லசக்னா ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் ருசியான ருசியான இத்தாலிய உணவு ஆகும், அது யாரையும் அலட்சியம் செய்யாது. இறைச்சி திணிப்பு கொண்டு மாவடை தயார் எப்படி இன்று எங்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
இறைச்சி திணிப்பு கொண்டு மாவடை ஐந்து ரெசிபி
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 200 கிராம்;
- ஹாம் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 0.5 மேஜை;
- குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- ஜாதிக்காய், மசாலா - ருசிக்க;
- வெள்ளை ஒயின் - 1 உருப்படியை;
- தட்டு மாவு.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகள் கழுவி சுத்தம். பின்னர் நாம் தாவர எண்ணெய் நசுக்கிய வெங்காயம், கேரட், செலரி கடந்து. பின்னர், இறைச்சி, ஹாம், வெட்டப்பட்ட வைக்கோல் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் grated ஜாதிக்காய் கொண்டு seasoned. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, தக்காளி சாஸ் பரவும், மூடி மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும். பின்னர் சாறு, வெள்ளை ஒயின், மூடி மூடி, 1 மணி நேரம் மிதமான வெப்ப சமைக்க.
நாம் இந்த நேரத்தில், கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் இலைகளில், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க, தட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று. அடுத்து, ஒரு சல்லடை மீது முடிக்கப்பட்ட இலைகள் தூக்கி தண்ணீர் முற்றிலும் வாய்க்கால் நாம். ஒரு சுத்தமான துணியில் சதுரங்களை பரப்பி, உலர்ந்த மற்றும் டிஷ் சட்டசபை நேரடியாக சென்று. இதை செய்ய, எண்ணெய் வடிவில் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு தாளின் அடுக்குடன் கீழே மறைக்கவும். அவர்கள் இறைச்சி பூர்த்தி சமமாக பரவியது, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் சதுரங்களுக்கான இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, இறுதி வரை தொடரவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு மாவடை சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.
இறைச்சி மற்றும் பூசணி நிரப்புதல் கொண்ட மாவடை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 3 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் 80 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு.
பூர்த்தி செய்ய:
- ஃபோர்செம்ட் - 400 கிராம்;
- பூசணி - 400 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- மசாலா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
சாஸ்:
- பால் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஜாதிக்காய் ஜாதிக்காய்;
- வெண்ணெய்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
முதல், மாவை தயார் செய்வோம்: மாவுக்கு முட்டை சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு எறியவும், கலக்கவும். 15-20 சென்டிமீட்டர் மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து தாள்களாக வெட்டவும். அடுத்து, பூர்த்தி செய்யுங்கள். இந்த, grated பூசணி சேர்த்து வறுக்கவும் வெங்காயம், மசாலா மற்றும் கலவை கொண்டு தெளிக்க.
மாவை தாள்கள் பூர்த்தி விநியோகிக்க, ரோல் ரோல் மற்றும் ஒரு greased வடிவத்தில் வைத்து. சாஸ் செய்ய, பால் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் மாவு சேர்த்து, துடைப்பம் கிளறி, மசாலா கொண்டு seasoning மற்றும் thickening வெகுஜன கொண்டு. 15 நிமிடங்கள் சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸ், மேல் மேல் மாவடை ஊற்ற.