ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு எப்போதும் தங்கள் அழகியல் மூலம் மற்றவர்கள் மத்தியில் வேறுபடுத்தி. பழுத்த பெர்சிகளின் அழகிய தூண்டுதல்கள் பனி-வெள்ளை கிரீம் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றின் பின்னணியில் தோற்றமளிக்கின்றன. உங்களுடைய அன்புக்குரியவர்களை நீங்கள் கவர்ந்திழுக்க விரும்பினால், அவற்றைப் பற்றி விவாதிப்பது, சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பிறகு, ஸ்ட்ராபெர்ரிஸுடன் கேக் ஒன்றில் அவற்றைக் கையாளுங்கள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் பாரம்பரிய பிஸ்கட் கேக்
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- மாவு - 110 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- தண்ணீர் 60 மில்லி;
- kirschwasser - 10 மிலி;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 485 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
190 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம். பேக்கிங் தாள் கீழே மறைத்து ஒரு காகித தாள்.
அடுப்பில் நீர் ஒரு பானை வைத்து, திரவ ஒரு கொதிக்கும் போது, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாக விடும். கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை வைத்து ஒரு கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்குத் தொடர்ந்து துடைக்கவும். குளியல் இருந்து கலவையை நீக்க மற்றும் அளவு மூன்று முறை அதிகரிக்கிறது வரை ஒரு கலவை கொண்ட மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் துடைக்க.
கவனமாக அடிக்கப்படும் முட்டைகளில் sifted மாவு நுழைக்க. பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற. பிஸ்கட் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
சூடான நீரில் சர்க்கரை கரைத்து, மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் குளிர்ந்த மற்றும் kirschasser கலவை. இதன் விளைவாக தீர்வு மற்றொரு சூடான பிஸ்கட் ஊற.
கேக் குளிர்ச்சியுறும்போது, மென்மையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை கிரீம் கொண்டு தூள் சர்க்கரை தூண்டும். வெட்டு பெர்ரிகளை ஒன்றாக கிரீம் 2/3. கேக் ஐந்து ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் கிரீம் தயாராக உள்ளது!
அரை மற்றும் குளிர்ந்த கேக் வெட்டு ஸ்ட்ராபெரி கிரீம், மேல் இடத்தில் இரண்டாவது கேக். மீதமுள்ள தடித்த கிரீம் கொண்டு கேக் உயவூட்டு மற்றும் முழு பெர்ரி அலங்கரி.
ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- மாவு - 160 கிராம்;
- சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- முட்டை வெள்ளை - 14 பிசிக்கள்.
கிரீம்:
- குடிசை பாலாடை - 4 பொருட்கள்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 30 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2/3 சர்க்கரை ஒரு வலுவான meringue உள்ள தடித்த வெள்ளரிகள் வெட்டுவது. சர்க்கரை எஞ்சியுள்ள, மாவு சேர்த்து. படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்கள் ஊற்றி, மெதுவாக புரத வெகுஜன அசை - எங்கள் பணி தட்டி புரதம் முடிந்தவரை அதிக காற்று வைத்திருக்க வேண்டும். 180 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்களுக்கு 30 செ.மீ. வடிவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளும் கலவையை ஒரு கலவைக்கு மாற்றவும்.
முடிந்ததும் பிஸ்கட் உறை பதனப்படுத்து மற்றும் மூன்று கேக்குகளாக வெட்டப்பட்டது.
தரையில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் கலந்து. மேலே உள்ள பெர்ரி துண்டுகளை அடுக்கி, மூன்று கேக்குகளில் முடிந்த தயிர் தயிர் கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும். மேல் கிரீம் இல்லாமல் இல்லாத ஒன்றை வைப்பதன் மூலம் ஒன்றாக கேக்குகளை சேகரிக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கேக் மூடி பெர்ரி அலங்கரிக்க.
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மாஸ்கர்போன் கொண்ட சாக்லேட் கேக்
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- மாவு - 325 கிராம்;
- கொக்கோ தூள் 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 330 கிராம்;
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- வினிகர் - 30 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 375 மில்லி;
- சோடா - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
கிரீம்:
- கிரீம் சீஸ் - 250 கிராம்;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 150 மில்லி;
- மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 15 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, சோடா, கோகோ போன்ற மாவுகளை கலக்கவும். தனித்தனியாக, முழங்கை முட்டை, வெண்ணெய், கேஃபிர் மற்றும் வினிகர். உலர் திரவ கலவையை ஊற்ற, மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒரு 18 செமீ வடிவில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் 165 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், அலங்காரத்திற்கு ஒரு சில முழு பெர்ரி விட்டு, ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டி. தூள் சர்க்கரை கொண்ட சீஸ் இரண்டு வகையான விப். கொழுப்பு கிரீம் குனிய மற்றும் சீஸ் கலவை அவற்றை சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சப்ளை கொக்கோவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.
அரைக்கால் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை வெட்டி, கிரீம் கொண்டு வெட்டவும், 3 செமீ விளிம்பில் இருந்து 3 செ.மீ. விளிம்பில் இருந்து விலகவும், வெட்டப்பட்ட பெர்ரிகளை பரப்பவும், மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி சுத்தமான மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் பகுதிகளை அடுக்கி வைக்கவும். இரண்டாவது மேலோடு எல்லாவற்றையும் மூடி, முழு பெர்ரிகளோடு மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.