பீன்ஸ் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

Ragout விட இலையுதிர் மற்றும் வசதியான உணவு இல்லை. இறைச்சி, மீன், அல்லது காய்கறி, அது குளிர்ந்த நாளில் உன்னுடன் சூடாக இருக்கும், இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் பீன்ஸ் மற்றும் பருவகால காய்கறிகள் இருந்து இந்த உணவு தயார் விருப்பங்களை கவனம் செலுத்த வேண்டும்: அது பயனுள்ளதாக, சுவையாக மற்றும் மிகவும் மலிவு.

சிவப்பு பீன்ஸ் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• செலரி - 4 தண்டுகள்;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• லீக்ஸ் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 800 கிராம்;
• சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் 1;
• காய்கறி குழம்பு - 700 மில்லி;
• சிவப்பு பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 800 கிராம்;
• ஆர்கனோ மற்றும் தைம் - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பிரேசிலில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, 7-8 நிமிடங்கள் செலரி மற்றும் கேரட்டுகளை வறுக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் மெல்லிய மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்ட வெங்காயம் வெட்டுவது, பூண்டு மற்றும் மது சேர்க்க. நாங்கள் மதுவை ஆவியாகி, தீவைக் குறைப்பதற்காக காத்திருக்கிறோம்.

தங்களது சொந்த பழச்சாறுகளில் தக்காளி (தோல் இல்லாமல்) மற்ற காய்கறிகளுக்கு சேர்க்கப்பட்டு, எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் ருசிக்கப்படுகிறது. அனைத்து காய்கறி குழம்பு நிரப்ப மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் காய்கறிகள் 30-35 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை, மறியல் மறந்து.

இப்போது அது பீன்ஸ் ஆகிவிட்டது, கடைசியாக 5 நிமிடங்களுக்கு நாம் கடைசியாக மற்றும் குண்டு வைக்கிறோம், நாங்கள் தீவிலிருந்து தீவிலிருந்து நீக்கி, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் 15 நிமிடம் குண்டுகளை விட்டுவிட்டு மேஜையில் அதை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

கிரேக்கத்தில் காய்கறிகளால் சுண்டவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் செய்முறை

பொருட்கள்:

• சரம் பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
• நீர் 100 மிலி;
• வோக்கோசு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, சுத்தமான மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உடன் பசுமையான காய்கறிகள் சமைக்க. என் சரம் பீன் மற்றும் குறிப்புகள் துண்டித்து. கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயில் இரண்டு பொருட்கள் வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பின்பற்ற, பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அனுப்ப. விரைவில் பூண்டு வாசனை கொடுக்கிறது என, வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி வைத்து (தலாம் இருந்து சுத்தம் பிறகு), சுவை அனைத்து தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற.

உருளைக்கிழங்கை பிசைக்காரியுடன் சேர்த்து, ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரைக்கு ஒரு சிறிய தீவனம் மீது குவளையில் எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுங்கள். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்கள் முன்பு, நாம் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு அடுக்கி வைத்து மூடி திறந்தவுடன் அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும். காய்கறிகளுடன் உண்ணும் பச்சை பீன்ஸ் தயார்!

காய்கறிகளுடன் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ்

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கரி - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• இஞ்சி (grated) - 1/2 தேக்கரண்டி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
• வெள்ளை பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 300 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் - அரை நூற்றாண்டு;
• புதிய தைலம் - 2 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1/4;
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் கரைத்து வெங்காயத்தை கரைத்துக் கொள்ளவும். வெட்டுவது சேர்த்தல் சீமை சுரைக்காய், வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பூண்டு மற்றும் வறுத்த இஞ்சியைச் சேர்த்து, சுவை தோற்றத்திற்கு முன்பு ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். இப்போது அது அஸ்பாரகஸ் முறை, இது முதல் தண்டு மற்றும் கறை மீது கடின முனைகளில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். வெள்ளை ஒயின் கொண்டு காய்களை நிரப்பவும் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். விரைவில் மது கொதிக்க தொடங்கும் என, மற்றும் பிரேசில் உள்ள திரவ அடர்த்தியான ஆகிறது, தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி பற்றி ஊற்ற, மீண்டும் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு மற்றும் அனைத்தையும் கொண்டு, அல்லது சீமை சுரைக்காய் போதுமான மென்மையான வரை.

நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட காய்கறி குண்டுகளை நீக்கி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பரிமாறிக் கொள்வோம். நீங்கள் "பாரமெஸன்" அல்லது "பெக்காரினோ", நறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை, கீரைகள் அல்லது வேகவைத்த புர்மா ஹாம் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இந்த டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.