வீட்டில் மது தயாரிக்க பொதுவாக ஒரு கடினமான செயல் அல்ல, ஆனால் இது காக்னாக்ஸுக்கு பொருந்தாது. வீட்டிலேயே சமையலறையிலிருந்து சமையல் வழிகாட்டி பற்றி பல்வேறு வழிகளில் பேசுவோம்.
வீட்டில் காக்னாக் செய்முறையை
ஒரு நல்ல நல்ல திராட்சை காக்னாக் வீட்டில் வைன் செய்தவர்களை தயார் செய்ய மிகவும் எளிது. மது தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நாம் ஒதுக்கிவிடுவோம், அது மற்ற பொருட்களில் ஒரு தடவைக்கு மேல் விவரித்துள்ளதால், மதுபானம் தயாரிப்பதற்கு உடனடியாக நாங்கள் தொடர்கிறோம்.
Moonshine உதவியுடன் மது வடிகட்டிய, முதல் 70 மில்லி ஊற்ற - அவர்கள் தீங்கு பொருட்கள் நிறைய உள்ளன - மற்ற 30 டிகிரி கோட்டை வீழ்ச்சி முன் வடிகட்டிய உள்ளது. மேலும், மூலப்பொருள் தண்ணீரில் சம விகிதத்தில் நீர்த்தப்படுகிறது, மேலும் வடிகட்டுதல் இதேபோன்ற முறையிலும் மீண்டும் மீண்டும் இருமுறை செய்யப்படுகிறது. வெளியீடு தூய ஆல்கஹால் ஆகும்.
இப்போது நாங்கள் ஓக் சில்லுகள் மீது moonshine வீட்டில் இருந்து வீட்டில் சமையல் காக்னாக் திரும்ப. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு ஓக் பீப்பாய் வாங்க வாய்ப்பு இருந்தால் - அதை பயன்படுத்த. இல்லையெனில், நீங்கள் ஓக் உச்சிகளை செய்ய முடியும். ஓக் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் உள்ள தொகுதிகள் வெட்டப்பட்டது, ஜாடிகளை தீட்டப்பட்டது மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் 42 டிகிரி வடிகட்டப்பட்ட காய்ச்சி வடிகட்டிய. அடுப்பில் அரை வருடம் இந்த பானம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தற்போது காக்னக் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வண்ண கொடுக்க caramelized. 100 மில்லி தண்ணீரை சமைக்க 100 கிராம் சர்க்கரை கலந்து, வலுவான தேயிலை நிறம் வரை சமைக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை குளிர்ச்சியாகவும், 30 மில்லி நீர் மற்றும் 100 மில்லி காக்னாக் ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலத்தின் 4-5 தானியங்களை ஊற்றவும் கடினமான கேரமல் வலுவிடவும். இதே நிறத்தில், விரும்பிய நிழல் அடைந்த வரை காக்னாக் சொட்டுகளில் நிற்கிறது.
ஆல்கஹால் வீட்டில் காக்னாக் தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- ஆல்கஹால் - 980 மிலி;
- ஓக் பட்டை - 15 கிராம்;
- வெண்ணிலின் சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- இலை தேநீர் - 10 கிராம்;
- தரையில் மிதக்கும் பஞ்சு.
தயாரிப்பு
முதலில், கேரமல் சமைக்க வழக்கமாக இருக்கிறது, இதில் சர்க்கரை கரைசல் நிறத்துடன் எரிக்கப்படுவதோடு, ஓட்காவிற்கு ஊற்றப்படுகிறது, மற்ற அனைத்து பொருட்களும் அனுப்பப்படுகின்றன. பின்னர், பானம் கொண்ட கொள்கலன் மூடப்பட்டு, பொருட்கள் நன்றாக குலுக்கி மற்றும் குளிர் ஒரு மாதம் விட்டு காக்னாக். உட்செலுத்துதல் பிறகு, பானை பருகினால் வடிகட்டி வடிகட்டப்படுகிறது.
கையில் சுத்தமான மது இல்லை என்றால், ஓட்காவிலிருந்து வீட்டில் காக்னாக் தயாரிக்கவும், மிகவும் பரிசோதிக்கப்பட்ட மற்றும் தரமான மது தயாரிப்பு ஒன்றை மட்டும் தேர்வு செய்யவும்.
வீட்டிலிருந்து ப்ரொன்கைகளிலிருந்து சமைக்க எப்படி?
இது காக்னாக் செய்யும் வேகமான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த தொழில்நுட்ப ஓட்காவில் ப்ரொன்ச்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெள்ளம் ஏற்படுகிறது, 8-10 நாட்களுக்கு பிறகு, இனிமையான நறுமண நிழல்களை அளிக்கிறது, குடிக்க ஏற்கனவே வண்டல் வடிவில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது.
வெளியேறும்போது, நிச்சயமாக, விண்டேஜ் காக்னாக் எதிர்பார்க்கப்படக்கூடாது, ஆனால் ஓட்காவிற்கு ஒரு இனிமையான மாற்று, ஒரு மிதமான சுவை மற்றும் ஒளி காரமான சுவை மூலம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 540 மில்லி;
- ப்ரூன்ஸ் - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- கார்னிவல் மொட்டு
- இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஸ்பைஸ் மசாலாக்கள் ஒரு கயிறு அல்லது தட்டையான கத்தி கத்தி. ப்ரொன்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளிட்ட ஓட்காவிற்கு எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும். ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்கு எதிர்காலத்தை குடித்துவிட்டு, 10 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியாக மூடிவிடவும், ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களிலும் அனைத்து பொருட்களையும் குலுக்க மறக்காதீர்கள். பிறகு, பானம் வடிகட்டி, ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு விட்டுவிடும். அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு, இந்த கொக்னாக் கொடுங்கள்.