பைலஷ் டாட்டா அல்லது பாஷ்கர் தோற்றம் ஒரு டிஷ் ஆகும். உண்மையில், அது இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக இறைச்சி வடிவில் திணிப்பு ஒரு பாட்டி தான். இப்போது உங்கள் சொந்தத் தொடுப்புத் தொல்லைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
டாட்டா தடுப்பூசியின் செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 2 கப்;
- கேஃபிர் - 120 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
பூர்த்தி செய்ய:
- இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.
சாஸ்:
- தக்காளி - 1 PC;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வீட்டில் கெஃபிர் கொண்ட மாவு கலந்து, முட்டை ஓட்ட மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 3-4 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளில் அதை பிரிக்கவும். பூர்த்தி செய்வதற்கு இறைச்சி வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் க்யூப்ஸ் கொண்ட வெங்காயங்களைக் கொண்டது. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து, உப்பு, மிளகு, சுவை மசாலா, நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு தட்டையான கேக் வரை உருட்டப்படுகிறது, நாம் திணிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து இதில் மையத்தில். நாம் ஒரு வெள்ளை கோட் விளிம்புகளை சேகரிக்கிறோம், ஆனால் இறுதியில் அதை இணைக்க வேண்டாம். ஒரு துளை ஒரு பையில் பெற வேண்டும்.
நாங்கள் பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எங்கள் தடுப்பூசிகளை போட்டு, ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ஒவ்வொரு பைலையும் உயர்த்தி, 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும். துளை ஒவ்வொரு belyash உள்ள பேக்கிங் செயல்முறை தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, அதனால் அவர்கள் உலர் இல்லை. இந்த முறை 2-3 முறை திரும்பவும். சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டாடர் வெள்ளெலிகளைச் சமைக்கிறோம், பின் அதை எடுத்து அதை சாஸ் மீது ஊற்றுவோம். அதை செய்ய, தக்காளி இருந்து தலாம் நீக்க, கொதிக்கும் நீரில் அதை கொட்டும். இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மீது சேதமடைந்துள்ளன, பத்திரிகை மற்றும் grated ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் மூலம் ஒட்டப்பட்ட வினிகர், கடுகு, பூண்டு சேர்த்து. அசை மற்றும் எல்லாம், சாஸ் தயாராக உள்ளது!
இறைச்சி கொண்ட டாடர் பெலாரஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ;
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- கார்பனேட் நீர் - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
டாடர் belyasha தயாரிப்பு மாவை kneading தொடங்குகிறது: நாம் மாவு கொண்டு kefir ஊற்ற, சோடா சேர்த்து, வினிகர், உப்பு slaked
இப்போது நாம் சமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளோம்: உப்பு, மிளகு, உப்பு, கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றி, அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடுங்கள். பின்னர் துண்டு துண்தாக இறைச்சி, நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கலவை சேர்க்க. மாவை சுமார் 15 செமீ விட்டம் கொண்ட வளைவுகளை வட்டமிட்டுக் கொண்டு, ஒவ்வொரு துணியின் மையத்திலும் நாம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி வைத்து, விளிம்புகளை போட வேண்டும், மையத்தில் ஒரு துளை விட்டு விடுங்கள். காய்கறி எண்ணெய் இறைச்சி கொண்டு டாடர் வெள்ளையர் வறுக்கவும், முதல் திறந்த என்று பக்க, இரண்டாவது. நாங்கள் சூடான அட்டவணைக்கு சேவை செய்கிறோம்.