வீட்டில் கடுகு தயாரிக்கிறது நீங்கள் ஒரு வியக்கத்தக்க நறுமண பெற அனுமதிக்கிறது, மற்றும் மிகவும் முக்கியமாக உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள நிரப்புதல். கூடுதலாக, கடுகு, இது செய்முறையை கீழே சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகள் கூட மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
டிஜன் கடுகு - வீட்டில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கடுகு விதைகள் (வெள்ளை மற்றும் கருப்பு) - 150 கிராம்;
- மசாலா "புரோன்ஸ் புல்" - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கிராம்பு - 3 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 3 கிராம்;
- மிளகு சுவை - 3 கிராம்;
- வினிகர் மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையில் மிகவும் அசாதாரண மூலப்பொருள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கடுகு விதைகள், ஆனால் நீங்கள் மிக பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அவற்றை காணலாம்.
முதல் நீங்கள் ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், தீ அதை வைத்து, "புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்" சேர்க்க, தண்ணீர் கிராம்பு, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கலவை கொதிக்க காத்திருக்க. பின்னர், வெப்பத்தை குறைக்கவும், உப்பு மற்றும் வேகவைக்கவும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள், ஏற்கனவே மெதுவான தீயில்.
கலவையை தயார் செய்யும்போது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கடுகு விதைகள் ஒரு மோட்டார் கொண்டு நசுக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சிறிய ஜாடி அல்லது ஒரு ஆழமான தட்டில் விதைகள் ஊற்ற வேண்டும், மசாலா கொண்டு தயாராக செயற்கை திரவ அவர்களை ஊற்ற வேண்டும், தேன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம் சேர்க்க. இறுதியாக, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க, மீண்டும் கிளறி மற்றும் குளிர் செய்ய கடுகு விட்டு. குளிரான கடுகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
கடுகு தூள் இருந்து கடுகு - சோம்பேறி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கடுகு பவுடர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 3% - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தூள் ஒரு கடுகு செய்முறையை வீட்டில் இந்த உணவு சமைக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
முதலில், கொதிக்கும் தண்ணீரில் தூள் 4-5 செ.மீ அளவுக்கு ஊற்ற வேண்டும். மற்றும் ஒரே மாதிரியான கூழ் பெறும் வரை கலவையை நன்கு கலக்க வேண்டும். அடுத்து, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவை ஒரு ஜாடி அனுப்பப்பட வேண்டும், இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாள் சுத்தம். கடுகு சாஸ் உட்செலுத்தப்படும் போது, அது பாதுகாப்பாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் மற்றும் எந்த டிஷ் பயன்படுத்த முடியும்.
இனிப்பு கடுகு - தேன் ஒரு செய்முறையை
தேன் கொண்டு கடுகு, கீழே செய்முறையை கீழே வழங்கப்படும், குழந்தைகள் வெறித்தனமாக நேசிக்கும் இது தான், இது. இது ரொட்டி, பட்டாசு அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸாக பயன்படுத்தலாம். எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் குழந்தை அத்தகைய அசாதாரண கடுகுக்கு எதிராக இருக்காது.
பொருட்கள்:
- கடுகு பொடி - 1 உருப்படியை;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 உருப்படியை;
- தேன் திரவ - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் மது - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் தேன் நிறைய குழந்தைகளுக்கு சமையல் கடுகு ரெசிபி, ஆனால் டிஷ் மிகவும் இனிப்பு மாறும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். மகிழ்ச்சியுடன் அத்தகைய ஒரு கடுகு குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் சாப்பிடுவார்கள்.
முதல் நீங்கள் வெள்ளரி உப்பு சேர்த்து பொடி அசை. இது ஒரு ஆழமான உணவு அல்லது ஒரு எலுமிச்சையில் இதை செய்ய சிறந்தது, படிப்படியாக உப்பு சேர்த்து கடுகு சேர்த்து அதில் எந்த கட்டிகள் அமைக்கலாம்.
தடிமனான சர்க்கரை கிரீம் கலவையை கொண்டு, தேன், சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இனிப்பு கடுகு அரை தயாராக உள்ளது. இப்போது ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி ஒரு ஜாடி அதை வைத்து, இரவு ஒரு சூடான இடத்தில் அதை அனுப்ப வேண்டும். கடுகு தூள் கலந்த திரவத்தில் கரைக்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்வது முக்கியம், இது 10-12 மணி நேரம் நிகழும். அதனால்தான் அத்தகைய கடுகு உடனடியாக பயன்படுத்தப்படவில்லை.
கடுகு உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, தேன்-கடுகு சாஸ் அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.