மந்தோவர்க்கையில் மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

Manti ஒரு பிரபல ஆசிய டிஷ் தயார் செய்ய ஒரு சிறப்பு சாதனம் உருவாக்கப்பட்டது - ஒரு மூடகம். இது பல அடுக்குகளுடன் கூடிய ஒரு பான். மேல் பிரிவுகள் உள்ள manty அல்லது மற்ற பொருட்கள் வைக்கப்படும். தண்ணீர் இந்த அமைப்பு கீழே ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது கொதிக்கும், அதனால் நீராவி ஓட்டம் தொடங்குகிறது. இது உணவுப் பொருட்களை வெப்பப்படுத்துவதற்கு எடுக்கும். அவற்றின் பாட்டம்ஸில் துளைகள் உள்ளன என்ற உண்மையின் காரணமாக நீராவி எல்லா பிரிவுகளிலும் விழுகிறது.

இன்று, மாண்டி சமையல் செய்வது சம்பந்தமாக பல்வேறு அம்சங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

மன்டோவர்காவில் எப்படி மந்திரி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டியின் கூழ் - 480-500 கிராம்;
• மாவு - 1,5 கண்ணாடிகள்;
• குளிர் நீர் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 430-450 கிராம்;
• எண்ணெய் - 35-50 கிராம்;
• வெள்ளை மிளகு;
• கொழுப்பு - 80-100 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கலந்து. நாம் நிலைகளில் மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மாவை செய்ய. ஒரு மீள் சோதனை பெற (மற்றும் இது சரியாக என்ன தேவை), முடிந்த வரை நெசவு.

கூழ், வெங்காயம் மற்றும் சிறு குமிழிகள் சிறிய க்யூப்ஸை வெட்டு. வெள்ளை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நாம் அவர்களை இணைக்க - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது. சதுரங்களில் வெட்டுங்கள். சதுரங்கள் நடுவில் திணிப்பு வைக்கிறோம், எதிர் முனைகளை இணைக்கிறோம். இதன் விளைவாக இரண்டு முனைகளும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

மானோவர்கியின் கிரில் மீது நாங்கள் பொருட்களை இடுகின்றன, எண்ணெய் போட்டு மழையை முன் மசகு எண்ணெய் போட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுகிறோம்.

உப்பு பூசணி மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• மாவு - 3-3.5 கப்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு;
• மாட்டிறைச்சி - 320-340 கிராம்;
• கொழுப்பு - 80-100 கிராம்;
• வறண்ட உலர்;
• வெங்காயம் - 320-330 கிராம்;
• பூசணி - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர், முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு இருந்து நாம் ஒரு மாவை செய்ய - அது மீள் இருக்க வேண்டும். அதை ஒதுக்கி வைத்து அதை நிரப்ப ஆரம்பிக்கிறோம்.

மாட்டிறைச்சி, பூசணி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். உப்பு, ஜீரா ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, கைமுறையாக கழுவ வேண்டும்.

அது மெல்லியதாக மாறும் வரை மாவை உருட்டவும். சதுரங்களில் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரமும் பூசணி தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு ஒரு துண்டு, நாம் manti செய்யப்படுகிறது . கொழுப்புடன் தங்கள் பாத்திரங்களை உயர்த்தி, அவற்றை அரைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு மனோவர்க்கு இயக்கவும்.

மன்டோவர்காவில் உறைந்த மந்தியை சமைக்க எப்படி?

உறைந்த manti வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முடியும். வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், அவை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. தண்ணீரை ஏற்கனவே கொதிக்கும் இடத்தில் மானோவர்கியின் அடுக்குகளைச் சுற்றி அவற்றைப் பாய்ச்சியுள்ளனர். நாங்கள் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமைக்கும் காலம் பூர்த்தி செய்யப்படும். 40-45 நிமிடங்கள் - காய்கறிகள் இந்த பொருட்கள் இறைச்சி கொண்டு, 30-35 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். உறைந்த மந்தியை குறைந்தது 50 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.