Borscht ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள முதல் உணவு, முதலில் உக்ரைன் உணவு முக்கிய உணவு, ஆனால் இன்று அது மற்ற நாடுகளின் பிரதிநிதிகள் நேசித்தேன். பணக்கார borscht குறிப்பிடத்தக்க சுவை வேறுபடுகிறது, எனவே அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நலன்களை அடிப்படையில் மட்டுமே எடை இழந்து.
Borsch - பலசிறப்பு சூப்
பழைய நாட்களில் போர்சுவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு குறைபாடு அல்ல, ஆனால் ஒரு நல்லொழுக்கம், ஏனெனில் இந்த டிஷ் ஒரு டிஷ் ஒரு நீண்ட நேரம் ஆற்றல் உடல் நிரப்ப மற்றும் நிரப்ப போதுமானதாக இருந்தது. காலப்போக்கில், போர்ஸ் மாதிரியானது மாறிவிட்டது, மற்றும் அதன் கலோரி மதிப்பு மாறிவிட்டது, பல புதிய சமையல் உணவுகள் தோன்றியிருக்கின்றன, எடை இழப்புக்கு கூட உணவு போர்த்துக்கல் உட்பட.
புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அத்துடன் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் - வெற்றிகரமாக ஊட்டச்சத்துக்களை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு சிறந்த சீரான டிஷ் ஆகும். அதன் கலவை காரணமாக, போர்ஸ், கல்லீரல் மற்றும் முழு செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றங்களை தூண்டுகிறது, நச்சு பொருட்கள் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது.
நவீன துளசி, பீட்ஸின் கட்டாய பயன்பாடுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் ஒரு வண்ணமயமான வண்ணத்தை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, மிகவும் சமையல் பொருட்கள் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி) மற்றும் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், கேரட், தக்காளி). பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, கோசுக்கிழங்கு - பல்வேறு பகுதிகளில் வோக்கோசு கூடுதல் பொருட்கள் வளம். ஸ்பேசஸ் ஸ்பேசஸுக்கு ஸ்பேசஸுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் மிருதுவான, சிவப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, செலரி, வெந்தயம், வோக்கோசு, அசாதாரண சுவைகளின் காதலர்கள் தார்ரான், தைம், துளசி, மர்ஜோரம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். எத்தனை கலோரிகளை ஒரு துளசி துணியில் கண்டுபிடிப்பதற்கு, நீங்கள் இந்த டிஷின் அனைத்து பொருட்களையும், சமைத்த விதத்தையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பல நிலைகளில் கிளாசிக் போர்ஸ்ச் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் நீங்கள் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு (உக்ரைன் போர்ஸ் அவர்கள் அதை முணுமுணுப்பு வைத்து கடைசியாக முட்டைக்கோசு வைத்து) - முதலில் 1,5-2 மணி நேரம் தயார், பின்னர் மற்ற பொருட்கள், குழம்பு சேர்க்கப்படும். பான் சேர்த்து சேர்க்கும் முன்பு சிவப்பு நிறத்தை பாதுகாப்பதற்கான பீட்ஸ்கள் சில அமிலத்துடன் (எலுமிச்சை, வினிகர்) அணைக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை தனித்தனியாக பரவுகின்றன, பின்னர் தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காட்டுகள் தோல் இல்லாமல் சேர்க்கப்படுகின்றன. மாட்டிறைச்சி கொண்ட கிளாசிக் போர்ஷ் 100 கிராம் கலோரிக் உள்ளடக்கம் சுமார் 100-110 கிலோகலோரி ஆகும், ஆனால் இந்த சுவையான சூப் ஒரு பகுதியை பொதுவாக மிக பெரிய என்று நினைவில் - 500 கிராம் வரை.
பல்வேறு போர்ஸ்ஷின் கலோரிக் உள்ளடக்கம்
போரோஷின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதன் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் பொருள்களைப் பொறுத்தது. அதிகப்படியான கலோரி, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி மீது போர்ஸ் உள்ளது - 100 கிராம் 200-210 கிலோகலோரி. சைவ, காளான் மற்றும் பச்சை கொப்பரை கலோரிக் உள்ளடக்கம் மிக அதிகம் - 25 முதல் 75 கிலோகலோரி வரை.
கோடைக்கால வெப்பத்திற்கான ஒரு சிறந்த ஒளி டிஷ் ஆகும். இது இறைச்சி குழம்பு இல்லை தயார், ஆனால் பீற்று குழம்பு மீது, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக - 25-30 கிலோகலோரி பற்றி. முதல், பீன்ஸ், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சமைத்த, வினிகர் அமிலமயமாக்கப்பட்ட. குளிர்ந்த குழம்பு உள்ள நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், பச்சை வெங்காயம் , வோக்கோசு, வெந்தயம், உப்பு சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம் மூலம் சாம்பல் சர்க்கரையானது மேஜையில் பணியாற்றப்படுகிறது.
நீங்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும்?
பழுப்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிக்கு பதிலாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - மெல்லிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும். அதற்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் பயன்படுத்தி முயற்சி. முன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை நீங்கள் மறுத்தால், நீங்கள் சற்று குறைவான உணவை சமைப்பீர்கள். ஒரு ருசியான முதல் படி தயார் மற்றும் பீட்ஸை அடக்குதல் இல்லாமல் - இந்த வழக்கில், நீங்கள் எண்ணெய் அளவு குறைக்க மட்டும், ஆனால் வினிகர் கூடுதலாக தவிர்க்க. இந்த முறை மூலம், தேனீக்கள் முழுவதும் இறைச்சி கொண்டு சுத்தம் மற்றும் சமைக்க வேண்டும். போர்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது பிறகு, பீட் பான், வெட்டி அல்லது grated இருந்து நீக்க வேண்டும், சூப் சேர்க்கப்படும், மற்றும் உடனடியாக கொதிக்கும் பிறகு - தீ அணைக்க (இந்த சிவப்பு நிறம் பாதுகாக்க அவசியம்).