எப்போதாவது சரியான காபி குடிக்க முயன்ற அனைவருமே, எப்பொழுதும் ஒரு பையில் இருந்து காபிக்கு இந்த மாயாஜால பானம் பரிமாற மாட்டார்கள். நீங்கள் சரியாக துருக்கியில் காபி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், நீங்கள் எந்த காபி வகைகளை கரைக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும், நீங்கள் என்ன டர்க்கு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை முதலில் தீர்மானிக்கவும்.
காப்பி வகைகள் பற்றி
முதலாவதாக காபி தானியங்களில் உள்ளது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அது வறுத்தெடுக்கப்படலாம், இல்லை, அல்லது தரையில் இருக்கக்கூடாது. அரைக்கும் வேறு. விருப்பங்கள் பரிசீலிக்கவும். காபி பீன்ஸ் பொதுவாக வாங்குவதற்கு சிறந்தது: நீங்கள் காபி தரத்தை மட்டும் பார்க்கவில்லை, அதன் ஆரம்ப சுவை உணர முடியும், ஆனால் நீங்கள் அரைக்கும் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் அளவை கட்டுப்படுத்தலாம். காபி செய்வதில் அனுபவம் இல்லை என்றால், திடமான தயாரிப்பாளர் நிறுவனங்களால் வழங்கப்படும் வறுத்த தரையில் காபி தொடங்குவது நல்லது. இரண்டாவது - காபி தூய மற்றும் கலந்து, என்று கலக்கலாம். காபி தூய வகைகளான அரேபிகா (இது மிகவும் விலையுயர்ந்தது) மற்றும் ரோபஸ்டா (இது மலிவானது), வழக்கமாக காபி வளர்ந்த பிராந்தியத்தை குறிப்பிடுகிறது. உதாரணமாக, நிக்கராகுவாவிலிருந்து அரபு மொழி. காபி "கென்ய சூரிய அஸ்தமனம்" அல்லது "ராயல் டிரீம்" போன்ற காதல்-அழகான பெயர்களைக் கொண்டிருந்தால், அது பல்வேறு வகைகளின் ஒரு கலவையாகும், இது வழக்கமாக சுவைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய காபி சாகுபடி முறைகளில் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றியமைக்க முடியும், அதனால் ஆபத்து மதிப்புள்ளதாக இருந்தால் அது உங்களை நினைத்துப் பாருங்கள்.
வீட்டில் பிரஷர் காபி
துருக்கியில் எத்தனை காபி குடிப்பது என்பது ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதற்காக, சூடான மணல் கொண்ட ரொட்டியைத் தேவை என்பதை அறிந்திருப்பவர்கள், துல்லியமான துருக்கிய இல்லத்தில் சரியாக எப்படி காபி செய்ய வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது. உண்மையில், எல்லாம் எளிது - காபி ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் சூடான, ஆனால், நிச்சயமாக, சில தந்திரங்களை உள்ளன. ஒரு துருக்கியில் சுவையான காப்பி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்.
பொருட்கள்:
- காபி இறுதியாக தரையில் (பாக்கெட் மீது "துருக்கியர்கள்" எழுதப்பட வேண்டும்) - 2 தேக்கரண்டி.
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை துண்டுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 துண்டுகள்;
- பொதுவான உப்பு - 3-4 படிகங்கள்;
- காக்னக் அல்லது பிராண்டி - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் துருக்கியிடம் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அதை நெருப்பில் போடுவோம். தீ என்ன இருக்க வேண்டும் - முதல் கட்டத்தில் முக்கியம் இல்லை. ஆனால் தண்ணீரில் ஒரு முக்கிய விசையுடன் இருக்கும் போது, நாம் வெப்பத்தை குறைவாக செய்கிறோம். நாங்கள் காபி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஊற்றி, பர்னர் சுடர் மேல் அடுக்குகளில் துருக்கியை பிடித்து, திரவ கொதித்தது மற்றும் நுரை மறைந்து போகும் போது நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். இது பொதுவாக சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும். தீ அணைக்க, உப்பு படிகங்கள் ஒரு ஜோடி மற்றும் குளிர்ந்த நீர் சொட்டு ஒரு ஜோடி சேர்க்க. ஒரு கப் நாம் சர்க்கரை வைத்து, அதை காக்னாக் ஊற்ற (நீங்கள், நிச்சயமாக, மது இல்லாமல் செய்யலாம்), காபி உள்ள ஊற்ற. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு துருக்கியில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு கஞ்சி பொடியாக்க எப்படி தெரிந்தால், இந்த பானம் பன்மடங்கு செய்வது, இலவங்கப்பட்டை பதிலாக, ஜாதிக்காய் அல்லது ஏலக்காய் கொண்டு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது ஒரு துருக்கியில் வலுவான காபி பற்றவைக்க கடினம் அல்ல. குறைவான வலுவான பானம் பெற, ஒரு சேவைக்கு காபி அளவு குறைக்கலாம்.
பால் காபி
பல மக்கள் ஒரு கிரீமி சுவை கொண்ட சுவையுடன் காப்பி நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். நாம் இப்போதே பேசுவோம். அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விக்கு பதில்: பால் ஒரு துருக்கியில் காபி கொதிக்க எப்படி - எந்த வழியில். பால் பின்னர் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அது மிகவும் ருசியான பானம் ஆக மாறிவிடும். நீங்கள் பால் மீது காபி சமைக்கினால், அது உறிஞ்சப்பட்ட பால் ஒரு விரும்பத்தகாத மறுபிறப்பு கிடைக்கும். நுரை கொண்டு தோலை காபி செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.
பொருட்கள்:
- வான்கோக்கான மைதானம் காபி - 1,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- கொழுப்பு நீக்கப்படாத பால் - 100 மில்லி;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் தண்ணீர் கொதிக்க. கொதிக்கும் நீரில், நாம் காபிக்கு ஊற்றுவோம், குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் வைத்திருப்போம், அதனால் காபி அரை நிமிடம் அல்லது சிறிது நேரம் கொதிக்க விடாது. அதை அணைக்க, சர்க்கரை சேர்க்கவும். பால் சிறிது சூடாக மற்றும் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, whisk ஒரு நுரை மீது. காபி ஒரு உயரமான கண்ணாடி அல்லது ஒரு கப் ஊற்றினார், அது ஒரு மெல்லிய தந்திரம் பால் ஊற்ற. ஒரு சுவையான பானம் ருசியும் சுவையான நறுமணமும் கொண்ட ஒரு ருசியான பானம் கிடைக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது ஒரு துருக்கியில் தரையில் காபி செய்ய ஒரு பிரச்சினை அல்ல. காபி பீன்ஸில் இருந்தால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு காபி சாணை கொண்டு அதை அரைக்கவும்.