பாலாடைக்கட்டி குழம்புக்கு சிறிய மாவை கொதிக்கும் குழுவில் சேர்க்க, அவர்கள் உயரும் முன்பு ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளவும் நல்லது, ஏனென்றால் முதல் பாதியை எளிதாகவும், விரைவாகவும் செய்ய விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த சூப் யம். இந்த விஷயத்தில் , நாம் கோழி குழம்பு மீது பாலாடை கொண்டு சூப் சமையல் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் .
பாலாடை கொண்டு சிக்கன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- உலர்ந்த தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 120 கிராம்;
- கேரட் - 280 கிராம்;
- கோழி - 1.6 கிலோ;
- வெங்காயம் - 220 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 320 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 290 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 3/4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கோழியின் உடலை கழுவி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், மெதுவான தீயில் போடவும். ஒரு மணி நேரம் ஒரு நிமிடம் குழம்பு சமையல், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மட்டும் அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் அகற்ற வேண்டும். கொதிக்கும் கோழி திரவத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடைந்து, பிரிந்துவிடும்.
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆடை அதை பயன்படுத்த. காய்கறிகளான உலர்ந்த காளான், காளான் தகடுகள் மற்றும் கடைசிக் ஆவியாகும் அனைத்து ஈரப்பதங்களும் வரை காத்திருங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் ஊற்ற, கோழி மற்றும் பட்டாணி துண்டுகள் சேர்க்க. பால், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றிலிருந்து பாலாடைக்கு மாவை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு தடித்த மாவை பகுதிகள் சேர்த்து ஏறு வரை சமைக்க.
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள உன்னதமான சிக்கன் சூப் செய்ய முடியும், இது ஒரு காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க போதுமானதாக உள்ளது, துண்டுகளாக பறவை பிரிப்பான் மற்றும் தண்ணீர் அனைத்து அதை ஊற்ற. சூடான ஒரு மணி நேரம் "வர்கா" பிறகு, நீங்கள் பட்டாணி மற்றும் பாலாடை சேர்க்க முடியும்.
சீஸ் பாலாடை கொண்ட சிக்கன் சூப்
நீங்கள் ஒருவேளை மீண்டும் சீஸ் சாப் சமைத்திருக்கலாம், ஆனால் எப்படி கலவை உள்ள சீஸ் உடன் பாலாடை பற்றி? வறுக்கப்படும் பாரமெசனுடன் கூடுதலாக, இந்த பாலாடைகளுக்கான செய்முறையும் மணம் செய்யும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
குங்குமப்பூவிற்கு:
- மாவு - 120 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 120 மில்லி;
- உமிழும்
- உலர்ந்த வோக்கோசு, மார்கோரம் மற்றும் முனிவரின் சிட்டிகை மூலம்.
சூப்:
- கோழி குழம்பு - 1,7 எல்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- சாம்பியன்கள் - 190 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- காக்னக் - 45 மில்லி;
- மாவு - 15 கிராம்;
- வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 320 கிராம்;
- கிரீம் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் விடாமல் பிறகு, காக்னிக்கி கொண்டு casserie ஊற்ற மற்றும் அது ஆல்கஹால் முற்றிலும் ஆவியாகி விடுங்கள். மாவை சேர்த்து காய்கறிகளை கலக்கவும் மற்றும் கிரீம் குறைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து கோழி குழம்பு ஊற்ற, கோழி வரை நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சூப் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க.
பால், முட்டை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றால் கலவையான பார்மேஷனை கலப்பதன் மூலம் சீஸ் பாலாடைகளை தயாரிக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவை சேர்க்கவும், பின்னர் அதை கொதிக்கும் குழம்புடன் சேர்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும். பாலாடை வந்துவிட்டால், டிஷ் தயார்.
உருளைக்கிழங்கு பாலாடை கொண்டு சிக்கன் சூப்பை சமைக்க எப்படி?
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சூப் முன் வெட்டு மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அவர்கள் டிஷ் ஒரு அமைப்பு பல்வேறு அறிமுகப்படுத்தும் மென்மையான பாலாடைக்களில் ஒரு மூலப்பொருள் செய்ய.
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 1,2 கிலோ;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு தலை;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- மாவு - 235 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு பவுடர் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- கேரட் - 110 கிராம்;
- courgette - 85 g.
தயாரிப்பு
Sauté பான், கோழி துண்டுகள், அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், செலரி, சீமை சுரைக்காய், அரை ஒரு பூண்டு தலையை வெட்டி தண்ணீர் 2.5 லிட்டர் நிரப்பவும். திரவ கொதித்தலுக்கு பிறகு, 40-45 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்க. இந்த நேரத்தில் பாலாடைகளை தயாரிக்க போதுமானது. பிந்தைய, அது மாவு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கலந்து, முட்டை சேர்த்து, பின்னர் குறைந்தது 2-3 நிமிடங்கள் கைகள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். மாவை குளிர்விக்க பிறகு, அதை பிரித்து சிறிய பந்துகளில் உருட்டவும். கொதிக்கும் குழுவில் மாவைப் பனிக்காய் துடைத்து, அவற்றை மேலே உயர்த்துவதற்காக காத்திருக்கவும்.