பாலாடைக்கட்டி ஒரு புளிப்பு பால் உற்பத்தி, இது நம் உடலின் எல்லா உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் தினசரி தேவையான முக்கிய பொருட்களின் ஒரு ஒழுக்கமான தொகுப்பு ஆகும். குடிசை பாலாடைகளின் குணப்படுத்தும் குணங்கள் நீண்டகாலமாக அறியப்பட்டிருக்கின்றன, இன்றும் கூட இந்தத் தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன உதவுகிறது என்பதை குழந்தைகள் அறிவார்கள்.
நம் காலத்தில், சந்தையில் பல்வேறு பாலாடைக்கட்டி வகைகளை வழங்க முடியும், எனவே ஒவ்வொரு நபரும் தனது தேவைகளையும் விருப்பங்களையும் சந்திக்கும் ஒரு தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்பார்.
குடிசை சீஸ் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
குடிசை சீஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையில் பிரிக்கலாம்:
- கொழுப்பு (18 - 20%);
- தடித்த (9 - 10%);
- குறைந்த கொழுப்பு (குறைவான 8%);
- degreased (0.1%).
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறியீட்டு இருந்து, குடிசை சீஸ் மாற்றங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.
குறைந்த கொழுப்பு தயிர்:
- புரதங்கள் - 16.8 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.1 கிராம்.
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி:
- புரதங்கள் - 17.2 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 5 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.1 கிராம்.
தடித்த பாலாடைக்கட்டி:
- புரதங்கள் - 16 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 9 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட் - 2.2 கிராம்.
கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
- புரதங்கள் - 15.1 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 18 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.8 கிராம்.
இந்த கொணர் உற்பத்தியின் கலவை: செறிவூட்டப்படாத கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, எச், பிபி, சாக்கரைடுகள், சாம்பல், தாதுக்கள், முதலியன இந்த பொருட்களின் அளவு பாலாடைக்கட்டி வகையை சார்ந்துள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி எரிசக்தி மதிப்பு:
- கொழுப்பு - 200 கிராம் 100 கிராம்;
- தடிமன் - 100 கிராமுக்கு 165 கி.கே.
- குறைந்த கொழுப்பு - 121 கிராம் 100 கிராம்;
- கொழுப்பு இல்லாத - 78 கிராம் 100 கிராம்.
இந்த பால் தயாரிப்பு பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டிலேயே சுதந்திரமாக தயாரிக்கப்படலாம்.
வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- புரதங்கள் - 15.2 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 25 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட் - 3.5 கிராம்;
- கலோரிக் மதிப்பு என்பது 100 கிராமுக்கு 230 கிகல் ஆகும்.
பாலாடைக்கட்டி வகை பாலாடை வகைகள் பயனுள்ள பண்புகளை கொண்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் எடை எடுத்தால், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும். வாரம் ஒரு முறை நீங்கள் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிடுவீர்கள் என்றாலும், இந்த கூடுதல் பவுண்டுகள் தோன்றாது.