சாக்லேட் மற்றும் வாழைப்பழங்களின் கலவை ஒரு இனிப்பு கிளாசிக் ஆகும், இது முடிவில்லா தின்பண்ட உலகிற்கு பயணிக்கத் தொடங்கும் நபர்களுக்காக தயாராக இருக்க வேண்டும். இந்த பொருளில், நாங்கள் மீண்டும் மீண்டும் பேக்கிங் எதிர்கொண்டவர்களுக்கு, அதே போல் கூட அடுப்பு வெப்பம் தேவையில்லை என்று நம்பமுடியாத ஒளி விருப்பங்களை ஐந்து கேக்குகள் சமையல் சேகரிக்கப்பட்ட.
சாக்லேட் வாழை கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 6 துண்டுகள்;
- வெள்ளை சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- மாவு - 480 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 175 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 240 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- சோடா - 5 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 230 மிலி.
கேரமல்:
- தானிய சர்க்கரை - 290 கிராம்;
- நீர் 125 மிலி;
- வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
- கிரீம் - 250 கிராம்;
- கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
சாக்லேட் கிரீம்:
- கொக்கோ பவுடர் 75 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 120 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 310 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- சாக்லேட் - 750 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை உறிஞ்சும் போது, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து ஒரு பழுப்பு நிறத்தில் வாழைப்பழங்களை நனைக்க வேண்டும். திரவ பொருள்களுக்கு, சோயாவை மாவுடன் சேர்த்து, இரண்டு 20-செ.மீ. வடிவங்களுக்கு இடையேயான மாவை பிரிக்கவும். 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள்.
நீர் சர்க்கரை ஒரு உப்பு கேரமல் கலவையை, ஒரு ஆழமான அம்பர் நிறம் கொண்டு, கடல் உப்பு ஊற்ற, பின்னர், தீ இருந்து sauté பான் நீக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. தீக்கு உணவைத் திரும்பக் கொண்டு, கடினமான கேரமல் துண்டுகளை முழுமையான கலைப்புக்காக காத்திருக்கவும்.
சூடான நீரில் கிரீம், கொக்கோ கலைக்கவும். சாக்லேட் உருக மற்றும் குளிர். கிரீம் தூள் சர்க்கரை கொண்டு வெண்ணெய் திரும்ப மற்றும், கலவை நிறுத்தி இல்லாமல், மாறி மாறி சாக்லேட் மற்றும் கோகோ தீர்வு ஊற்ற தொடங்கும்.
சமைத்த கேக் பாதி பாதியாக வெட்டி சாக்லேட்-வாழை கேக் உருவாவதற்கு செல்க. கேக்குகள் மத்தியில் கேரமல், மற்றும் பக்கங்களிலும் விநியோகிக்க - கிரீம். ஒரு குவியல் கொண்ட கேக்கை அடுக்கி வைத்து, வெளியே கிரீம் கொண்டு அவற்றை உயர்த்தி.
வாழை கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக்
பொருட்கள்:
கேக்:
- பழுப்பு சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கேபீர் - 110 மிலி;
- வாழைப்பழங்கள் - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- பாதாம் பருப்பு - 210 கிராம்;
- மாவு - 285 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 45 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- அடித்துச் சாப்பிடும் கிரீம் - 310 மில்லி;
- வாழை பால் - 150 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கூழ் உள்ள வாழைப்பழங்களை பவுண்ட் செய்து, அதன் விளைவாக வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும். கோகோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா ஆகியவற்றை மாவை கலந்து, திரவப் பொருட்களுடன் ஊற்றவும், பாதாம் சேர்க்கவும்.
180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் மிதப்பது. 18-செ.மீ. வடிவத்தை உயர்த்தவும் மற்றும் ஒரு இடி கொண்டு அதை நிரப்பவும். ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள 35-40 நிமிடங்கள்.
பசுமையான சர்க்கரை மற்றும் வாழைப் பால் ஆகியவற்றை அடர்த்தியான கிரீம் பீட் பசுமை பெறும் வரையில் அடியுங்கள். பிஸ்கட் அரை பாதியாக வெட்டி உள்ளே மற்றும் வெளியே கிரீம் மூடி.
சாக்லேட் மற்றும் வாழைக் கேக்கை ஒரு மல்டிவார்க்கில் உருவாக்கலாம், இது 45-50 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கப்படுகிறது.
பேக்கிங் இல்லாமல் சாக்லேட்-வாழை கேக்
பொருட்கள்:
அடிப்படையில்:
- சாண்ட்விச் குக்கீகளை - 20 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்.
நிரப்பிற்காக:
- வாழைப்பழங்கள் - 4 துண்டுகள்;
- வேர்க்கடலை எண்ணெய் - 65 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 145 கிராம்;
- சாண்ட்விச் குக்கீகள் - 8 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் - 45 கிராம் ஒவ்வொரு;
- சாக்லேட் குறுக்கு - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடிப்படை தயார் செய்ய, ஒரு குட்டையில் குக்கீகளை அடித்து, வெண்ணெய் நிரப்பவும். 20-செ.மீ. படிவத்தின் கீழும் பக்கங்களிலும் உள்ள கலவையை விநியோகிக்கவும், உறைவிப்பான் எல்லாவற்றையும் போடவும்.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு உரிக்கப்பட்டு வாழைப்பழங்களை சுத்தப்படுத்துதல். கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். விளைவாக வெகுதொலைவில் விழுந்து பிஸ்கட் சேர்க்கவும். பிஸ்கட் கேக் மீது கலவை ஊற்ற, உறைவிப்பான் அதை வைத்து, மற்றும் சாக்லேட்-வாழை கேக் அலங்கரிக்க முன் உருகிய சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் அலங்கரிக்க.