பெரும்பாலான உரிமையாளர்களுக்காக, "GOST" என்ற வார்த்தையானது தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் இன் தரமுடியாத தரத்துடன் தொடர்புடையது, எனவே மற்ற தரநிலைகளுக்கு எதிராக மாநில தரநிலைக்கு ஏற்றவாறு சமையல் செய்வது அசாதாரணமானது அல்ல. கோஸ்ட்டாவிற்கு ஏற்ப சமையல் பொருட்களின் சிறப்பு அம்சம், செய்முறையின் தொழில்நுட்பம் பற்றிய விரிவான விளக்கமும், இது ஒன்றாக இணைக்கப்படாத தரநிலையை வழங்குகிறது.
இந்த விஷயத்தில், கோஸ்ட்டாவுக்கு ஏற்ப ரைசின்களுடன் "மெட்ரோபொலிட்டன் கேக்" என்ற பாத்திரத்தின் பல வேறுபாடுகளை நாங்கள் எழுதுவோம்.
கப்கேக் "ஸ்டோலிச்னி" - கோஸ்ட்டா யுஎஸ்எஸ்ஆர் படி ஒரு செய்முறை
அந்த செய்முறைக்கான தேடலை முடிக்க முடியும், ஏனெனில் "மெட்ரோபொலிட்டன்" கேக் இந்த தரப்படுத்தப்பட்ட செய்முறையை உற்பத்தி மூலம் மட்டும் சோதனை செய்யப்பட்டது, ஆனால் உரிமையாளர்களால் தசாப்தங்களாக.
பொருட்கள்:
- மாவு - 215 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- திராட்சையும் - 115 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சல்லடை மூலம் முதல் மூன்று பொருட்கள் அனுப்பவும். திராட்சையின் பழங்களை மிகவும் வறண்ட பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் அடித்து, பின்னர் கவனமாக உலர்ந்த மற்றும் மாவு கொண்டு தூவி - ஒரு எளிய தந்திரம் கேக் கீழே தீர்வு இருந்து பெர்ரி தடுக்க உதவும்.
செய்முறையின் இரண்டாவது பகுதி தரநிலையாக உள்ளது: சர்க்கரை கொண்ட ஒரு கிரீம் வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்ட துண்டுகள் திரும்ப. கலவை தொடர்ந்து வேலை செய்யும் போது, முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பித்து, முந்தைய கிரீம் எண்ணெயில் முழுமையான விநியோகத்தைத் தொடர்ந்து ஒவ்வொரு அதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் கடைசியில் திராட்சையும், தேவையான பொருட்களின் ஒரு உலர்ந்த கலவையில் ஊற்ற வேண்டும். உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து பிறகு, நீங்கள் நீண்ட நேரம் கேக் கலந்து முடியாது, அது பேக்கிங் பிறகு கடினமான இல்லை என்று.
ஒரு துண்டுகளாக மாவை விநியோகிக்கவும், கடைசியாக ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சர்க்கரையானது. கப்கேக் 180 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுமார் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
உலர்ந்த திராட்சைகள் - செய்முறையை கொண்ட கப்கேக் "Stolichny"
சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலம் நீண்ட காலமாகி விட்டதால், நவீன மற்றும் சிந்தனைப் பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாம் வழங்க வேண்டும். பிந்தைய ஒரு உதாரணம் ஒரு கிரீம் அடிப்படையில் இந்த "பெருநகர" பழ கேக், இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 210 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 55 கிராம்;
- திராட்சையும் - 115 கிராம்;
- ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.
தயாரிப்பு
நவீனமயமாக்கப்பட்ட "ஸ்டோலிச்" தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் மாறவில்லை. முதலில், நீங்கள் மீண்டும் ஒரு கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை திரும்ப வேண்டும். அடுத்து, சல்லடை உலர் கூறுகளை கடந்து செல்லுங்கள். நாம் எண்ணெய் கிரீம் திரும்ப, இது இப்போது வெண்ணிலா பாட் மற்றும் முட்டைகள் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க வேண்டும் இது. அனைத்து முட்டைகள் சேர்க்கப்படும் போது, புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஊற்ற, மீண்டும் துடைப்பம் மற்றும் கலவை ஒதுக்கி, நாம் ஒரு ஸ்பூன் வேலை செய்யும். பகுதிகள், மெதுவாக கிளறி, உலர்ந்த பொருட்கள் ஊற்ற தொடங்கும். உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து மாவை சேர்க்கவும்.
கோஸ்ட்டாவைப் பொறுத்தவரை திராட்சையுடன் "மூலதனம்" கேக் அரை மணி நேரத்திற்கு 160 டிகிரி முதல் முதலில் சுட வேண்டும்.
கோஸ்ட்டாவுக்கு ஏற்ப ரைசின்களுடன் ஒரு "ஸ்டோலிச்" கப்கேக் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாவு - 235 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- திராட்சையும் - 1 உருப்படியை;
- ரம் - 10 மில்லி;
- உப்பு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பொருட்கள் முதல் ஜோடி ஒன்றாக sifted பின்னர், அவர்களுக்கு உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து ஒதுக்கியது. சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் துடைக்க தொடங்கவும், மற்றும் பிந்தைய கலவையை ஒரு வெள்ளை கிரீம் மாறும் போது, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை, அறிமுகம் தொடங்க. கோரிக்கையில் கொஞ்சம் ரம் அல்லது வேறு எந்த வாசனை சேர்க்க. இப்போது எண்ணெய் மற்றும் கலவை உலர்ந்த கலவையை சேர்க்க. மிகவும் முடிவில் திராட்சையும் சேர்த்து வடிவத்தில் அனைத்தையும் விநியோகிக்கவும். பேக்கிங் 180 நிமிடங்களில் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கிறது.