சோவியத் யூனியனிடமிருந்து பெரும்பான்மையினரால் மிகுந்த காதலுடன் கூடிய செதில் குழாய்களை இப்போது எந்த கடையில் வாங்க முடியும். ஆனால் அவை அப்படி சுவைக்கவில்லை. வீட்டில் பொருட்கள், செதில் மென்மையான, நறுமண மற்றும் சுவையானது. செதில்களுக்கு ஒரு மாவை எப்படி செய்வது, கீழே உள்ள சமையல் புத்தகங்களைப் படிப்பதன் மூலம் கண்டுபிடிக்கலாம்.
மின்சார செதில் செதுக்குவதற்கு மாவை
மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர்கள் எலெக்ட்ரோஃப்ளான்கள் மிருதுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் தங்களைத் தங்கள் குடும்பங்களிடமும் திருப்தி செய்யலாம், அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானவை. ஆனால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய சில புள்ளிகள் உள்ளன, அதனால் எல்லாம் மாறிவிட்டன:
- மின்சார செதில் ஒரு செதில் செய்முறையை அடிக்கடி ஏற்கனவே வெண்ணெய் அல்லது இயற்கை எண்ணெய் அடங்கும். ஆனால் சில நேரங்களில் அது இன்னும் எரிகிறது என்று நடக்கிறது. இது தடுக்க, பேக்கிங் முன் காய்கறி கொழுப்பு கொண்ட சாதனத்தின் மேற்பரப்பு கிரீஸ்.
- செதில்களுக்கு மாவை சரியான அளவு மட்டுமே அனுபவத்தால் நிறுவ முடியும். ஆனால் கொட்டும் நிறைய இருக்கக்கூடாது. முதல் தயாரிப்பை சிறியதாக வெளியே வர அனுமதிப்பது நல்லது, அது உபரி சாதனத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
- நீங்கள் குழாய்களை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், பின்னர் வேகவைத்த தாள்கள் அவற்றை வெளியேற்ற அனுமதிக்காது, அங்கேயே மூட வேண்டும்.
- மயக்க மிருகங்கள் இனிமையாக இருக்க, அவை மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
செதில் ரோல்ஸ் மாவு
அடுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட செதில்களுக்கு மாவை பல்வேறு சமையல் படி தயார் செய்யப்படுகிறது. சோவியத் காலத்தில் சாதகத்துடன் வந்தவர் கீழே உள்ளவர். அது குழாய்களை தயாரிக்கவும், குழந்தை பருவத்திலிருந்து நீங்கள் எவ்வளவு நேசித்ததைப் பெறவும். உறுப்புகள் இந்த எண்ணிக்கை இனிப்பு பல் ஒரு பெரிய நிறுவனம் போதும் இது இனிப்புகள், நிறைய இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- 200 கிராம் - மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது. அது நன்றாக மென்மையாக இருக்கும் போது, ஒரு கலவை கொண்ட சர்க்கரை கூடுதலாக அதை அடித்து.
- ஒரு முட்டை, மாவு கலவை மற்றும் கலவை அறிமுகம்.
- பிறகு நீ மின்சார பெட்டியை வைத்து பேக்கிங் செய்யும் பொருட்களைத் தொடங்கலாம்.
வியன்னா செடிகளுக்கு மாவை
கீழே உள்ளவற்றைப் படித்த பின், மென்மையான செதில்களுக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். சமையல் ஒருவருக்கொருவர் சற்றே ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் வெகுஜன திரவமானது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முறுமுறுப்பாக இல்லை, ஆனால் மென்மையானவை.
பொருட்கள்:
- மணல் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பால் மாடு - 250 மில்லி;
- மாவு - 350 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்த சர்க்கரையுடன் இணைந்துள்ளது.
- பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
- தளர்வான பொருட்கள் பகுதிகள் அறிமுகம், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து இந்த நன்றாக கலக்கப்பட்ட.
- பயன்பாட்டிற்கான சூடான மேற்பரப்பில் துகள்கள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஒரு மகிழ்ச்சியான ரோஸ் நிற வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
பெல்ஜியன் வாஃபிள்ஸ் க்கான மாவு
கீழே வழங்கப்படும் பெல்ஜியன் செதில்களுக்கு மாவை ரெசிபி, நீங்கள் மென்மையான விருந்தளித்து தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது. அவர்கள் சேவை போது நீங்கள் தங்களை மிகவும் இனிப்பு இல்லை, ஏனெனில், ஜாம் அல்லது இயற்கை திரவ தேன் ஊற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முதல், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து.
- பால் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் Whisk மஞ்சள் கரு.
- விளைவாக பால் கலவையை ஒரு உலர்ந்த ஒரு ஊற்றப்படுகிறது.
- புரதங்கள் ஒரு செழிப்பான நுரைக்குள் அடித்து, எஞ்சியுள்ள பொருட்களுக்குச் சேர்க்கின்றன, மெதுவாக கீழிருந்து மேல் கிளர்ந்தெழுகின்றன.
- பொன்னிற வரை பயன்பாட்டிற்காக மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது செதில்களை சரியான மாவை ஊற்ற.
மென்மையான செதில்களுக்கு மாவை
ஒரு வாப்பிள் தயாரிப்பாளரில் செதில் மாவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், சிறப்பம்சமாக உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கூடுதலாக உள்ளது. நீங்கள் குழாய்களை உருவாக்க திட்டமிட்டால், பின் நிரப்புதல் திரவமாக இருக்காது, ஆனால் தடித்தது, அதனால் அவை மென்மையாக்காது, ஆனால் மென்மையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- மார்கரின் அட்டவணை - 200 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு sifted - 2 கப்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு தூள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை முற்றிலும் அடித்து.
- மேலும், மீதமுள்ள இலவச-பாயும் கூறுகள் கலக்கப்படுகின்றன.
- உருகிய உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் ஏற்கனவே மார்கரைன் குளிர்ந்து.
- எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும், அதனால் எந்த கட்டிகளும் இல்லை.
- இதன் விளைவாக, அல்லாத கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஏதாவது பெற வேண்டும்.
- செதில்களுக்கு மாவை தயார் செய்தால், சூடான சாதனத்தின் மேற்பரப்பில் அதை ஊற்றவும், மூடி மூடி, சிறிது நிமிடம் சிவப்பு வரை அழுத்துங்கள்.
ஹாங்காங் வாஃபிள்ஸ் க்கான மாவு
ஹாங்காங் வாஃபிள்ஸ் க்கான மாவை, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையை மிகவும் எளிது. நீங்கள் சரியாக பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நிச்சயமாக குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அவை சூடாக இருக்கும்போது ஒரு குழாய் அல்லது ஒரு கொம்பு மூலம் அவை மூடப்பட்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- தூள் பேக்கிங் - 1 டீஸ்பூன்;
- சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புட்டுக்கு உலர்ந்த தூள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- பால் பவுடர் செறிவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வேகவைத்த சூடான நீர் - 150 மில்லி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணிலா சாரம் - 2 சொட்டு.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட முட்டை கலவையை துடைக்க வேண்டும். ஆனால் இதற்கு நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த கூடாது, ஆனால் ஒரு மர கரண்டியால், ஒரு அகன்ற அலகு அல்லது ஒரு எளிய கரோலா.
- தளர்வான கூறுகளை இணைக்கவும்.
- செய்முறையை சோளமார்க்கத்தை பயன்படுத்துவதை குறிக்கிறது. ஒன்றும் இல்லை என்றால், நீங்கள் எடுத்து உருளைக்கிழங்கு முடியும்.
- முட்டை கலவையில், திரவங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
- வறண்ட மற்றும் திரவ மக்களை கலக்கவும்.
- வெண்ணிலா சாரம் ஒரு ஜோடி சொட்டு, மணமற்ற எண்ணெய், கலந்து.
- உணவுப் படத்துடன் மாவை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணிநேரத்திற்கு அதை அகற்றவும்.
- பின்னர் அவரை ஒரு சிறிய சூடாக வரை கொடுக்க மட்டுமே பிறகு பேக்கிங் நேரடியாக தொடர.
மாவை மாவு மாவு
மெல்லிய செதில்களை சோதனை செய்முறையை எளிது, பொருட்கள் மிகவும் மலிவு வேண்டும். ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை காரணமாக, வெகுஜன மிகவும் மீள் மற்றும் மிருதுவானது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை முட்டை வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- புளிப்பு கிரீம் பரவும் மற்றும் ஒன்றோடொன்று கரைக்கவும்.
- இதையொட்டி, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவையை சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கத்தரிக்கவும்.
- பகுதிகள் சாதனம் மேற்பரப்பில் செதில்களுக்கு மாவை ஊற்ற, மூடி கீழே அழுத்தி நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி ரொட்டி மாநில வரை சுட்டுக்கொள்ள.
செதில்களுக்கு வெல்ட் மாவை
நீங்கள் யூகிக்க கூடும் என, வீட்டு செதில்களுக்கு மாவை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும். சுவாரஸ்யமான வழிகளில் ஒன்று பொருட்கள் தயாரிக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் இந்த ஆரம்ப தயாரிப்பு நன்றி, பொருட்கள் மிகவும் மென்மையான வெளியே சென்று வெறுமனே "வாயில் உருக".
பொருட்கள்:
- மாவு - 200 கிராம்;
- பால் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் 35% கொழுப்பு - 50 மிலி;
- ஆரஞ்சு சாறு - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- ¾ பால் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
- தீ இருந்து நீக்கு, படிப்படியாக மாவு வெகுஜன தலையிட. ஒரே மாதிரியான கலவையை விட்டுவிட வேண்டும்.
- தொடர்ந்து 1 நிமிடம் ஒரு சிறிய தீ மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து மறக்க.
- பின்னர் மற்றொரு கொள்கலனில் பரப்பி, 1 முட்டையில் ஓட்டவும், அது சீருடையில் இருக்கும் வரை கழுவவும்.
- திரவ கூறுகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கலக்கப்பட்டு, கலக்கப்படுகின்றன.
- பின்னர் பேக்கிங் நேரடியாக தொடரவும்.