முற்றிலும் அடுப்பில் ஒரு கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

நீண்ட காலமாக எந்த விருந்துக்குமான பிரதான டிஷ் அட்டவணையின் மையத்தில் ஒரு சிவப்பு கோழி இறந்தவர். வேகவைத்த கோழி போன்ற பிரபலத்திற்கான காரணம் அதன் எளிமையான மற்றும் உலகளாவிய சுவை மட்டுமல்ல, அதன் அணுகலிலும் உள்ளது. அடுப்பில் கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி மேலும் விவரங்களுக்கு முற்றிலும் நாம் பின்வரும் சமையல் கூறுவேன்.

ஒரு வேகவைத்த முழு கோழி செய்முறையும்

சுவையான பறவைகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி இது நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலவையில் அதைச் சமைக்க வேண்டும். ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாக்கள் கோழி சலிப்பை சுவைப்பதில் புதிய மற்றும் பிரகாசமான ஒன்றுகளாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• கோழி இறந்த;
• இனிப்பு கடுகு - 210 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• மிளகு, கொத்தமல்லி, முனிவர் - 1/2 டீஸ்பூன்;
• நிலக்கடலையின் சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• சாறு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.

தயாரிப்பு

சுவையாக சுடுவதற்கு முன்பு அடுப்பில் கோழி, அதை marinated வேண்டும். கரைசலில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கடுகு, உப்பு சர்க்கரை, தாராளமான சிஞ்ச் சேர்த்து, பின்னர் சிட்ரஸ் சாறுடன் சேர்த்து நீர்த்தவும், சூடுடன் தெளிக்கவும். விளைவாக வெகுஜன பறவை முழுவதும், அதே போல் தோல் மற்றும் குழி கீழ் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறந்த 5 மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்காக விட்டுச் செல்லுதல், பின்னர் அது 20 நிமிடங்கள் 260 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பிறகு அந்த பறவை படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் வெப்பநிலை 180 ஆக குறைக்கப்பட்டு, அதன் முழு தயார்நிலையை அடைய இறைச்சி விட்டுச்செல்லப்படுகிறது.

ஸ்லீவ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் அடுப்பில் ஒரு கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

அதிகபட்ச ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவும் ஸ்லீவ், ஒரே நேரத்தில் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்து, பிந்தைய எரியும் தவிர்க்கப்பட முடியும். இந்த பேக்கிங் நுட்பத்தின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால் பறவை மீது எந்தப் பழுப்பு நிறமும் இல்லை.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• மஞ்சள், மிளகு - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 430 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• கோழி இறந்த;
• உலர்ந்த தைம் - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதலில் நீங்கள் கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த கோழி இறால் மசாலா கலவையுடன் கலந்து கொள்ள வேண்டும்: மஞ்சள், மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள். கோழி தயார் செய்யப்படும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகளோடு சேர்த்து ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கப்படுகிறது, இது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து தெளிக்க வேண்டும். சிறப்பு கவ்விகளுடன் ஸ்லீவ் விளிம்புகளை சரிசெய்து, அது 205 டிகிரிக்கு ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் ஒரு கோழி ரொட்டி எப்படி முற்றிலும் படலம் உள்ள?

எரியும் இருந்து தோல் பாதுகாக்க மற்றொரு வழி, மற்றும் இறைச்சி - உலர்த்துதல் இருந்து, ஒரு படகில் ஒரு தாள் கொண்ட பறவை மறைப்பதற்கு உள்ளது. பறவை தன்னை தவிர, ஒரு எளிய வழி அவளை மிகவும் அசாதாரண அழகுபடுத்த சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 135 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• காட்டில் காளான்கள் - 430 கிராம்;
• thyme கிளைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ரொட்டி துண்டு - 2 handfuls;
• கோழி - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

ஒரு பறவைக்கு ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில ரொட்டி நிரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும். அவளுக்கு, முதல் விஷயம், வெங்காயம் கடந்து அது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் மற்றும் காளான் துண்டுகள் சேர்க்க. உணவில் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கி பின்னர் தைமத்தின் கிளைகள் வைத்து எலுமிச்சை வெளியே கசக்கி. நன்கு நிரப்புதல் seasoning, அது சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் ரொட்டி crumbs கலந்து.

பறவையை கழுவுதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை துடைத்தபின், அதன் குழி காளான்கள் மற்றும் ரொட்டியின் கலவையுடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஷின்ஸ் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எல்லாம் வைத்து, 240 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அதை அனுப்ப. பிறகு, பறவையால் மூடப்பட்டிருக்கும், 190 மணி நேரத்தில் இன்னொரு மணிநேரத்திற்கு தயார் செய்ய வேண்டிய ஒரு கோழி கோழியுடன் விட்டு விடுகிறது.

சிக்கன் முழு மாவை சுடப்படுகிறது

மாவை பேக்கிங் நுட்பம் எளிய மற்றும் அடைத்த மற்றும் சாதாரண பறவைகள் பொருத்தமானது. செய்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர கோழி மற்றும் இரண்டு கிலோகிராம் மாவு வேண்டும். மாவு உப்பு, பின்னர் 1.2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த. ரோலிங் பிறகு பெறப்பட்ட மாவை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பறவை மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அது மணி மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள அனைத்து அனுப்பப்படும்.