லாக்டோஸ் என்பது பால் உற்பத்திகளில் சிக்கலான சர்க்கரை கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இந்த பொருளின் முக்கிய பங்கு ஒரு சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட லாக்டோஸ் இரைப்பை குடல் நோய்களின் சிகிச்சைக்கான மருந்துகளை சேர்க்கிறது.
உடலில் இந்த பொருளைக் கொண்டுவர பலருக்கு நன்மை பயக்கும் போதிலும், குறிப்பாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை பழைய வயதில் உருவாகிறது. லாக்டோஸிற்கு மரபணு சகிப்புத்தன்மையும் உள்ளது.
இந்த விலகல் அறிகுறிகள்:
- வயிற்றுப்போக்கு;
- வாய்வு;
- தோலழற்சி.
இந்த அறிகுறிகளை அகற்ற, நீங்கள் உணவில் லாக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்க வேண்டும். இதற்காக, லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் பொருட்களை பட்டியலிடுகிறோம்.
எந்த உணவுகள் லாக்டோஸ் வேண்டும்?
- கொழுப்பு பால் பொருட்களில் லாக்டோஸின் அதிக அளவு கேஃபிர் (100 கிராமுக்கு 6 கிராம்), பால் (100 கிராமுக்கு 4.8 கிராம்), தயிர் (100 கிராமுக்கு 4.7 கிராம்) ஆகும்.
- பால், ஐஸ் கிரீம் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 6.9 கிராம்), ரவை (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 6.3 கிராம்), அரிசி கஞ்சி (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 18 கிராம்) தயாரிக்கப்படும் பால் பொருட்களில் லாக்டோஸ் உள்ளது.
- இது ஆச்சரியமானதாக தோன்றலாம், ஆனால் பாலுடன் தொடர்புடைய உணவுகளில் உயர் லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது. உதாரணமாக, நொவட், 100 கிராம் 100 கிராம் லாக்டோஸ் என்ற 28 கிராம், டோனட்ஸ் மற்றும் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு 4 - 4.6 கிராம்.
- மார்கரைன், வெண்ணெய் மற்றும் மொஸாரெல்லா சீஸ் (0.1-0.6 கிராம்) போன்ற பால் பொருட்கள், லாக்டோஸில் குறைவாக உள்ளன.
கடுமையான லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டாலும், பால் நிராகரிப்பதற்கு மருத்துவர்கள் முற்றிலும் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள். குறிப்பாக அத்தகைய மக்களுக்கு, டி-லாக்டோஸ் பால் பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன. உணவில் லாக்டோஸ் அளவைக் குறைக்க முடியும், செயலில் புளிப்பு பால் பாக்டீரியா கொண்டிருக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். இது செறிவூட்டு bifidoguogurt மற்றும் சிறப்பு மருந்து இரு இருக்க முடியும்.