புதிய காய்கறிகளை பழுக்க வைக்கும் போது, ஒவ்வொரு திறமையான குடும்பத்தாரும் ஸ்டோர்ரூம் ருசியான மற்றும் ருசியான தின்பண்டங்களை நிரப்ப முயற்சிக்கிறது. அனைத்து விதமான பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளிலும் கடந்த காலமாக கொரியா குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் எடுக்கப்படும்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சமையல் குளிர்காலம் சமையல் மற்றும் தகுதி சமையல்காரர்கள் சரியான ஆலோசனை கொரிய வெள்ளரிகள் தயாரிக்க உதவும். மேற்கூறிய பரிந்துரைகளை நிறைவேற்றுவது, சிறந்த சிற்றுண்டிற்கு நெருக்கமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு புதிய பதிப்பை தயாரிப்பதன் மூலம் முன் அனுபவத்தை மேம்படுத்தவும் முடியும்.
- தின்பண்டங்களை தயார் செய்ய, இளம் பழங்கள் மற்றும் முதிர்ந்த மாதிரிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, தலாம் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் ஆகியவற்றை உரிக்க வேண்டும்.
- ஆரம்பத்தில், வெள்ளரிகள் பல மணி நேரத்திற்கு தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, அரை மற்றும் மற்றொரு 4 பகுதிகளிலும் வெட்டப்படுகின்றன. இளம் பழங்களை குவளைகள், நீண்ட துண்டுகள் அல்லது வைக்கோல் கொண்டு வெட்டலாம்.
- காய்கறி துண்டுகளாக ஒரு காரமான marinade பூர்த்தி மற்றும் சாறு பிரிக்க இடது.
- ஒரு பொதுவான தொட்டியில் கொதிக்கும் ஒரு சிற்றுண்டியை எடுக்கவும் அல்லது ஜாடிகளில் கொதிக்கவும்.
- குளிர்காலத்திற்காக கொரியாவில் சீல் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன்னர் ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் காக்கப்பட்டன.
கொதிநிலை இல்லாமல் கொரியா குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் - பல மணித்தியாலங்கள் மிகவும் நேரத்தை நுகரும் மற்றும் தொந்தரவாக தெரிகிறது இது ஸ்டெர்லிலிங் கேன்கள், இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை. சாலட் ஏற்கனவே சாப்பிட்டால் சாப்பிட்டால் புதிய காய்கறிகளை சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படும், ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, வெகுஜன சற்று அணைக்கப்பட்டு இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 3 கிலோ;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 500 கிராம் ஒவ்வொரு;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர் - 100 கிராம்;
- கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- காரமான மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு.
தயாரிப்பு
- வெட்டு வைக்கோல் அல்லது வெள்ளரி துண்டுகள்.
- ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் அரை.
- பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துகிறது.
- காய்கறிகளை ஒன்றிணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, 2-3 மணி நேரம் உட்புகுதல் அனுமதிக்க.
- 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி வெகுஜன அடுக்கி, மலட்டு கேன்களில் பரவும்.
- குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிக்காய் உள்ள கார்க் வெள்ளரிகள்.
கொரிய seasoning உடன் வெள்ளரிக்காய் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை
குளிர்காலத்திற்காக கொரிய தீவிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் கொத்தமல்லி, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை தயாரிக்கின்றன. வசதியாக, நீங்கள் ஏற்கனவே அனைத்து தேவையான காரமான பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் இது, பதப்படுத்துவதில் ஒரு குழப்பம் வாங்க முடியும். கலவைகளில் உப்பு, சர்க்கரை அல்லது மற்ற கூடுதல் சேர்க்கைகள் கலவைகளில் இல்லை என்றால் நன்றாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- எண்ணெய் -180 மில்லி;
- வினிகர் - 150 மில்லி;
- கொரியன் பதனிடுதல் - 1 / 3-1 / 2 பாக்கெட்கள்;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சிறிய துண்டுகளாக வெள்ளரி வெட்டி.
- கேரட் தட்டி.
- காய்கறிகள் கலந்து, பட்டியலில் இருந்து பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க.
- வெகுஜனங்களை அசைத்து, ஒரு நாளுக்கு வெளியே செல்லுங்கள்.
- அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கேன்கள் காய்கறி வெகுஜன பரவியது.
- குளிர்காலத்தில் கொரிய கொல்லி கொண்ட கார்க் வெள்ளரிகள்.
கொரிய கேரட் கொண்ட வெள்ளரிகள் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
கொரிய கேரட் ஏற்கனவே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் பயன்படுத்தப்படுகிறது என குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் பின்வரும் செய்முறையை, பணி எளிதாக்குகிறது. இந்த வழக்கில், அது கடினமான சுத்தம் மற்றும் புதிய ரூட் பயிர்களை தேய்த்தல் தவிர்க்க முடியும், மற்றும் தயாராக ஸ்பிரேக்கினின் தேவையான spiciness மற்றும் கூர்மை தேவையற்ற தொந்தரவு இல்லாமல் வழங்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 3 கிலோ;
- கொரியன் கேரட் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- கேரட் மற்றும் பூண்டு கலந்து mugs அல்லது அடுக்குகளை கொண்டு வெள்ளரிகள் வெள்ளரிக்காய்.
- உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து, இரவில் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள்.
- அவர்கள் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கேன்கள் மீது வெகுஜன பரவியது.
- குளிர்காலத்தில் கொரிய கேரட் கொண்ட கார்க் வெள்ளரிகள்.
அவர் குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் இருந்து
விரும்பினால், நீங்கள் கேரட் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் தயார் செய்யலாம். பசியின்மை மற்றும் அதன் சுவை முழுமையாக்கும் ஒரு பொருளின் அலங்காரமே இந்த வழக்கில் எலுமிச்சை மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு ஆகியவற்றில் இருக்கும், இது மிகவும் மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது வெறுமனே வெட்டப்பட வேண்டும். டிஷ் ஒரு குணாதிசயம் பணம் சோயா சாஸ் மற்றும் இனிப்பு Paprika சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
- எள் விதைகள் - 50 கிராம்;
- கசப்பான மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 1-2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- வினிகர் 70% - 1 டீஸ்பூன். படகு;
- மிளகு - 3 தேக்கரண்டி.
- சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் வெட்டி, ஊற்றின, மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு தண்ணீர் வாய்க்கால்.
- வறுத்த பான், பூண்டு, கசப்பான மிளகு, மிளகு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள உலர்ந்த எள் சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ், கலவை மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு ஊற்ற, வங்கிகளில் அவுட் இடுகின்றன.
- குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிக்காய் உள்ள கார்க் வெள்ளரிகள்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய காரமான வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்திற்காக கொரியாவில் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள், பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து பரிந்துரையை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் சிற்றுண்டியின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கூர்மையான பதிப்பை மதிப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. கூர்மையின் அளவு விதைகளால் மிளகாய் அளவு மற்றும் அதன் கொதிக்கும் பண்புகள் மற்றும் கொரிய கேரட் பயன்படுத்தப்படும் பதனிடும் பண்புகள் ஆகியவற்றை சார்ந்து இருக்கும். தொகுப்புகள் உள்ள கூறு தரவு சேர்க்க ஒவ்வொரு முறையும் workpiece சுவை மதிப்பீடு மற்றும் உங்களை சமநிலை கண்டுபிடிப்பது விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 1,5 கிலோ;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- எண்ணெய் - 125 மிலி;
- வினிகர் - 125 மிலி;
- மிளகாய் - 3-5 துண்டுகள்;
- கொரிய பதப்படுத்துதல் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சிறிய துண்டுகளாக வெள்ளரிகள் வெட்டி, கேரட் மற்றும் பூண்டு தட்டி, இறுதியாக, மிளகாய் அறுப்பேன், விரும்பினால், விதைகள் இருந்து மிளகுத்தூள் சேமிப்பு.
- பட்டியலில் இருந்து மற்ற பொருட்களுடன் காய்கறிகள் கலந்து, இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
- வங்கிகள் நிறைய அவுட் லே, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சீல்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு grater மீது கொரிய வெள்ளரிகள்
வெள்ளரிக்காய் ஒரு பெரிய வெட்டு கண் தயவு செய்து என்றால், பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த மற்றும் grinded பழங்கள் இருந்து ஒரு சிற்றுண்டி தயார். இந்த வழக்கில், விதைகள் இல்லாமல் வெளிப்புற கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் மென்மையான தளர்வான பகுதி மற்றொரு டிஷ் பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் பழங்கள் overripe இருந்தால், பின்னர் நிராகரிக்க.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - ¼ கப்;
- எண்ணெய் - 125 மிலி;
- வினிகர் - 125 மிலி;
- கொரிய seasoning - ½ தொகுப்பு;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அடர்த்தியான வெள்ளரி கூழ், கேரட், பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கவும்.
- உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், வினிகர், பதப்படுத்துதல், இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
- வங்கிகள் சாறு வெகுஜன அவுட் லே, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
- கொரிய குளிர்காலத்தில் கார்க் கௌரி வெள்ளரிகள்.
குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்டு கொரிய உள்ள வெள்ளரிகள்
ஒரு சிறப்பு piquancy சிற்றுண்டி கடுகு சேர்க்க வேண்டும். மிளகாய் தூள் அல்லது தானியங்களில் சேர்க்க முடியும், அது தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து இணைக்கலாம். அத்தகைய ஒரு கலவை கலவை, தேவையற்ற தேவையற்ற தயாரிப்புக்கு உயர்ந்த தரத்தை அகற்றுவதன் மூலம், ருசியான ருசியான பழங்களை தயாரிக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 3 கிலோ;
- கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1-1,5 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வினிகர் - 150 மில்லி;
- கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1,5-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து overripe வெள்ளரிகள் தூய்மையாக்க, சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு சதை கந்தை துணி.
- பட்டியலில் இருந்து பொருட்கள் கொண்டு வெட்டு பருவம், 3 மணி நேரம் விட்டு.
- இளஞ்சிவப்பு வெகுஜன நுண்கிருமிகளை கொப்பரைக் குழாய்களாகப் பிரிக்கவும்.
- அவர்கள் கொரியா குளிர்காலத்தில் அவர்கள் கார்க் overgrown வெள்ளரிகள்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய உள்ள தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள்
வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் கொரிய உள்ள உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்பட்ட நிலையில், அது காய்கறிகள் புதிய சுவை பாதுகாக்க மட்டும் முடியும், ஆனால் அவர்கள் உள்ள வைட்டமின்கள் சிங்கம் பங்கு சேமிக்க. இந்த வழக்கில், சிற்றுண்டி தக்காளி கொண்டு சமைக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியில் பிரத்தியேகமாக கப்ரான் எலுமிச்சையின் கீழ் மலட்டு ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
- பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1-1,5 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- க்யூப்ஸ் க்யூப்ஸ், மற்றும் தக்காளி துண்டுகள்.
- ஒரு கலவையில் மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் வெட்டுவது, இறைச்சி பொருட்கள் சேர்ந்து காய்கறிகள் சேர்க்க.
- ஒரு நாளில் சிற்றுண்டி நனைக்கப்பட்டு, ருசிக்க தயார்.
- சேமிப்பகத்திற்கு, கேன்களில் உபசரிப்புகளை வைத்து, குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய உள்ள சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வெள்ளரிக்காய்
குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரி உறிஞ்சும் பின்வரும் செய்முறையை சீமை சுரைக்காய் ஒரு பிடித்த காய்கறி கலவையை மதிப்பீடு செய்ய ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும். ஒரு மென்மையான ஓஸ்ட்ரிங்கோஜியுடன் கூடிய சத்தான, புன்னகையுடன் கூடிய வகைப்படுத்தப்பட்டதாகும். விரும்பியிருந்தால், அதன் கூர்மையைக் கணக்கில் எடுத்து, மிளகின் அளவைக் குறைப்பதோடு, கொரிய கலவைகளுடன் கலவை சேர்க்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 3 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 1,5 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- தரையில் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஸ்லைஸ் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரி அடுக்குகள்.
- பூண்டு மற்றும் இதர கூடுதல் கலவை.
- உட்புகுத்துவதற்கு ஒரே இரவில் காய்கறிகள் விட்டு விடுங்கள்.
- 10 நிமிடங்கள் கேன்களில் வெகுஜனத்தை வெட்டவும்.
- கொரியா குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு கார்க் வெள்ளரிகள்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகளில் இருந்து கிமிச்சி
மீன் மற்றும் சோயா சாஸ் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் கொரிய சமைத்த வெள்ளரிக்காய் வெள்ளரிகள் முக்கிய உணவுகள் ஒரு சிறந்த நிரப்பு இருக்கும். பச்சை வெங்காயம் சிவப்பு மிளகு மற்றும் பிற பொருட்கள் செதில்களாக இணைந்து, மேலும் உச்சரிக்கப்படுகிறது போல் இது, பசியை புத்துயிர் புத்துணர்ச்சி புதுமை, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- வெங்காயம் பச்சை - 1/2 பீம்;
- சிவப்பு மிளகு ஒரு செதில்களாக - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மீன் மற்றும் சோயா சாஸ் - ஒவ்வொரு 20 மி.லி.
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி, ஊற்றப்பட்டு அரைமணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுகின்றன.
- கேரட் அரைக்கவும், இறுதியாக வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.
- காய்கறிகள், அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலா, கலவை சுவையூட்டும் சேர்க்கவும்.
- வெள்ளரிக்காய் துருவல், ஒரு காரமான கலவையில் இடுகின்றன.
- வேலைப்பாடு ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு குளிர்ச்சியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
தக்காளி குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள்
தக்காளி சாஸ் அறுவடை போது , வெள்ளரிகள் ஒரு ஒப்பற்ற, நேர்த்தியான சுவை பெற. இந்த வழக்கில், பசியின்மை பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, கொரிய பருவமழை மற்றும் சூடான மிளகு மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் துண்டுகளாக காய்கறி வடிவம் அடிப்படை அல்ல. கூறுகளின் விகிதாச்சாரங்களைக் கவனிக்க மட்டுமே முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 350 மில்லி;
- பூண்டு - 1 தலை;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- கொரிய seasoning - 0,5 தொகுப்பு;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வெள்ளரிகள், கேரட் தட்டி.
- உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், மசாலா, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பூண்டு மற்றும் வினிகர் அசை, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கொரியா குளிர்காலத்தில் கார்க் ருசியான வெள்ளரிகள்.