நம்பகமான ஆர்த்தடாக்ஸ் மக்கள் பெரும்பான்மையானவர்கள் நாற்பது நாள் உண்ணாவிரதத்தை கடைபிடிக்கின்றனர். ஆ, ஆனால் என்ன இந்த நாட்களில், பைத்தியம் பிடிக்கும் விலங்கு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கொண்டு, துரதிருஷ்டவசமாக, கடைகள் அலமாரிகளில் முழு இது ஒரு இனிப்பு வேண்டும். மிகவும் ருசியான மெலிந்த சாக்லேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஏனெனில், உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் எப்படி வசதியாய் இருக்க வேண்டுமென்று உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் மகிழ்ச்சியுடன் சொல்லுங்கள்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் சாக்லேட் சாக்லேட்
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்லேட் (95%) - 2 ஓடுகள் (200 கிராம்);
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள செர்ரி - 1 முடியும் (0.5 லிட்டர்);
- பாதாம் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
வழக்கமான, உலர் பால், அதன் கலவை மற்றும் பிற விலங்கு கூறுகள் இல்லாமலேயே, உண்மையான கருப்பு, சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாம் தண்ணீரில் குளிக்கவும், அசையாமலே கரைத்து, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம். சாக்லோனில் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு வடிவத்தின் செல்கள், சர்க்கரை உற்பத்திக்கு, சாக்லேட் மூலம் உறிஞ்சும் (இடைவெளிகளில் இல்லாமல்) அதிகமானவை. குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் எங்காவது எங்காவது அம்பலப்படுத்திய பிறகு.
செர்ரி ஜாடிலிருந்து வடிகட்டிக்கு தூக்கி எறியப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் சிரப் அதைக் கீழ் கொள்கலனில் சேகரிக்கப்படுகிறது. பாதாம் ஒரு காபி சாம்பாரில் போட்டு, அதே மாதிரியான ஒரு உருண்டைக்கு அதை அரைக்கவும். 100 கிராம் பாத்திரத்தை ஊற்றவும், பாதாம் மாவுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதில் கலந்து கொள்ளவும்.
நாம் வடிவம் எடுத்து ஒவ்வொரு செல் மையத்தில் செர்ரி வைக்க. பாதாம் மாவை சாம்பல் மாவு இருந்து ஒரு சிறிய அளவு அதை மறைக்க மற்றும் மீதமுள்ள கருப்பு சாக்லேட் அச்சுகளும் விளிம்புகள் ஊற்ற. சாக்லேட் குளிர்காலத்தில் மீண்டும் அனுப்பப்பட்டு, சாக்லேட் முற்றிலும் 30-40 நிமிடங்கள் வரை உறைந்திருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
கோகோவின் இனிப்புகள்
பொருட்கள்:
- இருண்ட கோகோ - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- vanillin - 1/3 tsp.
- சூரியகாந்தி விதைகள் - 80 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் கர்னல்கள் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய துருக்கியில் அல்லது உலோக குவளைகளில், சர்க்கரத்துடன் இருண்ட கோகோவை ஊற்றி, அவற்றை காய்கறி எண்ணெய், தண்ணீர் குடிக்கும். மெதுவான தீ மற்றும் எரிச்சலுடன் எரியும் எல்லாவற்றையும் வைத்து, விளைவாக சாக்லேட் ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு வருகிறோம். 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, அதை சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சூரியகாந்தி விதைகள், ஒன்றாக அரைப்புள்ளி கர்னல்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஸ்க்ரோலிங், அடிக்கடி grating உடன். இந்த கலவையை வெண்ணிலின் மீது ஊற்றவும், சர்க்கரை பொடியை உறிஞ்சி அதை ஒன்றாக கலக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த சாக்லேட் ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கலக்கவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவோம், அதில் இருந்து சிறிய கையில் சாக்லேட் போன்ற சுத்தமான கைகள் பந்துகளில் உருட்டவும். நாம் ஒரு பெரிய, தட்டையான டிஷ் அவற்றை வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்களுக்கு ஒரு தட்டு வைத்து, சாக்லேட் உறைய. நாங்கள் 45-50 நிமிடங்களில் அவற்றைப் பெறுகிறோம், இருண்ட கோகோவில் இந்த அற்புதமான, ஒல்லியான மிட்டாய்களின் பாதி, மற்றும் தூள் சர்க்கரையின் இரண்டாவது பகுதியை நாம் ரோல் செய்கிறோம்.
உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இருந்து லென்டென் மிட்டாய்கள்
பொருட்கள்:
- இருண்ட திராட்சையும் - 60 கிராம்;
- ஒளி raisins - 60 கிராம்;
- தேதிகள் - 120 கிராம்;
- உலர்ந்த apricots - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- buckwheat தேன் - 2.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் உலர்ந்த ஆப்பிரிக்குடன் சேர்ந்து வாத்து. உலர்ந்த பழங்களை தண்ணீரில் இணைந்த பிறகு, தேதியிலிருந்து நாம் தேவையற்ற எலும்புகளை எடுத்து, அவற்றை இரண்டு வகையான திராட்சையும் சேர்த்து, நன்றாக உளுந்தம்பருப்புடன் உறிஞ்சும் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த அக்ரிகோட்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உருட்டும். எலுமிச்சை தலாம் அல்லது தோல் வெட்டி, வெட்டு, எலும்புகள் மத்தியில் இருந்து நீக்க பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக. நாம் முழு வெகுஜன அதை கலந்து, இது செயல்பாட்டில் buckwheat தேன் நிரப்பப்பட்ட. நாம் தொடர்ந்து தண்ணீரில் கையாளுவதைத் தடுக்கிறோம், மற்றும் பெறப்பட்ட சாக்லேட் கலவையிலிருந்து நாம் தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் 50-60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்காவது வைக்கிறோம், அதன்பிறகு ஒரு பிடித்த தேநீர் ஒரு கப் தங்கள் அசாதாரண சுவை அனுபவிக்க முடியும்.