இன்று நாம் ஒரு சுவையான எலுமிச்சை பை சுட்டுக்கொள்ள எவ்வளவு விரைவாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, இந்த இனிப்பு அதன் மறுக்க முடியாத நன்மைக்காக புகழ்பெற்றது, அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் எலுமிச்சைகளில் வைட்டமின்கள் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
சுருக்கமான மற்றும் மெரிரிங் இருந்து மிகவும் சுவையாக எலுமிச்சை பை ஒரு செய்முறையை உள்ளது
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 260 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
நிரப்ப:
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 55 மில்லி;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- சோளமார்க்கம் - 90 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
Meringues க்கு:
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் கோதுமை மாவுகளை சாய்த்து, மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை பவுடர், முட்டை, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவு மாவு போடவும். நாங்கள் இருபத்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட எண்ணெய்யின், பேக்டரிக் பேக்கிங் டிஷின் அடிவாரத்தில், நான்கு சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அளிக்கும் ஒரு எல்லைக்கு மேல் விநியோகிக்கிறோம். நாம் எல்லையை சுற்றி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு punctures செய்ய மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருபது அல்லது முப்பது நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஊறவைத்தல் நிழலை தயார் செய்யவும். ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வடிகட்டி தண்ணீர் இரண்டு நூறு milliliters ஊற்ற, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம், சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்க, நெருப்பு மீது கொள்கலன் வைத்து ஒரு கிளையில் கலவை வெப்பம் தொடர்ந்து, அசையாமலே. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள தண்ணீரில் சோளமார்க்கட்டை கரைத்து, கொதிக்கும் வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம். அடுத்து, ஒரு முட்டை மஞ்சள் கருவை வெட்டவும், அதில் சூடான கலவையை அரைத்து ஊற்றவும். இப்போது yolks ஏற்கனவே பானை மீண்டும் வெகுஜன ஊற்ற. அசையாமலிருப்பதைத் தடுக்காவிட்டால், மின்கலத்தை மிகக் குறைவான வெப்பநிலையில் வைக்கிறோம், பின் தட்டு அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள்.
தாளில் ஒரு தாளின் வடிவத்தில் குளிர்ந்த மாவை, ஒரு பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றவும் மற்றும் 220 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, நாம் குழாய் கொண்டு படலத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதே வெப்பநிலையில் பழுப்பு நிறமாவதற்கு மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு மாவை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
மாவை வேகவைக்கப்படுகிறது போது, ஒரு நுரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு whisk முட்டை வெள்ளை, பின்னர் நீங்கள் சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற மற்றும் நீங்கள் தொடர்ந்து சிகரங்களையும் கிடைக்கும் வரை whipping செயல்முறை தொடர.
அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது குளிர்ச்சியுறவும், வடிவத்தில் மாவை மீது ஊற்ற, மேலே இருந்து சீட்டுக்கட்டு உதவியுடன் தட்டி புரதங்கள் விநியோகிக்க, 160 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் கேக் வைத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் இந்த முறையில் அதை வைத்து.
தயாராக மீது நாம் மிகவும் சுவையாக எலுமிச்சை பை முற்றிலும் குளிர் மற்றும் பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க, மற்றும் மட்டும் பின்னர் வெட்டி மற்றும் மேஜைக்கு உணவு கொடுக்க. பான் பசி!
மிகவும் சுவையாக எலுமிச்சை பை - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- க்ரீமி மார்கரைன் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 25 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 650-700 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
பூர்த்தி செய்ய:
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
மென்மையான க்ரீம் மார்கரைன் சர்க்கரைடன் கலக்கப்படுகிறது, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சளி கோதுமை மாவு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். நாங்கள் பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்காமல், இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். அவர்களில் ஒருவர் வைக்கப்படுகிறார்
எலுமிச்சை கொதிக்கும் தண்ணீரால் சுடுவது, துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை பிரித்தெடுக்கவும், மெல்லப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் கலவை கலவையில் கரைக்கவும். எலுமிச்சை வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், நன்கு கலந்து, மாவு மீது ஒரு அச்சு மீது பரப்ப.
சிறிது உறைந்த மாவை உறைவிப்பிலிருந்தே எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு பீப்பாயில் தேய்த்து, எலுமிச்சை நிரப்பியில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பை வடிவத்தை வைக்கவும் மற்றும் ஐம்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
தயாராக கேக் முழுமையாக குளிர்ந்து அனுமதிக்க முடியும்.