இந்த கேக் குழந்தைப்பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது, எல்லா வகையான "பியர்ஸ் பால்" அனைத்து கடைகளில் விற்கப்பட்டது, ஆனால் மிகக் குறைந்த மக்கள், அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அங்கு மாஸ்கோ உணவகங்கள் ஒன்று மட்டுமே சமைக்கப்பட்டது என்று எனக்கு தெரியும். காலப்போக்கில், சமையல் கேக் "பறவையின் பால்" மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களை அடைந்தது. அவரது செய்முறை மாற்றம், புதிய பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன. ஹவுஸ்வைவ்ஸில் விரைவில், சிறந்த செய்முறை நடந்தது, அங்கு கேக் மாங்காவை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது கேக் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் அமைந்தது. வீட்டில் எப்படி ஒரு கேக் "பறவை பால்" செய்ய வேண்டும் என்று சொல்ல விரும்புகிறோம்.
எப்படி ஒரு கேக் "பறவை பால்" சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- வினிகர்.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1,5 பொருட்கள்;
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- மங்கா - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
படிந்து பார்க்க
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மார்கரைனை உருக வைத்து, அதில் சர்க்கரையை வைத்து நன்றாக அசை. ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வினிகர் சோடா அணைக்க மற்றும் மாவை சேர்க்க. உறிஞ்சும் மாவு படிப்படியாக முட்டை கலவையுடன் சேர்க்கும். இரண்டு சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும், அடுப்பில் இரண்டு மாதிரிகள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஒரு கிரீம் செய்ய, ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சவுக்கை. பால் கொண்டு ரவை மூலம் ரவை ரவை சமைக்க. உங்கள் கஞ்சி தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், ஒரு பக்கத்திற்கு அதை விட்டு வெளியேறவும். எலுமிச்சை, தோல் சேர்த்து, நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் குளிர்ந்த மன்னா கஞ்சி சேர்க்க. கஞ்சி சில சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை விளைவாக கலவையை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கேக் மீது தீட்டப்பட்டது, மற்றும் இரண்டாவது மேல் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு வெந்தய கலவை சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம். மெதுவாக தீ வைத்து, கலவை தடிமன் வரை சமைக்க. பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. முடிந்ததும் மெலிந்த கேக் ஊற்ற, நன்றாக பக்கங்களிலும் தவறவிட்டார். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சுமார் ஒரு மணிநேரத்திற்கும் கேக் விட்டுவிட்டு மேஜையில் சேவை செய்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கேக் "பறவை பால்" ரெசிபி
கேக் "பறவை பால்" கிரீம் வெவ்வேறு இருக்க முடியும், ஒவ்வொரு அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கிறது. சமையல் போது மிகவும் கவனத்தை நீங்கள் சரியாக கிரீம் மற்றும் அதன் பொருட்கள் கொடுக்க வேண்டும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, அமுக்கப்பட்ட பால் உங்கள் கேக் ஒரு நுட்பமான கிரீமி சுவை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மார்கரின் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- மங்கா - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5 ஜாடிகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
படிந்து பார்க்க
- பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு அடுக்கி, கொக்கோ மற்றும் பேக்கிங் தூள் சேர்த்து கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை தடவி, முன்பு மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரைன், மாவு மற்றும் கேக்குகளுக்கு மாவை மாவை சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் போல, இது மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு சிறிய கொண்டு அச்சு உயவூட்டு, மாவு கொண்டு தூவி அதை உங்கள் மாவை ஊற்ற. 180 டிகிரி வெப்பநிலை சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
கிரீம் சமைக்க, ரவை சமைக்க. பால் கொதிக்க மற்றும் தொடர்ந்து மாறி, மாம்பை ஊற்ற. கரி கட்டிகள் இல்லாமல் அவுட் திரும்ப வேண்டும். சர்க்கரை சேர்க்கவும் கஞ்சி, கலந்து மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. கஞ்சி குளிர்ந்த பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கலவை நன்றாக அடித்து. கிரீம் செய்ய அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலவை மீண்டும் அடித்து.
படிந்து உறைந்த அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் சிறிய தீ மீது சிறிது வெப்பம். Glazes கொதிக்க கூடாது, ஆனால் மட்டும் சூடு.
குளிர்ந்த கேக்கை 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒரு கிரீம் வெளியே போட்டு மேல் இரண்டாவது கேக் வைத்து. சூடான படிந்து உறைந்த ஊற்ற. இது கேக் ஒரு சிறிய வாய்க்கால் வேண்டும். உங்கள் விருப்பப்படி கேக் அலங்கரிக்கவும்.