கிசெல் - செய்முறை

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் வரை, ஓநாய் மாவு அடிப்படையில் ஜெல்லி சமைக்கப்பட்டது. பின்னர் பிந்தைய சோவியத் விண்வெளி பெர்ரி மற்றும் பழம் ஜெல்லி பிரபலமாகியது, இது மிகவும் அறியப்பட்ட சமையல், அதன் புகழ் உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் பிற சாகுபடி தாவரங்கள் இருந்து மாடிப்படி பெறும் மலிவான வழிகளில் பரவ காரணமாக உள்ளது.

ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான பொதுவான யோசனை

ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பொருட்கள் பிரதான சுவையூட்டும் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்ற பாகம் ஸ்டார்ச் ஆகும், இது நிரப்பு மற்றும் தடிமனாக செயல்படுகிறது. சில unsweetened முத்தங்கள் தயாரிப்பதில், ஸ்டார்ச் (ஒரு தனித்துவமான கூறு) அவசியம் இல்லை, முக்கிய தயாரிப்பு உள்ள அந்த starchy பொருட்கள் போதுமானதாக உள்ளது.

முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படும் அளவு பொறுத்து, ஜெல்லி ஒரு பானம், ஒரு இனிப்பு அல்லது ஒரு சுயாதீனமான இரண்டாம் பாடமாக இருக்கலாம். மேலும், ஜெல்லி ஒரு இனிப்பு குழம்பு அல்லது சிக்கலான கலவை இனிப்பு உணவுகள் ஒரு கூறு பயன்படுத்தலாம். சில வகையான ஜெல்லியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், இது உள்நாட்டு உணவுப் பொருட்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஸ்டார்ச் உடன் கிரான்பெர்ரி ஜெல்லி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• உறைந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் / அல்லது பிற பெர்ரி - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• தண்ணீர் கொதிக்கும் குளிர் - 0.5 லிட்டர்;
• ஸ்டார்ச் (முன்னுரிமை உருளைக்கிழங்கு) - 4-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2-5 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது சுவை.

தயாரிப்பு

கிரான்பெர்ரிஸ் ஒரு வேலை கிண்ணத்தில் துடைக்கப்பட்டு (பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் துண்டிக்கப்படலாம்), ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க மற்றும் ஒரு சுத்தமான துணி மடிப்பு அல்லது மற்ற வசதியான முறை மூலம் சாறு பிழி. தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் ஒரு கிண்ணத்தில் குருதிநெல்லி கேக் நிரப்ப, கழுவி, கசக்கி மற்றும் சாறு மீண்டும் கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை, நாம் ஸ்டார்ச் கலைத்து. ஒரு அடிக்கடி சல்லடை அல்லது துணி மூலம் வடிகட்டி, எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று.

3 நிமிடம் நீரில் சர்க்கரையுடன் ஒரு வெந்தயம் (1.5 லிட்டர்) தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்துள்ளோம். நாங்கள் ஸ்டார்ச்-க்ராபெர்ரி கரைசலை ஊற்றி, அதை கலந்து, 1 நிமிடம் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்க விடவும் (வைட்டமின் சி மற்றும் சாறு உள்ள மற்ற பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்கப்படுவதில்லை ). கிண்ணத்தில் சூடான அல்லது குளிர்ந்த வடிவில் பணியாற்ற முடியும், நீங்கள் ஸ்டார்ச் அளவு அதிகரிக்கினால், அது தடிமனாகி ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடக்கூடும். ஒரு திரவ ஜெல்லி அதை குக்கீகளை, ஓட், எடுத்துக்காட்டாக, பாதாம், கம்பு உலர்ந்த வீட்டில் பிஸ்கட் அல்லது புதிய பட்டாசுகள் சேவை நல்லது. குருதிநெல்லி ஜெல்லி நோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த சிகிச்சையாகும். பொதுவாக, அதே செய்முறையை பின்பற்றி, ஜீமில் இருந்து தடித்த compote அல்லது பாகில் இருந்து ஜெல்லி கொதிக்கலாம்.

ஓட்மீல் இருந்து கிசெல் - செய்முறை

காலப்போக்கில், புதிய வழிகளில் சமையல் முறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை மறுபரிசீலனை செய்வது, புதிய தயாரிப்புகள் தோன்றும், இயற்கையானது. இந்த செய்முறையானது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பழமையான கிட்டத்தட்ட மறந்துபோன ரஷ்ய மொழியில் இருந்து வேறுபட்டது.

பொருட்கள்:

• ஓட் செதில்களாக (unsteamed) - 2 கப்;
• தேன் மலர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 8 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்.

தயாரிப்பு

ஓட் செதில்களாக (அல்லது உப்பு மாவு, அல்லது ஓட்மீல்) ஒரு நீண்ட கைத்தடியை ஊற்றி, சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று முற்றிலும் அசை.

இரவில் மெதுவாக மூடிவிட்டு, கலவையை விட்டு விடுங்கள். செதில்களாக பயன்படுத்தினால், கலவையை சீருடையில் கொண்டு வாருங்கள் சிறிது தேங்காய் தேவையான அளவு சமைக்க. மாவு அல்லது இழை வழக்கில் - சமைக்க. உப்பு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும், நீங்கள் சில மசாலா (குங்குமப்பூ, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி) தயாரிக்கலாம்.

மாற்றாக, நீங்கள் மாவை (2 கப்) உலர்ந்த செதில்களில் அரைக்க முடியும், 3-5 கிளாஸ்களான இனிப்பு நேரடி தயிர் அல்லது கேஃபிர், இரவில் அல்லது ஒரு நாளுக்கு விட்டுவிடலாம். சமைக்க அவசியம் இல்லை, எனவே அது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு ஓட் மாலையில் இருந்து ஜெல்லிக்கு புளி பால் பால் பொருட்கள், தேநீர், கொக்கோ, ஒரு சூடான கலப்பு, காபி பால் ஆகியவற்றைச் சமர்ப்பிக்க முடியும். மிகவும் பயனுள்ளதாக காலை உணவு, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்பு.