முடிந்தளவு சுவையானது சுவைகளில் முக்கிய பாத்திரங்களில் ஒரு நிரப்பினால் விளையாடப்படுவதால், பேராசிரியர்களுக்கு ஒரு ஒழுங்காக தயார் செய்யப்பட்ட மற்றும் சுடப்பட்ட மாவை போதாது. பேராசிரியர்களுக்கான கிரீம் மாதிரிகள் சோதனை விருப்பங்களைவிட மிக அதிகமாக இருக்கின்றன, எனவே எல்லோரும் ருசிக்க ஒரு செய்முறையை காணலாம்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய பேராசிரியர்களுக்கான கிரீம் - செய்முறை
இத்தகைய கிரீம் ஒரு சிறந்த நுண்ணிய நுண்ணுணர்வைக் கருதுவதில்லை, ஆனால் நம் தாயகத்தின் பரந்தளவில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் அடிக்கடி இடம் பெறுகிறது. இருப்பினும், ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரித்து, இந்த செய்முறையை பிரபலமாகக் கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 280 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
- வெண்ணிலின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பேராசிரியர்களுக்கு ஒரு கிரீம் செய்வதற்கு முன், எண்ணெய் அறை அறை வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டால், அதைத் தட்டிவிட தயாராக இருக்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான எண்ணெய் ஒரு மின்கல மின்கலத்தை அதிகபட்சமாக வேகமாக மாற்றி, வெள்ளையுடன் மாறும் வரை ஒட்டவும். எண்ணெய் கிரீம், vanillin (அல்லது சுவை மற்ற சுவை) மற்றும் வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் சேர்க்கவும். பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் வரை whisking மீண்டும் செய்யவும்.
பேராசிரியர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம்
பொருட்கள்:
- கிரீம் சீஸ் - 945 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 740 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 235 கிராம்;
- வனிலின் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பேராசிரியர்களுக்கு இந்த எளிய கிரீம் ஒரு கையால் வைத்திருக்கும் கலவை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலன், கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் vanillin வைத்து. கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை மென்மையாக்கும் வரை whisk அனைத்து. பிறகு, குளிர்ச்சியுங்கள். உலர்ந்த அல்லது புதிய பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளின் துண்டுகளால் இத்தகைய கிரீம் அடித்தளம் இணைக்கப்படலாம்.
பேராசிரியர்களுக்கு சாக்லேட் கிரீம்
இசையமைப்பாளர்களின் உன்னதமான நிரப்புதல் ஒரு கஸ்ட்டர் ஆகும், ஆனால் சாக்லேட் கேக் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் சேர்க்கப்படுவதால் எங்கள் கூழ்வானது நம்பகமானதாக இருக்காது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் கொழுப்பு - 240 மில்லி;
- பால் - 240 மில்லி;
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் 45 கிராம்;
- சாக்லேட் குறுக்கு - 185 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் கொண்ட கொழுப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் முழு கலவையில் முழு சர்க்கரை 2/3 நீர்த்துப்போக. தனித்தனியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்ட yolks துடைக்க. ஸ்டார்க்கைச் சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்துவிடும் வரை மீண்டும் மீண்டும் உறிஞ்சும். சர்க்கரை உடன் பால் கலவையை Preheat மற்றும் நிலையான கிளறி கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் அதை ஊற்ற. கலவை தயாராக இருக்கும் போது, அதை தீ மற்றும் சமைக்க மீது ஊற்ற, மேலும் கிளறி, தடித்த வரை. நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைத்து அதை உருகுவதற்கு காத்திருக்கவும். பயன்படுத்த முன் கிரீம் குளிர்விக்க.