உணவுகள் நிறைய புரதமும், கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பும் இருப்பதைப் பற்றி பேசுகையில், முதன்முதலில் புரதங்கள் நமது உடலின் அடிப்படைக் கட்டட பொருள் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவோடு சேர்த்து இந்த முக்கிய மூலப்பொருளைப் பெற, உணவுகள் நிறைய புரதங்களைக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், ஏனென்றால் அது பெரும்பாலான உணவு உறிஞ்சப்படும் உணவுகளிலிருந்து வருகிறது.
புரதத்தில் அதிகமான உணவுகள் என்ன?
உணவுகள் மிகவும் புரதமாக இருப்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், முதலில் நாம் இறைச்சியை குறிப்பிட வேண்டும். வெள்ளை புரதம் அதிகமாக புரதத்தால் சிவப்பு இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. மிகவும் சத்தான ஒரு - கோழி இறைச்சி, தயாரிப்பு 100 கிராம் - புரதம் 32 கிராம், மிக சிறிய கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு. புரதம் உள்ளது என்றாலும் இருண்ட இறைச்சியில் உள்ளது, ஆனால் அது நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இது மீன் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சி சாப்பிட நல்லது. உணவை சாஸ்கள், பன்றி இறைச்சி, வறுத்த இறைச்சியிலிருந்து விலக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கல்லீரலும் சிறுநீரகமும் கொழுப்பு மற்றும் உப்பு அளவுக்கு அதிக அளவு உள்ளது, எனவே அவற்றை நீங்கள் தவறாக பயன்படுத்தக்கூடாது.
ஆலை உணவுகள் எந்த விதமான புரதமும் இருப்பதைப் பற்றி பேசுகையில், அது பீன்ஸ்ஸைக் குறிக்கும். இந்த சிறந்த பொருட்கள் ஒன்றாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த பயனுள்ள உறுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. புரதங்கள் சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறுகள், பட்டாணி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. பீன்ஸ் ஒரு பெரிய அளவு ஃபைபர் மற்றும் 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது .
என்ன பல உணவுகள் புரதம் நிறைய உள்ளன?
நிச்சயமாக, நாம் புரதத்தில் மிகவும் பணக்காரனான கொட்டைகள் (வேர்க்கடலை, பாதாம், முந்திரி) குறிப்பிடவில்லை. புரதத்தின் பெரும்பகுதி பிரேசில் நட் ல் உள்ளது, இதில் 30 கிராம் மட்டுமே ஒரு நபருக்கு தினசரி விகிதம் உள்ளது. கூடுதலாக, அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.
பாதாம் கண்ணாடி ஒரு கால் வரை புரதம் 8 கிராம் வரை உள்ளது. இந்த பாதாம் மிகவும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போன்ற புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக பீனட் கருதப்படுகிறது (தயாரிப்புகளில் 30 கிராம் புரதத்தின் 8 கிராம் ஆகும்). வேர்க்கடலையின் ஒரே மின்தேஸ் இது கொழுப்பு நிறைய உள்ளது, எனவே அது மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.
ரொட்டி, கிரீம், தயிர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் மிகவும் பல புரதங்கள் பல பால் பொருட்களில் உள்ளன. அவை மனித உடலை தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் அளிக்க முடியும். கால்சியம் அதிக அளவில் பால் இருப்பது நீங்கள் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வைத்திருக்க உதவுகிறது, கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியை தடுக்க உதவுகிறது. அதிக எடை குறைக்க விரும்புவோர் குறிப்பாக நல்ல கொழுப்பு கொண்ட பால் பொருட்கள் இருக்கும். சராசரியாக, 100 கிராம் சீஸ் 9 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.
புரதத்தில் பணக்கார கடல் உணவு. அவர்கள் மிகவும் நல்லவர்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு கொழுப்பு ஆதாரம் இல்லை. எனவே, சால்மன் 90 கிராம் கொழுப்பு 5 கிராம் மற்றும் புரதம் 20 கிராம். டூனாவின் 100 கிராம் புரதம் 24 கிராம், மற்றும் 100 கிராம் காட் புரதத்தின் 20 கிராம் உள்ளது.
அஸ்பாரகஸில் கணிசமான அளவு புரதம் காணப்படுகிறது. இது வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த சமைக்க முடியும். இந்த காய்கறி மிகவும் சத்தானது. ஒரு அரை-கிளாஸ் அஸ்பாரகஸில் 2 கிராம் புரதம் உள்ளது.
முட்டை வெள்ளையினுள் இந்த பயனுள்ள பொருளில் பல, கூடுதலாக, அவை சிறிய கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு பெரிய அளவு புரதம். இது கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் அது அமினோ அமிலங்கள் அவசியம். முட்டை புரதங்களின் ஒரு கண்ணாடி 26 கிராம் புரதமாகும். ஆனால் காலிஃபிளவர் ஒரு பகுதியில் புரதம் 3 கிராம். மேலும் காலிஃபிளவர் அதிக அளவு வைட்டமின் கேனை கொண்டுள்ளது, மேலும் இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளின் முன்னிலையில் வேறுபடுகிறது. இது ஃபைபர் நிறைய உள்ளது.
கூடுதலாக, அதிக அளவில் புரதங்களைக் கொண்டிருக்கும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் வெண்ணெய், கொய்யா, தேதிகள், கீரை, ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு சோளம், பிரவுஸ் முளைகள், பழத்தடுப்பு, ஆப்பிரிக்கர்கள், வாழைப்பழங்கள், தேங்காய், ஆப்பிள், அத்தி, சோயா பால் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றிற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.