இப்போது நாம் சாக்லேட் காதலர்கள் மகிழ்விக்கும் மற்றும் ஒரு செர்ரி ஒரு சாக்லேட் கேக் சுட எப்படி சொல்ல.
செர்ரி உடன் சாக்லேட் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 120 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் ஓடு - 1 PC;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- உணவு சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- மென்மையான தயிர் - 300 கிராம்;
- உறைந்த செர்ரி - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் பட்டை வெட்டவும், ஒரு கொள்கலனில் போடவும், அதில் மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் வைத்து அதை உருகவும். 1/3 சர்க்கரை பாகம், வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டைகளின் பாதி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார். பின்னர் உருகி மீண்டும் குளிர்ந்த சாக்லேட் எண்ணெய் கலவையில் ஊற்ற. மாவு ஊற்ற, சோடா சேர்த்து, வினிகர் slaked மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
மற்றும் தயிர் கிரீம் தயார், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகள் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து. இது ஒரு கலப்பான் உள்ள அனைத்து துவைக்க. இந்தப் படிவம் எண்ணெயுடன் உராய்வைக் கொண்டது, 1/3 கரைசல் மாவு போட்டு அதை சமமாக விநியோகிக்கிறோம். தயிர் கிரீம் பாதி மேல் பாதி. அது - அரை செர்ரி. பிறகு மீண்டும், மாவை, கிரீம், செர்ரி மற்றும் ஒரு இடி அனைத்தையும் கவர். 190 ° C மணிக்கு, 45 நிமிடங்கள் கேக் சமைக்கவும்.
செர்ரி உடன் சாக்லேட் கேக் "பாங்கோ"
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 160 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- செர்ரி - 1 கண்ணாடி;
- 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை மெதுவாக முறித்துக் கொண்டு, நீங்கள் தாள்களில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கலாம். மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை 1/3, கோகோ மற்றும் மாவுகளில் பாதி சேர்க்கவும். புரோட்டீன்கள் நன்கு கிழித்து, மெதுவாக மீதமுள்ள சர்க்கரை பாகத்தில் சேர்ப்பதால், சருமத்தை உறிஞ்சாமல் தடுப்பது. அதற்குப் பிறகு, இரண்டு வெகுஜனங்களை நாம் இணைக்கிறோம். அசை, ஆனால் மிகவும் கவனமாக, புரதம் வீழ்ச்சி கூடாது. முன்பு எண்ணெயிடப்பட்ட வடிவத்தில், நாங்கள் மாவை பரப்பவும், மிதமான சூடான அடுப்பில் (சுமார் 180 ° C) அனுப்பவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பிறகு, பிஸ்கட் வடிவம் அகற்றப்பட்டு, அது குளிர்ந்தவுடன் அகற்றப்படும்.
பூர்த்தி செய்ய, வெண்ணெய் 100 கிராம் (மற்ற படிந்து உறைந்த சென்று), குளிர், செர்ரி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க உருக. நாம் பிஸ்கட்டை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் - அவற்றில் ஒன்று சுமார் 1.5 செமீ உயரமுள்ள கேக் உயரம் ஆகும், இரண்டாவது கேக் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சற்று கலவை மற்றும் வெகுஜன கேக் மீது பரவியது. படிந்து உறைந்த தயார் செய்ய, மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகி, புளிப்பு கிரீம், கொக்கோ, அதை சர்க்கரை மீதமுள்ள மற்றும் அதை கலந்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீயில், உறைந்த வெப்பத்தை உண்டாக்குங்கள். ஊற்றப்பட்ட கேக் ஒரு தடித்த வெகுஜன பெற்றார் "செர்ரிகளில் சாக்லேட் பிஸ்கட்."
ஒரு செர்ரி ஒரு சாக்லேட் கேக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 70 கிராம்;
- 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- சாக்லேட் கருப்பு - 120 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா சாறு திரவம் - 5 சொட்டுகள்;
- பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் - ¼ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
கிரீம்:
- கிரீம் 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 80 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- புதிதாக உறைந்த செர்ரி - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
- செர்ரி லிசியூர் - 10-15 மிலி.
படிந்து பார்க்க
- சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 30 கிராம்;
- பால் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை கொண்ட செர்ரி வைத்து வெகுஜன கொதி நாம். மதுபானத்தில் ஊற்றவும். 20 மி.லி தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு, செர்ரியில் கலவையை ஊற்றுவோம். 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் குளிர். அடுத்து, சர்க்கரையும் வெண்ணிலா சாற்றையும் கொண்ட வெண்ணெய் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை கலைக்க முடிக்கிறோம். சாக்லேட் சேர்க்க, துண்டுகள் உடைத்து, வெகுஜன கிளறி, அதை உருக, பின்னர் வெப்ப அணைக்க மற்றும் சாக்லேட் கலவையை குளிர்விக்க.
நாம் முட்டைகளை மஞ்சள் நிறமாகவும், இளஞ்செடிகளாகவும் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் மாவை அடுக்கி, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாக்லேட் வெகுஜன மாறி மாறி மஞ்சள்தூள் மற்றும் மாவு கலவையை சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் முழுமையாக கிளறி விடுங்கள். துருவங்களை துடைக்க மற்றும் மெதுவாக மாவை அவற்றை கலந்து. அடுப்பில் 180 ° C க்கு வெப்பம். வடிவம் எண்ணெய் பூசிய மற்றும் மாவை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம், பிறகு நாங்கள் படிவத்தில் குளிர்ந்தோம், நாங்கள் வெளியே எடுத்து 2 கேக்குகளாக வெட்ட வேண்டும்.
சர்க்கரை தூள் கொண்டு உலர்ந்த கிரீம். நாம் கேக் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது, நாம் அதை செர்ரி பூர்த்தி மற்றும் கிரீம் தட்டிவிட்டு, நாம் இரண்டாவது கேக் கொண்டு மறைக்க. படிந்து உறைந்த சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகிய, பால் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. பளபளப்பு கொண்ட கேக் தெளிக்கவும் மற்றும் அது உறைபனி வரை விடு.