உன்னதமான ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள், அடிப்படை பொருட்களின் விகிதத்தில் வேறுபடுகின்றன, மாவை கூடுதல் பொருட்கள் கூடுதலாக உள்ளன: கொட்டைகள், வாழைப்பழங்கள், கேண்டி பழங்கள் , சாக்லேட், முதலியவை. அனைத்து சமையல் பொருட்களும் தனித்தனியாகவும் சுவாரசியமாகவும் இருக்கின்றன, ஆனால் உணவுப் பொருட்கள், கிளாசிக்கல் நறுமணம், சுவை, பழுப்பு நிற நிறம் மற்றும் உருகிய அமைப்பு ஆகியவை பழைய மற்றும் நம்பகமான GOST படி பேக்கிங் ஓட்மீல் குக்கீகளால் அடையப்படுகின்றன.
கொட்டைகள் கொண்டு வீட்டில் ஓட்மீல் குக்கீகளை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஓட்மீல் "ஹெர்குலூஸ்" செதில்களாக - 150 கிராம் (1 கண்ணாடி);
- மாவு - 1,5 கண்ணாடிகள்;
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 100 கிராம் (0.5 கப்);
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கொட்டைகள் எந்த - 150 கிராம் (1 கண்ணாடி);
- வெள்ளை சாக்லேட் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து நிறுத்தி இல்லாமல், மாற்றாக முட்டைகள் மற்றும் உப்பு உள்ளிடவும். பின்னர் ஒரு ரோலிங் முள் நசுக்கிய அல்லது ஒரு காபி grinder, நொறுக்கி மற்றும் நன்கு கலந்து நொறுக்கப்பட்ட இறுதியாக கொட்டைகள், ஓட் செதில்களாக, சேர்க்க. இறுதியில் நாம் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது வெள்ளை சாக்லேட் தூக்கி. இப்போது கிடைத்த வெகுஜனங்களிலிருந்து நாம் சிறிய அளவிலான பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ஒரு மாடியில் போட்டு, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோடு சேர்த்து, எண்ணெயை அரைத்து, சிறிது நொறுக்கப்பட்ட விரல்களோடு சேர்த்து, ஒரு பளிங்குக் களிமண்ணால் தயாரிக்கிறோம். எங்கள் ஓட்மீல் குக்கீகளை 15 டிகிரி செல்சியஸ் வரை 180 டிகிரி அடுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
கோதுமை படி ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 397 கிராம்;
- ஓட்மீல் மாவு - 170 கிராம்;
- மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் - 198 கிராம்;
- சர்க்கரை - 295 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சோடா - 4 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 0.85 கிராம்;
- vanillin - 0.85 g;
- பலி அல்லது ஜாம் - 34 கிராம்;
- திராட்சையும் (முன்னுரிமை இருண்ட) - 40 கிராம்;
- நீர் 75-118 மிலி.
தயாரிப்பு
மென்மையான மார்கரைன் அல்லது எண்ணெய் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட திராட்சைகள் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பினத்துடன் தரையில் வைக்கின்றது. பின்னர் உப்பு சேர்த்து, உப்பு 75 டிகிரி அதை சூழப்பட்ட உப்பு சேர்த்து, கலவை மற்றும் சோடா, வெல்லப்பாகு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்க. நாங்கள் ஒரே சீரான மாநிலத்திற்கு ஆசைப்படுகிறோம், ஆனால் ஆறு நிமிடங்களுக்கு மேல் அல்ல. ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மாவை அடுக்கு ரோல் மற்றும் ஒரு சுற்றளவு வெட்டுடன் பிஸ்கட் அவுட் வெட்டி, 38 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட. நாங்கள் காகிதத்தோடு சேர்த்து, ஒரு வெண்ணெய் பேன் மற்றும் சுடுமுடியுடன் அடுப்பில் சுடுவதுடன், சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சுமார் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில்,
மென்மையான ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
- உடனடி ஓட்மீல் செதில்களும் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 சாக்கெட்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மிகவும் கவனமாக சர்க்கரை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் வெண்ணெய் அடித்து அது கரைத்து வரை, அது ஒருங்கிணைப்பு அதை செய்ய நல்லது. பிறகு, தொடர்ந்து தொடர்ந்து, ஒரு மாதிரியாக முட்டைகள் சேர்க்க, ஒரு காபி சாணை அல்லது கலப்பான், சாது செதில்களாக மற்றும் கோதுமை மாவு ஒரு பேக்கிங் பவுடர். நாம் சீருடை வரை நன்கு கத்தரிக்கவும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். லைனிங் காகிதத்தோடு சேர்த்துக் கொண்டிருக்கிறது
குக்கீகளை மிகவும் மென்மையான, மணம், அழகான கேரமல் வண்ணம் செய்ய, நாம் அவசியம் பழுப்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறோம், வழக்கமான பதிலாக அதை மாற்றுவதில்லை, மேலும் தொகுதி முழுவதும் முழுமையான கலைப்பு சோதனைக்கு நாம் முயற்சிக்கிறோம். மற்றும், நிச்சயமாக, நாம் சரியாக சமையல் நேரம் தேர்வு, அடுப்பில் சாத்தியங்கள் பொறுத்து. இந்த எளிய பரிந்துரையுடன் இணங்குதல், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளின் அற்புதமான சுவைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.