இந்த கேக் முற்றிலும் சாதாரண மற்றும் பழக்கமான பொருட்கள் தேவை, ஆனால் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை அசாதாரண மாறிவிடும்.
உறைந்த செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கேக் "துறவி குடிசை" செய்ய எப்படி, நாம் கீழே சொல்ல, மற்றும் சிறந்த புளிப்பு கிரீம் தயார் இரகசியங்களை பகிர்ந்து.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செர்ரி கேக் "துறவி குடிசை"
நாங்கள் கேக்கை தயாரிப்பதற்கு முன், நாங்கள் கிரீம் கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, துணி ஒரு துண்டு எடுத்து, இரண்டு முறை மூடப்பட்டு அதை புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, பின்னர் அதை கட்டி மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால், உதாரணமாக, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது அதை செயலிழக்க. நாம் இந்த நேரத்தில் அதிகமான மோர் புளிப்பு கிரீம் விட்டு கிரீம் தடிமனாக மாறும், இரண்டு மணி நேரம் அதை விட்டு.
பொருட்கள்:
மாவை:
- மாவு - 0.45 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த மற்றும் கொழுப்பு - 215 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 0,2 கிலோ;
- vanillin - pinch;
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் - 630 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 0,2 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
நிரப்புதல்:
- செர்ரி விதையற்ற - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை;
- மதுபானம் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
மாவுக்குள் அறை வெப்பநிலையின் வெண்ணெய் மற்றும் கத்தி அவற்றை கத்தியால் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும். அது மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் இல்லையெனில் எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையாக இருக்கும், அது மோசமாக மாவு சேர்த்து, அது உறுதியாக இருந்தால், கலக்க கடினமாக இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் மாவுகளை எங்கள் விரல்களின் நுனியில் துடைக்கிறோம், அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவை ஒட்டும், ஆனால் இறுக்கமாக அல்ல, இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு படத்தில் மாவை வைத்து, அதை ஒரு கேக்கை ஊற்றி, 30 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு நீங்கள் மருந்து அல்லது சொந்த சாறு உள்ள ஒரு தயாராக செர்ரி எடுத்து கொள்ளலாம். புதிய அல்லது உறைந்த இது மிகவும் தாகமாக உள்ளது, அது அனைத்து மாவை ஊற வேண்டும், எனவே அவர்கள் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சர்க்கரை மற்றும் கொதி தெளிக்கப்படும் வேண்டும். உறைந்த, நிச்சயமாக, முதல் நீங்கள் நீக்குவது வேண்டும். பெர்ரி குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கக்கூடாது, ஆகவே நாம் அவற்றை சிரைக்கு வடிகட்டி, அவற்றை சல்லடை மூலம் வடிகட்டுவோம்.
நாங்கள் மாவை நீக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கி அதை 3 பாகங்களாக பிரித்து, மேசை மற்றும் ரோலிங் முள் ஆகியவற்றை சிறிது சிறிதாக மக்கியால் நனைத்து, ஒரு அடுக்கு 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். 20 செ.மீ. நீளம், 5.5 செமீ அகலமான 20 துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் செர்ரி நடுவில் ஒரு சங்கிலி வைத்து, ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக, விளிம்புகள் கட்டப்பட்டிருக்கும்.
பான் காகிதத்தோடு மூடப்பட்டிருக்கும், நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் 3 செமீ தொலைவில் ஒரு மடிப்பு மேல்நோக்கி கொண்டு குழாய்களை பரப்பலாம். ஒரு டூத்பீக்குடன் பேக்கிங் செய்யும் போது துத்தநாகங்கள் திறக்கப்படுவதைத் தடுக்க, நாம் துணுக்குகள் செய்கிறோம், அதனால் தம்பதிகள் வெளியேற மிகவும் இடம் இருக்கிறது. 10 நிமிடங்கள் 210 டிகிரி சமையல், பின்னர் குளிர் நீக்க.
இப்போது நாம் புளிப்பு கிரீம் இருந்து "துறவி குடிசை" கிரீம் தயார், இது நாம் துணி மூலம் ஊற்றினார். 2-3 நிமிடங்களில் சர்க்கரை தூள் சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும்.
50 மிலி சாறு அல்லது சாறு மற்றும் 50 மி.லி.
நாம் ஒரு தட்டில் ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் கீழே, மேல் 4 குழாய்கள் பரப்பி, ஒரு சிலிகான் தூரிகை கொண்டு உட்புகுதல் மற்றும் கிரீம் கவர் உறை. மேலும், 3 குழாய்களை, பின்னர் 2, 1 ஐ வைக்கவும். பிறகு, ஒரு பிரமிடு கிடைக்கும், இது ஒரு கிரீம் 1 செ.மீ. தடிமனாக அடர்த்தியாகவும், கேக் 10 மணி நேரம் ஊடுருவவும் வேண்டும்.