ஈஸ்ட் இல்லாமல் குவாஸ் - செய்முறை

Kvass ஒரு இனிமையான, புளிப்பு சுவை ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் பானம் உள்ளது. இது மால்ட் மற்றும் மாவு அல்லது புதிய உலர்ந்த கம்பு ரொட்டி , நொதி, மணம் மூலிகைகள், பீட், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கூடுதலாக கொண்டு நொதித்தல் மூலம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் சமையல் kvass சில சுவாரஸ்யமான சமையல் இன்று கற்று என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி kvass ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கம்பு புளிப்பில்லாத ரொட்டி - 400 கிராம்;
• raisins - 1 கையளவு;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

எனவே, வெயிட் புதிய ரொட்டியை எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, புதிய காற்றில் கெட்டுப்போகும் வரை உலர். பின்னர் விளைவாக பட்டாசு ஒரு பெரிய பேக்கிங் தட்டில் மாற்றப்பட்டது மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அமைக்க. ஒரு இருண்ட மேலங்கி அவர்கள் தோன்றும் வரை 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் நாங்கள் சுட்டுவிடுவோம். பின்னர், ஒரு சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடி அவற்றை ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, அறை வெப்பநிலை குளிர்ந்து. அரிசி அரிசியை ஜாடிக்குச் சேர்க்கவும், படிப்படியாக சர்க்கரை ஊற்றவும். ஒரு சூடான இடத்தில் எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடி வைத்து மூடி வைக்காதீர்கள். குடலின் கழுத்து மெல்லிய துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு ஈரமான இல்லாமல் வீட்டில் வெயிட்வாஸ் kvass முற்றிலும் தயாராக உள்ளது! நாம் பல முறை துணி வகை மூலம் அதை வடிகட்டுகிறோம், நாங்கள் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் திரவங்களை ஊற்றுவோம், அதை உறிஞ்சி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள தடித்த - புளிப்புள்ள வோர்ட், தூக்கி எறியாதே: இது ஒரு ஸ்டார்ட்டராக நீங்கள் சேமிக்கும்! அதை ஒரு சில புதிய கம்பு rusks சேர்க்க, குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் மீண்டும் அதை ஊற்ற நீங்கள் வீட்டில் kvass ஒரு புதிய பகுதி கிடைக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீற்று kvass செய்முறையை

நாங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள kvass மற்றொரு செய்முறையை வழங்க, பீட் அடிப்படையில் சமைக்கப்படும். இந்த பானம் ஒரு அழகான வண்ணம் மற்றும் ருசியான, ருசிக்கும் ருசியைக் கொண்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• பீட் - 1 கிலோ;
• ஈஸ்ட் இல்லாமல் கம்பு ரொட்டி - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

பீட்ரூட் கழுவி, உரிக்கப்படுவது மற்றும் துளையிட்டு துவைக்கப்படுகிறது. துண்டுகளாக ஒரு கம்பளி ரொட்டி ஒரு மேலோடு வெட்டி அடுப்பில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அது காய அனுமதிக்க. உலர்ந்த ரொட்டி மேலோடு சேர்க்க, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த எல்லாம் ஊற்ற, ஆனால் குளிர்ந்த நீர். பின்னர் நாம் கழுவி கையை கழுத்து மற்றும் நாள் 3-4 சூடான இடத்தில் பானம் வலியுறுத்தி. பின்னர் கவனமாக வடிகட்டி மூலம் kvass வடிகட்டி, பாட்டில்கள் அதை ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கோதுமை - 3 பொருட்கள்;
• தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 4 லிட்டர்;
• புளிப்பு வோர்ட் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதன்முதலில் கோதுமை முளைத்தது. இதை செய்ய, அதை முழுமையாக கழுவி 10 மணி நேரம் அதை ஊற. பிறகு தண்ணீர் வாய்க்கால், மீண்டும் துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கவும். நாங்கள் 2 நாட்களுக்கு முளைத்த கோதுமையை விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் உள்ள தானியங்களை அரைத்து, வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்ட சுத்தமான 5 லிட்டர் பாத்திரத்தில் வெகுஜனத்தை மாற்றியமைக்கவும்.

பின்னர் புளிப்பு வோர்ட் சேர்த்து, அனைத்தையும் முழுமையாக கலந்து, அறை விட்டு இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு துண்டு கொண்டு ஜாடி மூடி, சுமார் 48 மணி நேரம் வெப்பம் விட்டு. ஒரு வெள்ளை சிஃப்பான் kvass மேல் தோன்றும் போது, ​​அது கார்பனேட் போன்ற சுவை, நீங்கள் சோவியத் kvass உண்மையான சுவை உணரும் - அதாவது ஈஸ்ட் இல்லாமல் எங்கள் பானம் முழுமையாக தயாராக உள்ளது.

மெதுவாக ஒரு சுத்தமான பெரிய ஜாடிக்கு cheesecloth மூலம் ஊற்ற, வண்டல் உயரும் மற்றும் முதல் ஜாடி கீழே முற்றிலும் தங்க இல்லை என்று. ஒரு அடர்த்தியான மூடி கொண்டு மேலே மூட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் kvass நீக்க. இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த இரண்டு அட்டவணை பணியாற்றினார். நாங்கள் 2 வாரங்கள் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் வீட்டில் பானத்தை சேமிக்கிறோம்.