சிவப்பு மிளகு - பயனுள்ள பண்புகள்

வெப்பமண்டல அமெரிக்காவில் இருந்து இந்த மசாலா அல்லது சூடான விருந்தினர் இன்று உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது.

காய்கறி மிளகு, அதாவது அழைக்கப்படும் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் கூர்மையான வகைகள், இப்போது அனைத்து கண்டங்களிலும் வளர்ந்துள்ளது. ஆசிய, இந்தியா, தெற்கு மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவின் பல்வேறு மக்களது தேசிய உணவுகளில் அவர் தனது முக்கிய இடத்தை கண்டுபிடித்தார், ஏனென்றால் மிளகு அனைத்து விதமான இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் நிறைந்திருந்தது. சிவப்பு மிளகு பயன்மிக்க அம்சங்களை கவனியுங்கள்.

சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - பயனுள்ள பண்புகள்

சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள், மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா ஆகியவை சிவப்பு இனிப்பு மிளகு என்ற பெயருக்கு முரணாக உள்ளன. பல்வேறு வண்ணப்பூச்சுகளின் முன்னால் அவர்களின் நிறம் விவரிக்கப்படுகிறது:

• சிவப்பு - லிகோபீன், கரோட்டினாய்டு குழுவிலிருந்து மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றமாக பீட்டா கரோட்டின் போலல்லாமல் வைட்டமின் A ஆக மாறுவதில்லை, ஆனால் உடலற்ற உயிரணுக்களை இலவச தீவிரவாதிகள் பாதுகாக்கிறது, அத்தீயோஸ்கிளிரோசிஸ், வீரியம் மயக்க மருந்துகள் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கும்;
• மஞ்சள் பீட்டா-கரோட்டின், அல்லது ப்ரோவிசமின் ஏ, லிகோபீன் விட குறைவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பங்காளியாக உள்ளது, குறிப்பாக சிறுவர்களுக்கும் இளம்பருவங்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது;
• ஆரஞ்சு - பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்;
• வயலட் - ஆந்தோசியின்கள் போன்ற ஏராளமான பொருட்களின் காரணமாக, அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துதல், பார்வை மேம்படுத்துதல், உடலிலிருந்து சருமத்தை பாதுகாக்கின்றன;
• பச்சை - க்ளோரோஃபில், இந்த நிறம் வழக்கமாக காய்கறி மிளகுகளின் unripened பழங்கள்.

மேலும், மிளகு அனைத்து வகையான வைட்டமின் சி (150-300 மி.கி.), பி வைட்டமின்கள் (B1, B3, B2, B6, B5, B9) மற்றும் மெக்னீசியம், அயோடின், துத்தநாகம், கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் , இரும்பு மற்றும் சோடியம். இத்தகைய ஒரு பணக்கார வைட்டமின்-கனிம கலவை நீங்கள் மன அழுத்தம் , நினைவக குறைபாடு, வலிமை, வீக்கம், தோல், நீரிழிவு (வைட்டமின்கள் B1, B2, B6 மற்றும் பிபி) இனிப்பு மிளகு பரிந்துரைக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும் இரத்த சோகை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றுடன்.

சிவப்பு ஹாட் மிளகு - பயனுள்ள பண்புகள்

மிளகு இந்த வகையான எரியும் சுவை, காப்சைசின், அதிக உயிரியல் செயல்பாடு கொண்ட ஒரு பொருளை வழங்குகிறது. அவர் சூடான சிவப்பு மிளகு பல பயனுள்ள பண்புகள் வரையறுக்கிறது:

Capsaicin - வலியை தடுக்க மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்க முடியும், எனவே சூடான மிளகு இருந்து பெறப்பட்ட காப்சைசின், பல்வேறு வெப்பமயமாதல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் மற்றும் கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதே காப்ஸ்ஸினுக்கு நன்றி, சூடான மிளகு பயன்பாடு, பாத்திரங்களில் இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது, உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றங்களை வேகப்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

வைட்டமின்-கனிம கலவை படி, சிவப்பு சூடான மிளகு அதன் இனிப்பு சக பிரதி எடுக்கும். இது வைட்டமின் சி , வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது மற்றும் அதே மேக்ரோ- மற்றும் சுவையான சிவப்பு மிளகு போன்ற சுவடு கூறுகள் உள்ளன.