை முக்கியமானது, அது எளிதில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. 80 டிகிரி வெப்பநிலையை மீண்டும் உயர்த்தவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் மாலையை வெளியே எடுத்து, பையில் அனைத்து வழியையும் நன்றாக கழுவி, மீதமுள்ள 7 லிட்டர் குளிர்ந்த தண்ணீரை வீழ்த்தும். பின்னர் தண்ணீர், ஆனால் பீர் வோர்ட் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற.
இப்போது, வெப்பம் அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் 3.1 ஹாப்ஸ் தெளிக்க நீர் வெப்பநிலை குறைக்கவில்லை அரை மணி நேரம் கடுமையாக கொதிக்க வேண்டிய தேவையும் பின்னர் ஹாப்ஸ் மீது, ஹாப் மற்றொரு 1/3 மற்றும் கொதிக்கும் 50 நிமிடங்கள் சேர்க்க சேர்க்க மீதமுள்ள மூன்றாவது மற்றும் கால் மணி வெப்பமூட்டும் முடக்க .
அடுத்த செயல்முறைக்கு, அதே அளவிலான நீளமான சூடு தேவைப்படும், ஏனெனில் வெப்பத்தை அணைப்பதன் மூலம், பீர் விரைவாக குளிர்ச்சியாகவும் வேகமாகவும் இருக்க வேண்டும், இது குறைந்த ஈரத்தால் ஆனது. நீங்கள் ஒரு செப்பு குழாயிலிருந்து ஒரு குளிர்விப்பானைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது கிடைக்கும்பட்சத்தில் இதுதான். இல்லை என்றால், பின்னர் ஒரு குளியல் குளிர்ந்த நீரில், முடிந்தால், பனி விநியோகிக்க மற்றும் வோர்ட் கடாயில் அது வைத்து, பான் மற்றும் காலியாக அருகே cheesecloth மூலம் மற்றொன்றிற்கான நான்கு முறை ஊற்ற டயல். பொதுவாக, குளிரூட்டல், நீங்கள் அரை மணி நேரம் விட வேண்டும், இது ஒரு மிக முக்கியமான செயல்முறை, எனவே அது 20 நிமிடங்களில் நேரம் இருக்க நல்லது.
இப்போது, ஈஸ்ட் கலைத்து வோர்ட் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் பிசையப்பட, பின்னர் நொதித்தலுக்குப் தொட்டியில் எல்லாம் ஊற்ற ஒரு தண்ணீர் முத்திரை நிறுவ மறக்க வேண்டாம், ஒரு கடையில் வாங்கி அல்லது தன்னை மூலம். எதிர்கால பீர் கொண்ட நொதித்தல் தொட்டி 18 முதல் 22 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும். 6-12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, குமிழ்கள் மூலம் தீவிரமான நொதித்தல் உண்டாகும், இது 3 நாட்களுக்கு நீடிக்கும். மற்றும் அனைத்து பீர் 8-10 நாட்கள் நீடிக்கும், நீங்கள் குறைந்தது 24 மணி நேரம் septum உள்ள குமிழிகள் இல்லாத தயாராக இருக்க முடியும்.
இப்போது அவர்கள் பீப்பருடன் பீரங்கியை தயாரிப்பதற்காக தயாரிக்கிறார்கள், அவர்கள் மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அவர்கள், ஒவ்வொரு லிட்டர் பீர், சர்க்கரை 8 கிராம், தொகுதி அடிப்படையில் சர்க்கரை ஊற்ற. ஒரு சிலிகான் மெல்லிய குழாய்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், திரவத்தை மேலே இருந்து எடுத்து, வண்டல் குழாய்களில் நுழைவதில்லை. 2 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் போடாதபடி பாட்டில்களை நிரப்புங்கள். பாட்டில் பாட்டில் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் அவற்றை விட்டு, ஆனால் இப்போது வெப்பநிலை 20-23 டிகிரி உள்ளது. ஒரு வாரம் கழித்து, பாட்டில்கள் அவ்வப்போது அசைக்க வேண்டும், மற்றும் அனைத்து நேரம் நீங்கள் பாட்டில் நேரம் 2-3 வாரங்கள் வேண்டும். பின்னர், அவர்கள் ஏற்கனவே திறந்து குடித்துவிட்டு, மீதமுள்ள குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாளத்திற்கு எடுத்து செல்ல முடியும்.