கொத்தமல்லி

கொத்தமல்லி நீண்ட நேரம் அறியப்படுகிறது. அதன் பிற பெயர் கொத்தமல்லி. இது முழுமையாக உட்கொண்ட சில தாவரங்களில் ஒன்றாகும். மக்கள் விதைகள், கீரைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி வேர்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த ஆலைகளின் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் unpretentiousness அதிக உள்ளடக்கத்தை விளைவாக உள்ளது. கொத்தமல்லி, அல்லது கொத்தமல்லி, உயர்ந்த மலைகளில் வளரலாம், இது தென் காகசஸ், தென்கிழக்கு ஆசியா, அதேபோல மெக்ஸிகோ மற்றும் பெருவில் அதன் புகழ் காரணமாக இருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் கொத்தகத்தின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கான விருப்பங்களைக் கருதுவோம்.

கொத்தமல்லி பயன்பாடு

கொத்தமல்லி என்ற பெயரில் கொத்தமல்லி என்ற பெயரைப் பயன்படுத்தலாம். இது சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு வெற்றிகரமாக சேர்க்கப்படுகிறது, இது சமையல் இறைச்சி மற்றும் பிற சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உறிஞ்சப்படாத படிவத்தில் உணவுக்கு Cilantro பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான உணவுகளில், சேவை செய்வதற்கு சில நிமிடங்கள் முன் சேர்க்கப்படும். கொத்தமல்லி உடன் உணவுகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை மற்றும் ஒரு அற்புதமான மசாலா வாசனை உள்ளது.

வறண்ட உலர்த்துவதற்கு முன்பு கொத்தமல்லி விதைகள் சில நேரங்களில் அவை முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் அவர்கள் தூளாக மாறி வருகின்றன. எனினும், தரையில் கொத்தமல்லி விரைவாக அதன் சுவையை இழந்துவிடுகிறது என்பதை நினைவில் வைக்க வேண்டும். எனவே, உலர்ந்த கொத்தமல்லி விதைகளை உடனடியாக உபயோகிக்க வேண்டும். பொதுவாக அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் சூடான உணவுகள் ஒரு seasoning சேர்க்கப்படும். மேலும், கொத்தமல்லி, sausages, cheeses மற்றும் சாலடுகள் தயாரித்தல் தொழில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி வேர்கள் உணவுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, குறிப்பாக தென்கிழக்கு ஆசியாவில். அவர்கள் கொத்தமல்லி இலைகளைவிட குறைவான உச்சரிக்கக்கூடிய சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளனர். உணவு பயன்படுத்த, அவர்கள் உலர்ந்த மற்றும் தரையில். இது இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றோடு பொருந்தக்கூடிய பல்வேறு சுவையுடன் கூடிய சுவையூட்டும் வகையில் இதைச் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

கொத்தமல்லி நன்மைகள்

சமையலறை மற்றும் உணவுத் துறையில் கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெயை உபயோகிப்பது தவிர, ஒப்பனை மற்றும் நறுமணத் தொழிலில், சோப்பு தயாரிப்பில், பரவலான பயன்பாடு செய்யப்பட்டது. குறிப்பிட்ட மதிப்பு கொத்தமல்லி பழங்கள். அவர்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைய உள்ளன. கொத்தமல்லி இலைகளில், வைட்டமின் A, பிபி, பி 1, பி 2 மற்றும் வைட்டமின் சி. கொயந்தர் போன்ற அத்தியாவசிய நுண்ணுயிரிகளும், வைட்டமின்களும், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் வழக்கமான அளவுகளில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக பிரகாசமான வெசோகன்ஸ்டிரீசிவ் பண்புகள் உள்ளன. அது கால்கள் வீக்கம், சுருள் சிரை நாளங்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், கொத்தமல்லி சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாக்கப்படுவதில் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகை சமாளிக்க உதவுகிறது.

கொத்தமல்லி உடன் கோடை சாலட்

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயம் பச்சை - 1 சிறிய கொத்து;
• பச்சை கொத்தமல்லி - ஒரு சில இலைகள்.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட பச்சை. கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சாலடுகள் தயாரிப்பது முடிந்தவரை உங்கள் கைகளை கிழித்துவிட சிறந்ததாக இருக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது பைடான்சிட்ஸின் பயனுள்ள பொருட்களாகும். ஒரு கத்தி கொண்டு கீரைகள் அரைக்கும் போது, ​​அவர்களில் பெரும்பாலோர் ஆவியாகும்.

அத்தகைய ஒரு எளிய கோடை சாலட் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ரீசார்ஜ் ஒரு சிறந்த வழி இருக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் வைட்டமின் ஈ ஒரு அதிர்ச்சி டோஸ் உள்ளது, இது உடலில் விஷத்தன்மை செயல்முறைகள் போராட உதவுகிறது வயதான தடுக்கிறது. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளில் ஃபைபர் மற்றும் ஃபைபர் நிறைய உள்ளன. இது செரிமான செயல்முறையை சீர்செய்து, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பூண்டு மற்றும் பச்சை கொத்தமல்லி பைடான்சிட்ஸின் பெரிய அளவு உள்ளது. இப்போது விஞ்ஞான ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது கொந்தளிப்பான பொருட்கள்-பைடான்சிடுகள் பாக்டீரியா மட்டுமல்லாமல் வைரஸ்கள் மட்டுமல்ல. அவர்கள் காய்ச்சல் தொற்று ஒரு நல்ல தடுப்பு இருக்க முடியும். பண்டைய காலங்களில் இருந்து, கொத்தமல்லி இந்த சொத்து நன்கு அறியப்படுகிறது. இந்த உணவுகளில் பயன்படுத்த மிகவும் பிரபலமான கொத்தமல்லி செய்யப்பட்ட என்ன இது. இது ஒரு அசாதாரண மணம் மற்றும் உணவுகள் ஒரு நேர்த்தியான வாசனை கொடுக்கிறது என்ற உண்மை தவிர, கொத்தமல்லி உடலின் பாதுகாப்புகளை செயல்படுத்த உதவுகிறது.