கொழுப்பு ஒரு நபரின் தினசரி உணவின் அடிப்படை கூறுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அவர்கள் அனைவருக்கும் மற்றும் எல்லா அளவுகளிலும் சமமாக இல்லை. உணவுகள் கொழுப்புக்கள், அவை எவ்வாறு பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை எவ்வாறு எவ்வளவு நுகரப்படுகின்றன என்பதை கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
கொழுப்பு எங்கே?
நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறபடி, ஆற்றல் நோக்கங்களுக்காக நம் உடல் தேவை. அனைத்து கொழுப்புகளும் பூரணமாகவும், குறைவாகவும் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த இரண்டு இனங்கள் ஒரு நபர் பயன்பாட்டின் அளவு அடிப்படையில் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாடு மூலம் பிரித்தல் 30% மட்டுமே நிகழ்கிறது, இது செறிவூட்டப்படாத வடிவத்தைப் பற்றி கூற முடியாது. வறுத்த இறைச்சி, துரித உணவு , தேங்காய் மற்றும் பனை எண்ணெய்களில் முதன்மையானது மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம், கொழுப்பு.
நீங்கள் விலங்கு கொழுப்புகளை எங்கே வைத்திருக்கிறீர்கள்?
பெரும்பாலும், விலங்கு கொழுப்புகள் ஒரு நிறைவுற்ற வகை என குறிப்பிடப்படுகிறது. எனவே, கொழுப்பு நிறைய கொழுப்பு, வறுத்த இறைச்சி, முட்டை (மஞ்சள் கரு). எவ்வாறாயினும், விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து பொருட்களும் அதன் உருவப் பொருளில் இல்லை. உதாரணமாக, கொழுப்பு, சால்மன், ஹெர்ரிங் மற்றும் போன்ற மீன், குறிப்பாக கடல் உள்ள பயனுள்ள கொழுப்பு நிறைய உள்ளது. சிறிய அளவில், மிகவும் கிரீமி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் மிகவும் அவசியம்,
காய்கறி கொழுப்புகள்
நாம் காய்கறி கொழுப்பு என்ன புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்தால், நாம் கொட்டைகள் (குறிப்பாக வேர்கடலை மற்றும் cashews ) மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் (சூரியகாந்தி, சோளம், ஆலிவ் மற்றும் பிற) அதன் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம் கண்டுபிடிக்க முடியும். ஒருவேளை, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பனை எண்ணெய், இது நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கும், காய்கறி எண்ணெய்களுக்கு பொருந்தாது.