குளிர் சூபின் மாறுபாடுகள் ஒவ்வொரு சமையலிலும் கிட்டத்தட்ட உள்ளன, ஸ்பானிஷ் பதிப்பு கஸ்பாபோ உள்ளது. இந்த gazpacho grated தக்காளி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல வேறுபாடுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதில் பிரபலமான குளிர் சூப் காய்கறிகள், ஆனால் பழம் மற்றும் பெர்ரி இருந்து மட்டும் தயார், ஆனால் நீங்கள் gazpacho கிளாசிக் செய்முறையை செயல்படுத்த முடிவு செய்தால், இந்த பொருள் மீட்பு வரும்.
சூப் gazpacho - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- வெள்ளரி - 135 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
- ரொட்டி - 55 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- மது வினிகர் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
தேவையான பொருட்கள் தயாரிப்பதுடன் செய்முறையை தொடங்குங்கள்: தன்னிச்சையான மற்றும் மிகவும் பெரிய வெட்டு தக்காளி. இனிப்பு மிளகு கொண்ட வெள்ளரி பீல் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை பிரிக்க. வெங்காயம் வெட்டி பத்திரிகை மூலம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கடந்து. உலர்ந்த ரொட்டி சிறிய துண்டுகளாக போடு. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. ருசிக்க கடலில் உப்புடன் ஓரினச்சேர்க்கை மற்றும் சீசனுக்கு கௌசிகுச்சியை துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ப்யூரி வெகுஜனம் ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றப்பட்டு ஒரு கரண்டியால் ஒரு காய்கறி சாறுகளில் காய்கறி சாறுகளை வெளியேற்றும். விளைவாக திரவ மற்றும் ஒரு பிரபலமான ஸ்பானிஷ் சூப் உள்ளது! சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் மிளகு, வெள்ளரி மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் சேர்த்து, பரிமாற முடியும்.
சூடான gazpacho சூப் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
நடைமுறையில், சமையல் "ஹாட் கஸ்பாப்போ" க்கான "உன்னதமான" செய்முறையை எந்த வகையிலும் அழைக்க முடியாது, ஆனால், நிச்சயமாக, இது குளிர் காலத்தில் பணியாற்றக்கூடிய ஸ்பானிஷ் கோடைகால வகுப்புகளின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். டிஷ் செய்முறையை வழக்கமான சூப்-களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு செய்முறையை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், உண்மையில் அவர் தான்.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 135 கிராம்;
- தக்காளி - 940 கிராம்;
- வெள்ளரி - 110 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கிளாசிக் ஹாட் கெஸ்பாச்சோவின் செய்முறையை வறுக்கிற பேக்கன் உடன் தொடங்குகிறது. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட வரை அவை பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன, அவை மென்மையாக மாறுகின்றன. வேகமான பன்றி இறைச்சி கொண்டு, மற்ற கூறுகளை பார்த்துக்கொள்: தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் தன்னிச்சையாக வெட்டி, பின்னர் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அவற்றை சுத்தப்படுத்தவும்.
வறுத்த பேக்கன், அதிகப்படியான கொழுப்பை வடிகட்டுதல் மற்றும் பூண்டு சேர்த்த பூண்டு சேர்க்கவும். அரை நிமிடத்திற்கு பிறகு, காய்கறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க. இறுதியில் வோக்கோசு கொண்டு சூடான gazpacho தெளி.
கிளாசிக் தக்காளி சூப் கஸ்பாபோ
அதன் மிக உண்மையான பதிப்பில், gazpacho சூடான மிளகு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் டிஷ் சுவை இன்னும் பல்வேறு சேர்க்க பொருட்டு, ஸ்பானிஷ் சூப் கூர்மையான கூடுதல் கூடுதலாக துணை முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 135 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 290 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 15 கிராம்;
- தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- தக்காளி சாறு - 245 மிலி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 45 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சமையல் ஆரம்பிக்கும் முன், மிளகு மற்றும் வெள்ளரி விதைகளை நீக்கவும். அரைத்து, ஆனால் ஒரு கலப்பான் கொண்ட இரு பொருட்கள், தேய்க்க வேண்டாம். ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளரி மற்றும் மிளகு கலவையை பரிமாறவும், அதற்கு பதிலாக, துடைப்பம் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு. தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து, 30 வினாடிகளுக்கு அவற்றைத் துடைக்கவும். தக்காளி சாறு, வினிகர், எண்ணெய் சூப் தளத்திற்குள் போட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்ற தக்காளி கலந்து. உப்பு பற்றி மறக்காதே. குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, கிளாசிக் gazpacho சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.