மென்மையான அலைகள் (கடல், கடல், ஏரி அல்லது நதி) மற்றும் ஒரு டெக்-நாற்காலிக்குள் பொய், ஒரு பந்தை அல்லது இரண்டு நறுமணமான, மணம் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட ஒரு நீண்ட நடை வீழ்ச்சி பிறகு என்ன ஒரு இனிமையான நாள் மிகவும் இனிமையான இருக்க முடியும்! ஆனாலும், எல்லோரும் கடலில் முட்டிக்கொள்வதில்லை, ஆனால் எல்லோரும் தங்களை மகிழ்ச்சியுடன் செய்து பால்கனியில் இருந்து ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்க முடியும். இது எளிதானது, மலிவானது, மிக நீண்ட நேரம் எடுக்காது. அந்த நபரைப் பின்பற்றாதவர்கள், உயர்ந்த கலோரி விருப்பங்கள் மற்றும் எடையை இழக்கிறவர்கள் ஆகியோருக்கு கிரீம் இல்லாத பாலில் இருந்து பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
பால் ஐஸ்கிரீம்
பொருட்கள்:
- வீட்டில் புளிப்பில்லாத பால் - 1 எல்;
- முட்டை காடை புதிய - 20 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை உள்நாட்டு வெள்ளை தூய்மைப்படுத்தப்பட்ட - 200-300 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 பாட்.
தயாரிப்பு
முதலில், பெரும்பாலான நேரத்தை உட்கொள்ளும் செயல்முறை - நாம் முட்டைகளை பகிர்ந்து கொள்கிறோம். நாம் மட்டும் yolks தேவை. நாம் சர்க்கரை சேர்த்து yolks இணைக்க மற்றும் ஒரு நுரை உள்ள whisk. வெண்ணிலா நெற்று வெட்டு, விதைகள் துடைக்கப்பட்டு பாலுடன் சேர்க்கப்படும். பால் சூடாக இருக்கிறது, சூடான பால் ஒரு மூன்றில் யல்லுகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் விரைவாக கலவையை சேர்த்து அதை அழகிய கொடுக்க அதிகபட்ச வேகத்தில் whisked. மீதமுள்ள பால் சூடாகிவிட்டால், எங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கடுமையாக உறிஞ்சவும், குறைந்தபட்ச தீயில் ஒரு எளிதான தடித்தல் வேண்டும். கவனமாக இரு - கலவை கொதிக்க கூடாது, இல்லையெனில் yolks வெறுமனே சுருட்டு. நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் துருக்கியை பனிக்கட்டி, பனிப்பகுதியில் அமைக்கிறோம். ஐஸ் கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து இருக்கும் வரை குழப்பு. இப்போது ஐஸ்கிரீம் போடுவதற்கு இயந்திரத்திற்கு அனுப்புகிறோம். ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பின்றி நீங்கள் வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் (செய்முறையை ஒரேமாதிரி) செய்யலாம். சிறிய கலவையை (தயிர், சிலிகான் அச்சுக்கள் அல்லது எளிய பிளாஸ்டிக் கப் இருந்து கப்), மற்றும் ஒரு அரை இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அவற்றை அனுப்ப நாம் கலவையை ஊற்ற. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பால் இருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்து எளிது, செய்முறையை குழந்தைகள் கூட உள்ளது.
ஒரு சில இரகசியங்கள்
- எந்த காடை முட்டைகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் கோழி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் முதல் விருப்பத்தை அதிக உணவு உள்ளது. கூடுதலாக, காடை முட்டைகள் சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் கலவையை கொதிக்கவைக்காததால், தொற்றும் ஆபத்து இல்லை.
- வீட்டில் ஆடு பால் இருந்து ஐஸ் கிரீம் அதே வழியில் தயாராக உள்ளது. எனினும், பால் கொள்முதல் போது, அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை இல்லை என்று உறுதி.
- பழம் அல்லது பெர்ரி துண்டுகள், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் மற்றவர்கள்: ஐஸ்கிரீம் உள்ள, நீங்கள் கலப்படங்கள் சேர்க்க முடியும். பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது: குளிரூட்டப்பட்ட வெகுஜன கொண்ட கொள்கலன் ஒரு மணிநேர கால்வாசிக்கு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பி வைக்கப்படும், அதன் பிறகு ஒரு கலவையை ஒரு மணி நேரத்திற்கு பின் நிரப்புபடுத்தி மீண்டும் கலக்கவும். மூன்றாவது முறையாக நாம் மற்றொரு முறை ஐஸ் கிரீம் அசை.
- நீங்கள் ஒவ்வொரு மென்மையாக்கலையும் கொண்ட ஒரு மென்மையான மற்றும் பசுமையான ஐஸ் கிரீம் பெற விரும்பினால், 3-4 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் சேர்க்கவும் . எனவே ஐஸ்கிரீம் மிகவும் கலோரி இருக்கும், ஆனால் மென்மையான.
நீங்கள் மிகவும் சுவையாக விரும்பினால்
நிச்சயமாக, வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் கிரீம், பால் ஒரு எளிய செய்முறையை எல்லோருக்கும் மலிவு மற்றும் முற்றிலும் மலிவு, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் கூட பண்டிகை விருப்பங்கள் வேண்டும். உதாரணமாக, சாக்லேட் நிரப்புதல்.
பொருட்கள்:
- முழு பால் கொழுப்பு - 1 எல்;
- வெள்ளை உள்நாட்டு சர்க்கரை - 300-350 கிராம்;
- துகள்களில் சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் "விவசாயி" அல்லது ஒத்த - 100 கிராம்;
- முட்டை பெரியது - 4-5 பிசிக்கள்.
- vanillin - 1-2 பைகள்.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை கலந்த பாத்திரத்தில் 2/3 கலந்த பால் கலந்த நீரில் குளிக்கின்றன. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்ட whol yolks. மீதமுள்ள பால் மஞ்சள் கருவிற்கு நாங்கள் சேர்க்கிறோம். சாக்லேட் பால் கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதினால் சூடாகிறது, பின்னர், விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் கிளறி, மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும். பனி தயாரிப்பதில் குளிர். வீட்டில் சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் இந்த செய்முறையை பால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் , ஆனால் இது வெண்ணெய் இல்லாமல் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.