கேக் "நெப்போலியன்" ஒரு பண்டிகை அட்டவணை பல சுவையாகவும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் பிடித்த உள்ளது. ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் இந்த அற்புதமான உபசரிப்பு செய்வதற்காக அவரின் சொந்த இரகசியமான செய்முறை உண்டு. எனவே மிகவும் சுவையாக கேக் "நெப்போலியன்" சுட்டு எப்படி எல்லோரும் உங்கள் சமையல் திறன்களை ஆச்சரியமாக செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
முக்கியமானது: அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கேக்கை தயார் செய்வதால், அது வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம் என்று அர்த்தம். இது கொள்முதல், மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள விட இலாபகரமான இருக்கும். இந்தக் கட்டுரையில் உங்களுக்குக் கிடைக்கும் குறிப்புகளில், "வீட்டில் அடுக்கப்பட்ட பாலை எப்படி தயாரிப்பது?" மற்றும் "எப்படி வேகவைக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் பால் தயாரிக்க வேண்டும்?"
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட நெப்போலியன் கேக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 150 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
- ஓட்கா - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 மில்லி;
- வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கேக் "நெப்போலியன்" எப்படி சுட வேண்டும்? கப், ஒரு சிறிய வேகவைத்த குளிர் நீர் ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் ஓட்கா அல்லது காக்னாக் (சுவை) சேர்க்க. நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை உடைத்து, உப்பு மற்றும் துடைப்பம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து. இப்போது வெட்டல் மேஜையில் கோதுமை மாவு ஊற்றுவோம், மேலே வெண்ணெய் வைத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் கொண்டு வாருங்கள். எல்லாவற்றையும் சிறிய துண்டுகளாக போட்டு மெதுவாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து, அவற்றைப் பிரிக்கவும். உணவுப் படத்தைப் போட்டு, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே அடுப்பில் சூடேற்றவும். தட்டு மெல்லிய தெளிக்கப்பட்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சோதனை பந்தை உருட்டிக்கொண்டது. பிறகு ஒரு பெரிய தட்டில் எடுத்து, ஒரு வட்டம் வெட்டி, trimming நீக்க, அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு முள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பல இடங்களில் கேக் துளை.
அனைத்து கேக்குகளும் தயாராக இருக்கும்போது, ஒரு துண்டு துண்டாக வெட்டி அகற்றவும். இப்போது நாங்கள் பேக்கிங்கிற்கு பொருத்தமான வடிவத்தை எடுத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடி, கேக் போட, அதன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உறிஞ்சி அதை கொதிக்க வைக்கிறோம். இவ்வாறு, நாங்கள் முழு கேக் சேகரிக்கிறோம். அடுத்து, ஒரு மூடி கொண்டு படிவத்தை மூடி, உட்புகுத்தலுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் வைக்கவும். பணியாற்றும் முன், மீதமுள்ள அடுக்கப்பட்ட பாலுடன் மேல் மற்றும் பக்கங்களைக் கொட்டி, தேவையானால், நறுக்கப்பட்ட ஸ்கிராப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
உடனடி சமையல் கேக் "நெப்போலியன்"
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- குளிர் நீர் - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
துண்டு துணையும் வரை மார்கரின் கலவை மாவு கலவை. பின் அதை வினிகர், முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையில் ஊற்றுவோம், பின்னர் தண்ணீரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு ஒரேவிதமான நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டுவரப்படுகிறது. நாம் முடிந்த மாவை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பிறகு, கேக்குகள் பத்து நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் preheated உள்ள சுடப்படுகின்றது மற்றும் சுடப்படுகின்றது. அடுத்து, அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் தயார். வெண்ணெய் கலவையுடன் ஒரு கலவையான வெகுஜன வடிவங்களை வரை சேர்க்கலாம். பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். க்ரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கேக் கிரீஸ் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கருவூட்டல் சுத்தம்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கேக் "நெப்போலியன்"
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 200 மில்லி;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் கோதுமை மாவுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், அதில் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டது. நன்றாக கரைந்து ஒரு ஒற்றை வெகுஜன வரை உருவாகும் வரை நாம் ஒரு கத்தி கொண்டு எல்லாம் வெட்டி. பிறகு, அதில் ஆழமடைந்து, சோடாவுடன் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து. நாம் ஒரு பந்து அதை உருட்ட, மற்றும், ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
பின் அதை உருட்ட, அடுப்பில் தேவையான வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர துண்டுகள் வெட்டி. இப்போது நாம் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் வெண்ணை தயாரிக்கிறோம், நாங்கள் கேக்கை உறிஞ்சுவோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரத்திற்கு முடிக்கப்பட்ட கேக்கை நாங்கள் அகற்றிவிட்டு, பண்டிகை மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்!