கோடை காலத்தில் அதிகபட்சமாக உடலுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமினையும் பெற வேண்டும். Gooseberries வெவ்வேறு வண்ணங்கள் இருக்க முடியும் - அம்பர்-மஞ்சள் இருந்து இருண்ட-பச்சை. எந்த நிறம் அல்லது அளவு, எனினும், gooseberries பயன்பாடு பாதிக்காது, எனவே நீங்கள் இந்த பயனுள்ள மற்றும் சுவையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி கிலோகிராம் குறைந்தது ஒரு ஜோடி சாப்பிட ஒரு பருவத்தில் முயற்சி செய்ய வேண்டும். அத்தகைய விருப்பம் இல்லை என்றால் அல்லது அறுவடை பெரிய சேகரிக்கப்பட்டு மற்றும் gooseberries குளிர்காலத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும், சிறந்த வழி gooseberries compote ரோல் உள்ளது, இந்த அற்புதமான பானம் செய்முறையை இருந்து "எளிதாக உள்ளது".
புதினா கொண்டு நெல்லிக்காய் compote சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- gooseberries பெர்ரி - 3 கிலோ;
- நீர் - 7-8 எல்;
- புதினா - 5-6 கிளைகள்;
- வெள்ளை உள்நாட்டு சர்க்கரை - 3 கப்.
தயாரிப்பு
இயற்கையாகவே, இனிமையான சமையல் செய்ய பெர்ரிகளை வெளிப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் குடிப்பதில் வைட்டமின்கள் இருக்காது. ஆகையால், முதலில் தேவையான எல்லாவற்றையும் தயாரிப்போம், பின்னர் நாம் உண்டாக்குவோம்.
குளிர்ந்த நீரில் சுமார் அரை மணி நேரம் வரை பெர்ரி ஊறவைக்கலாம், இதற்கிடையில் நாம் உணவை தயார் செய்கிறோம் - என் குடிசையில் சோடா அல்லது துப்புரவாளரைக் கவனமாகக் கழிக்கவும், அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் கொதிக்க விடவும் (கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை மேல்) கருத்தடை கவர்கள். பெர்ரிகளால் அழிக்கப்பட்டவை, சேதமடைந்தவை, சூறையாடப்பட்டு, கலப்பையில் கெட்டுப்போனவை, விழ வேண்டாம். தண்ணீரை ஓட்டினபின் கழுவி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைத் தூக்கி எறியுங்கள். அது கொதித்தது போது நாம் தீ தண்ணீர், சர்க்கரை கலைத்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மருந்து கொடுக்க, பின்னர் நெல்லிக்காய் மற்றும் புதினா சேர்க்க. Compote சமையல் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கும் பிறகு, புதினா sprigs நீக்க, கேன்கள் மற்றும் ரோல் ஊற்ற. நாங்கள் கேன்களை மாற்றி அவற்றை சூடான போர் அல்லது போர்வைகளுடன் மூடிவிடுகிறோம். கலவை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ஜாடிகளை ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றி, குளிர்காலத்தில் காத்திருக்கிறோம்.
கடுமையான சுவாச சுழற்சிகள் மற்றும் காய்ச்சல் பருவத்தில் சேமிக்கப்படும், "வைட்டமின் குண்டு" என்ற compote செய்ய, நாங்கள் எங்கள் பானம் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும். இயற்கையாகவே, சிட்ரஸ் பழங்கள் உதவியுடன்.
புதினா மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு நெல்லிக்காய் compote
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
- gooseberries - 3.5-4 கிலோ;
- தண்ணீர் - 12 எல்;
- புதினா - நடுத்தர கொத்து.
தயாரிப்பு
கன்டெய்னர்கள் மற்றும் பொருட்களின் தயாரிப்பில் மீண்டும் ஆரம்பிக்கலாம். Gooseberries வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் ஊற்றப்படுகிறது. என் சூடான நீரில் எலுமிச்சை மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. என் வங்கிகள் (அவசியமாக degrease), கருத்தடை. வங்கிகளில் பெர்ரிகளை (கொதிக்கும் நீர் வடிகட்டி, கொத்தமல்லி அல்லது சல்லடைக்கு வடிகட்டுதல்) மற்றும் எலுமிச்சை சாம்பல் துண்டுகள் அல்லது வட்டங்கள் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. எலுமிச்சையின் எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் கசப்பு கசப்பானதாக இருக்கும். 3 நிமிடம் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, 2 நிமிடங்கள் கழுவி புதினா சமைக்க பிறகு, மருந்து சமைக்க. கொதிக்கும் பாகு கொண்டு பெர்ரி பூர்த்தி மற்றும் உடனடியாக ரோல் (தொப்பிகள் முன்பு குறைந்தது, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து).
அதே வழியில், ஆரஞ்சு கொண்ட நெல்லிக்காய் compote தயாரிக்கப்படுகிறது. புதினா இந்த செய்முறையிலிருந்து விலக்கப்பட முடியும், நீங்கள் அதை விட்டு வெளியேறலாம் - இது சுவை ஒரு விஷயம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் gooseberries இருந்து compote தயார் செய்ய, பழுத்த கோடை ஆப்பிள்கள் தேர்வு, சேதமடைந்த மற்றும் போதுமான இனிப்பு இல்லை - இந்த வழக்கில், compote சுற்றப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் (நெல்லிக்காய் ஆப்பிள் விகிதம் 3: 1 இருக்கும்).
சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள்கள் மற்றும் gooseberries Compote
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 6 கிலோ;
- gooseberries - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - சுமார் 20 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
Gooseberries பாதுகாப்புக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன: நாங்கள் தீர்த்துக் கொள்கிறோம், நாங்கள் வால்களை அகற்றுவோம், பெர்ரி முழுதும், நொறுக்குவதும் இல்லை, என்னுடையது, நாங்கள் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம் என்று பார்க்கிறோம். என் ஆப்பிள்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதை பெட்டிகளை அகற்றுவோம். கவனமாக கழுவப்பட்டு, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நாம் gooseberries மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் போட, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் அவர்களை ரோல். குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும், ஆனால் நீ இல்லாமல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கலவை குடிக்கலாம்.