கிரீம் இருந்து ஐஸ்கிரீம்

இப்போது, ​​கடை ஐஸ் கிரீம் வீட்டில் போட்டியிட கடினமாக உள்ளது. சேமிப்பு தயாரிப்பாளர்கள் நிரப்புதல் பணக்கார கிரீமி சுவை எளிய உறைந்த பால் போலவே தொடங்குகிறது என்று உண்மையில் வழிவகுக்கிறது, மற்றும் அதன் க்ரீம் கட்டமைப்பு பழம் பனி அந்த பண்பு பதிலாக. ஒரு சுவையான குளிர் இனிப்பு உங்களுக்கு உண்டு, நீங்கள் அதை எடுத்துக்கொள்வோம், மற்றும் சமையல் குறிப்பு உங்களுக்கு உதவும்.

கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஐஸ் கிரீம்

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு கிரீம் (33% இருந்து) - 590 மிலி;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 390 மில்லி;
• வாழைப்பழங்கள் - 380 கிராம்;
• கேரமல் - 95 மிலி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இருந்து ஐஸ்கிரீம் ஒரு அடிப்படை தயாரிப்பு தொடங்க. கலவையின் நிலைத்தன்மையும் ஒரு உருகிய ஐஸ் கிரீம் போல மாறும் வரை நாங்கள் இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து அதிகபட்ச சக்தியில் துடைக்கிறோம். பழம் துண்டுகள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் காணப்படுவதால் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பிடுங்க. ஐஸ்கிரீம் கொண்டு வாழைப்பழங்கள் கலந்து உறைவிப்பான் வேலை வாய்ப்பு ஏற்றது என்று ஒரு அச்சு அனைத்தையும் ஊற்ற. நாங்கள் கிரீம் இருந்து கிரீம் இருந்து கிரீம் முடிக்க மற்றும் அதை பரிமாறவும்.

வீட்டில் கிரீம் இருந்து ஐஸ்கிரீம்

பொருட்கள்:

• மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 190 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் சவுக்கை - 125 மில்லி;
• சாக்லேட் பால் - 240 மிலி;
• சாக்லேட் பேஸ்ட் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

மென்மையான சிகரங்கள் வரை கிரீம் துடைப்பம் மற்றும் மாஸ்கார்போன் சீஸ் அவற்றை கலந்து. பாலில் சாக்லேட் பசையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அரைத்த கிரீம் அடிவாரத்தில் ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில் கிரீம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் ஐஸ் கிரீம் சாக்லேட், எந்த குக்கீகள் அல்லது பருப்புகளாலும் நிரப்பப்படலாம். அச்சுப்பொறிகளின் மீது ஐஸ்கிரீம் கலவையை ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் விட்டு.

கிரீம் இருந்து பெர்ரி ஐஸ்கிரீம் செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• அவுரிநெல்லிகள் - 190 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 65 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 360 மிலி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 425 மிலி.

தயாரிப்பு

பில்பெர்ரி சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் பெர்ரி மாவை உருளைக்கிழங்கு மாறும் வரை தீ வைத்து. ஐஸ் கிரீம் கிரீம் சூடாக இருக்கும், ஆனால் கொதிக்கும், எனவே அவர்களை வெப்பம், பின்னர் தொடர்ந்து மெல்லிய மற்றும் மிகவும் தீவிரமாக கலந்து, ஒரு மெல்லிய trickle கொண்டு yolks மீது ஊற்ற வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, கலவையை உறைக்கவும். சாதனத்தை பேக்கேஜிங் வழிமுறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பதுடன் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஐஸ் கிரீம் ஒரு புளுபெர் சாஸ் சேர்த்து உறைவிப்பான் அதை வைத்து.

நிறைவு செய்யப்பட்ட புளுபெரி ப்யூரிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் முழுவதுமான பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன் இனிப்புடன் அலங்கரிக்கலாம்.