குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பலருக்கு தெரிந்திருக்கும் ஐஸ் கிரீம் ஒரு நிறைவுற்ற சுவை, கடையில் இருந்து மற்றவர்களிடமிருந்து கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல. நவீன ஐஸ் கிரீம் விரும்பிய சுவை இன்பத்தை வழங்க முடியாது என்ற உண்மையுடன் சேர்ந்து, செயற்கை சாயங்கள் மற்றும் சுவையுடன்களின் ஏராளமான காரணத்தால் இது ஆரோக்கியமான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் நாங்கள் ஒரு சோவியத் ப்ளாம்பியிடம் வீட்டில் எப்படிச் செல்வது என்று பேசத் தீர்மானித்தோம்.
சோவியத் ஐஸ் கிரீம் பிளோம்ஜியின் ரெசிபி
வீட்டில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயார் மிகவும் சாத்தியம், ஆனால் பின்வரும் சோப்பு ஒரு உறைவிப்பான் ஒரு நிரப்புதல் செய்முறையை போன்ற தேவையான சோவியத் முத்திரை சுவை மீண்டும் பொருட்டு அது, சிறப்பு உபகரணங்கள் உங்களை வழங்க தேவையான வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 200 மில்லி;
- கிரீம் - 310 மில்லி;
- சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- வெண்ணிலா பாட்.
தயாரிப்பு
முதலில் அடர்த்தியான, வெள்ளை மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்காது வரை சர்க்கரை முட்டை மஞ்சள் கருவை அடியுங்கள். வெந்தயத்தில், வெண்ணிலா பீன் விதைகள் மூலம் கிரீம் மற்றும் பால் ஒரு கலவையை வெப்பம். Preheated பால் கலவை தொடர்ந்து கலந்து, முட்டைகளில் ஊற்ற. நாங்கள் நன்றாக சல்லடை மூலம் ஐஸ் கிரீம் அடிப்படை தவிர்க்க, பின்னர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் ஊற்ற. நிலைத்தன்மையின் இந்த மொத்தம் இல்லாமல், ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் அடைய முடியாது. சாதனம் வேலை அரை மணி நேரம் கழித்து, வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு உறைவிப்பான் வைக்க முடியும்.
முட்டைகள் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் ரெசிபி
ஐஸ் கிரீம் இந்த செய்முறையை இனப்பெருக்கம் செய்ய, சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவைப்படாது. முடிந்த தயாரிப்புகளில் தெரிந்த கிரீம் குறிப்புகள் கூடுதலாக, வெள்ளை சாக்லேட் உணரப்படும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 375 மிலி;
- உலர்ந்த பால் - 40 கிராம்;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 55 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.
தயாரிப்பு
தூள் சர்க்கரை பால் பவுடர் கலந்து. தனித்தனியாக நாங்கள் பால் கொண்டு கிரீம் இணைக்க மற்றும் வெண்ணிலா விதைகள் அவற்றை ஒன்றாக வெப்பம். ஒரு சூடான பால் கலவையில், சாக்லேட் உருகி மற்றும் படிப்படியாக உலர் பொருட்கள் திரவ ஊற்ற தொடங்கும், எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன என்பதை உறுதி செய்து. உறைபனி ஒரு கொள்கலனில் கலவையை ஊற்றுவோம் மற்றும் 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைத்து, ஒவ்வொரு 30 நிமிடத்திற்கும் உகந்ததாக ஐஸ் கிரீம் கலந்து மறந்துவிடக்கூடாது.
வீட்டில் குக்கீகளுடன் ஐஸ் கிரீம் பிளோம்மைர்
பொருட்கள்:
- பால் - 375 மிலி;
- கொழுப்பு கிரீம் - 375 மில்லி;
- வெண்ணிலா பாட்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;
- பேலிஸ் - 30 மிலி;
- சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் ஒரு சிறிய துண்டு.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணிலா நெல்லுடன் சேர்த்து கிரீம் மற்றும் பால் கலவையை சூடாக்கவும். பால் கலவை சூடாகும்போது, துடைப்பம் முட்டை, முட்டை மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை ஆகியவை ஒன்றாக சேர்ந்து ஒளி, வெள்ளை மற்றும் காற்று வெகுஜனங்களாக மாற்றப்படுகின்றன. முட்டையை நிறுத்தாதே, முட்டையின் பால் மற்றும் கிரீம் கலவையை பாதிக்கும் முட்டைகளை வெட்டுங்கள், முட்டை வெள்ளை நிற்காது என்று உறுதிப்படுத்துங்கள். தேவைப்பட்டால், மீண்டும் வடிகட்டி மற்றும் கைத்தடி உள்ள பால் சேர்க்க. தக்காளி வரை குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் வீட்டில் சீல் செய்வதற்காக கலவையை சமைக்கவும். குளிர், ஐஸ் கிரீம் மீது ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் குலுக்கி விட்டு. 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் நாம் குக்கீகளிடமிருந்து பிழிந்து, பைலீஸைச் சேர்த்து, உறைவிப்பாரில் எல்லாவற்றையும் போடுகிறோம். கிரீம் பிளோம்ஜர் 3 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.
வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 395 கிராம்;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 600 மில்லி;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
வனிலீனைச் சேர்த்து உறிஞ்சும் கடுமையான சிகரங்கள் வரை உருவாகும். மெதுவாக காற்று கலவியில் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றவும், ஒரு சிலிகான் ஸ்பாட்லூவுடன் அனைத்தையும் கிளறி விடுங்கள். உறைபனிக்கு உட்செலுத்தியாகவும், 4-5 மணி நேரம் உறைவிப்பாளராகவும் வைக்கிறோம்.