ஆப்பிரிக்க கேக்

நாங்கள் ருசியான சர்க்கரைக் கரைசல் சாக்ஃபுல் சமையல் செய்வதற்கான ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம், இதில் இருந்து வயது வந்தோர், வயது வந்தோர் பார்வையாளர்கள் மற்றும் குழந்தைகள். விரும்பினால், பதிவு செய்யப்பட்ட apricots புதிய blanched பதிலாக, அல்லது பீச் பை வடிவமைக்க பயன்படுத்தப்படும்.

அப்பிரிச் கேக்-சௌஃபிளி - செய்முறை

பொருட்கள்:

பிஸ்கட்:

• மாவு - 100 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டைகள் தேர்வு - 3 துண்டுகள்;
• மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;

ஒரு souffle க்கு:

• கிரீம் கொழுப்பு whipping - 345 மில்லி;
• புரதங்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• பாதாமி சிப்பி - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் - 120 கிராம்;

ஜெல்லிக்கு:

• சர்க்கரை அல்லது பீச் சிரப் - 120 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• ஜாம் சர்க்கரை பாதாமி - 30 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன்;

உட்புகுத்துவதற்கு:

• சர்க்கரை அல்லது பீச் சிரப் - 120 மில்லி;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 10 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• ரம் (விருப்ப) - 20 மிலி;

பதிவு செய்ய:

• ஜாம் சர்க்கரை பாதாமி - ருசிக்க;
• பதிவு செய்யப்பட்ட apricots - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

Apricot கேக் தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான கட்டம் பேக்கிங் பிஸ்கட் கேக் ஆகும். இதை செய்ய, முதல் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் சூடான பால் அதை கலந்து. தனித்தனியான, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில், முட்டை, மஞ்சள் மற்றும் சர்க்கரை இணைத்து, அடர்த்தியான, பசுமையான, இனிப்பு முட்டை கலவையில் ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜனத்தை மாற்றி விடுகிறோம். இப்போது மெதுவாக, சிறிய பகுதியில்தான் அது பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் துடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் படிப்படியாக ஒரு சூடான கிரீம்-பால் கலவையை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.

26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு எண்ணெய் வடிவத்தில் முடிக்கப்பட்ட மாவை இடமாற்றம் செய்து, 195 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்பட்ட அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு அனுப்புங்கள். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, கேக் இரண்டு நீண்ட பகுதியாகப் பிரிக்கிறது.

உட்புகுத்தலுக்கு, நாம் வெண்ணிலா மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை சர்க்கரை, பீச் சிரப் ஆகியவற்றில் கலைத்து, தேவையான மற்றும் கலவையாக ரம் சேர்க்க வேண்டும். கேக்குகள் விளைந்த கலவையை நாங்கள் புரிந்தோம், அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஐந்து தேக்கரண்டி செலவழித்தோம்.

இப்போது ஒரு souffle செய்யலாம். ஜெலட்டின் மணிகள் வினிகர் பாகில் நனைத்து, வீக்கத்திற்கு வெளியே செல்கின்றன. கிரீம் நாம் சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு செயலாக்க, தானிய சர்க்கரை அரை விதிமுறை சேர்க்கும் போது. தனித்தனியாக நாம் உற்சாகத்தைத் துண்டித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்றிக் கொள்கிறோம். அனைத்து துகள்கள் பூக்கும் வரை உறிஞ்சப்பட்ட ஜெலட்டின் Preheat, பின்னர் கிரீம் கொண்டு, பின்னர் அதை ஜாம் கொண்டு கலந்து மற்றும் விளைவாக கலவையில் தட்டி புரத வெகுஜன புகுத்த.

கேக் அலங்கரிக்க, ஒரு பிளவு வடிவத்தின் கீழே ஒரு நனைத்த கேக் வைத்து, ஜாம் அதை மூடி, தாராளமாக கவர் அரைப்புள்ளியுடைய சுற்றளவு, அரைப்புள்ளிகளின் சுற்றளவு துண்டுகள் முழுவதும் பரவி, அனைத்து இரண்டாவது நனைத்த கேக்கை மூடி வைக்கவும். அதை நாம், souffle இரண்டாவது பாதி வெளியே அதை நிலை மற்றும் உறைபனி குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு வைத்து.

Souffle solidifies போது, ​​நாம் ஜெல்லி தயார். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜாம் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும், நாங்கள் கலவையில் ஜெலட்டின் கரைக்கவும். கேக் மேற்பரப்பில் மேலோட்டமான துண்டுகளை நாம் பரப்பினோம், குளிர்ந்த ஜெல்லி கொண்டு அவற்றை பூர்த்தி செய்து, கடிகாரத்தின் இறுக்கமான இறுக்கமான ஐந்து கார்பன் கார்பக்டர்க்கு பொருட்களை அனுப்புவோம்.

பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, நாங்கள் ருசியான க்ரீம்-சர்க்கரைக் கரைசல்-சவஃபுல் வடிவத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கிறோம், அதை ருசிக்க மற்றும் மேசைக்குச் சேவை செய்ய அலங்கரிக்கவும்.