சில நேரங்களில் நான் இனிப்பு, பணக்கார மற்றும் சுவையான தேநீர் வேண்டும். கீழே விவரித்த சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் கொட்டைகள் ஒரு சுவையான கேக் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கேக்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- மாவு - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- ப்ரொன்ஸ் - 80 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 10 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 600 மிலி;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை ஒரு செழிப்பான வெகுஜன உள்ள முட்டைகளை வெட்டி, சோடா சேர்த்து, வினிகர் அணைக்கப்பட்டு, மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் மாவு, கொக்கோ, பருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி , முன் steamed உள்ள ஊற்ற. இறுதியில், ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அச்சு அதை ஊற்ற.
நாங்கள் 25-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட ஒரு கேக்கை சுடுவோம், ஒரு பல் துணியை தயார் செய்து பாருங்கள். குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வீக்கத்திற்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். முடித்த பிஸ்கட் மெதுவாக அச்சு மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. இந்த நேரத்தில், நாம் கிரீம் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள ஜெலட்டின் கரைக்க, ஒரு சர்க்கரை கலவை அதை கலந்து, அதை ஜிலட்டின் மற்றும் துடைக்க மீண்டும் மீண்டும் ஊற்ற. நாங்கள் கடற்பாசி கேக் 3 ஒத்த பகுதிகளாக வெட்டி, கிரீம் நிறைய சேர்த்து, கேக்கை உருவாக்கி, ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.
கொட்டைகள் மற்றும் meringues கொண்டு கேக்
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 10 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 350 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பல மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை கலவையான புரதங்கள் ஒரு கலவையுடன் துடைக்கின்றன. அடிக்க தொடர்ந்து, படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை ஊற்ற. பிறகு புரதங்கள் மீது ஸ்டார்ச் அரைக்கவும் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. சிறிது வெட்டி, வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் காகிதத்தோடு சேர்த்து 2 பெரிய பேக்கிங் தட்டுகளில் கேக்குகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிகளில் அவற்றை சுட வேண்டும், பின்னர் 130 டிகிரிக்கு மற்றொரு 1.5 மணிநேரம். இப்போது ஒரு கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டியது அவசியம்: நாம் உறைந்த கிரீம் எண்ணெய் எடுத்து துடைப்பம் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் அடுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கலந்து ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. தயாராக கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு உறிஞ்சும், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க. கிரீம் எஞ்சியுள்ள கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் உபசரிப்பு வைத்து, பின்னர் மேஜையில் கேக் சேவை.
கொட்டைகள் கொண்ட கேக் "எறும்பு"
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர்;
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- வெண்ணிலன்.
கிரீம்:
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 400 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
Sifted மாவு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பாதியில் நாம் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க, நாம் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, vanillin, சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய். அனைத்து கவனமாக கலந்து மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடர்ந்து மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற. பின்னர் ஒரு பந்து அதை சுழற்ற மற்றும் குளிரூட்டும் ஐந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் அதை நீக்க. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை தவிர்க்க அல்லது ஒரு grater மீது தேய்க்க.
முடிக்கப்பட்ட மாவை கூடுதலாக கைகளால் அரைக்கப்படுகிறது. இப்போது கிரீம் தயாரிப்பிற்கு செல்க: வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு கலவையுடன் அடித்து, வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கலவை ஒரு ஒத்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை.
அடுத்து, ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கேக் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கலந்து, பருப்புகள், திராட்சைகளை தூக்கி அல்லது உங்கள் சுவை வேண்டும் கேண்டி பழங்கள் போட. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்லைடு வடிவில் பரவலாக உள்ளது, மேலே இருந்து "எறும்பு" அலங்காரமான சாக்லேட் கொண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அதை அமைக்க. அது எல்லாம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கேக் தயார்!