சாலட் அவர் இறைச்சி இருந்து

இறைச்சி சாலட் ஒரு பாரம்பரிய கொரிய மசாலா டிஷ் ஆகும். இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, விரைவாகவும் கவலைப்படாது. இந்த சாலட் எந்த அழகுபடுத்த முடியும். இறைச்சியுடன் உண்ணும் சில சமையல் சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.

கொரிய மொழியில் மாட்டிறைச்சி இருந்து

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கொரிய பதனிடுதல் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

பதனிடுதல்:

• காய்கறி எண்ணெய் - 1 உருப்படியை;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• மிளகு - சிட்டிகை;
• கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில், வெண்ணெய் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, சிறிது அதை நறுக்கவும், அது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு அரை நிமிடம் வறுக்கவும், மசாலா ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் தீ அணைக்க. இதன் விளைவாக seasoning மெதுவாக ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் உலர்ந்த, சுத்தமான ஜாடி, ஊற்றப்படுகிறது.

அடுத்து, நாம் இறைச்சியை தயாரிக்கிறோம். இது கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது எந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாது, ஆனால் சாராம்சத்தில் marinate செய்யப்பட வேண்டும். எனவே, மாட்டிறைச்சி அடுக்கு உறைந்திருக்கும் மற்றும் இறைச்சி துண்டு இருந்து நாம் ஒரு கூர்மையான கத்தி மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி, stroganina மாறிவிடும் என்று. இப்போது, ​​ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்க, கரைசலுக்கு சிறிது நேரம் விட்டு, பின்னர் இறைச்சி அரை சர்க்கரை பகுதி சேர்க்க, ஒரு சிறிய அசிட்டிக் சாராம்சத்தில் ஊற்ற மற்றும் உப்பு தூவி. இறைச்சி வினிகரில் வெள்ளை நிறமாக மாறி, சாறு வடிகட்டவும். நாங்கள் சுமார் 1.5 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி விட்டு ஒவ்வொரு 25-30 நிமிடங்கள் கலந்து.

வீணாக நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், கேரட் இருக்கும்போது கவனிப்போம். இதற்காக நாம் அதை சுத்தம் செய்து, சுத்தம் செய்து, அதை ஒரு சிறப்பு துணியால் தடவி, அல்லது மெல்லிய வைக்கோல் துண்டாக்குகிறோம். பிறகு வறுத்த கேரட் மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சாரம் சேர்க்க. நன்றாக அசை மற்றும் சாறு துவங்க சிறிது நேரம் விட்டு.

ஒரு மணிநேரம் இறைச்சியைத் துடைத்தபின்னர், வெங்காயங்களில் இருந்து வெங்காயத்தை உறிஞ்சி, மெல்லிய அரை வளையங்களை நசுக்கி, எண்ணெய் மீது போட்டு விடுகிறோம். இறைச்சி கடுமையாக கசக்கி, அனைத்து அதிகப்படியான சாறு நீக்கி கேரட் மேல் வைத்து. கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு மேல் ஊற்ற, தயார் பதப்படுத்துதல் மற்றும் முழுமையாக கலக்க. நன்றாக, அது அனைத்து, ஒரு உண்மையான கொரிய சாலட் ஹஷ் தயாராக உள்ளது! அறை வெப்பநிலையில் டிஷ் கரைத்துவிட்டு, ஊறவைத்துவிட்டு மற்றொரு மணிநேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.