ஜோர்ஜிய மொழியில் பீன்ஸ் இருந்து லோபியோ

ஜோர்ஜியாவில் உள்ள லோபியோ பீன்ஸில் இருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின் படி, கீரைகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் விருப்பங்களை நிறைய உள்ளன, இன்று நாம் சில மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஜோர்ஜியாவில் சிவப்பு பீன்ஸ் கிளாசிக் ரெசிபி லோபியோ

பொருட்கள்:

• சிவப்பு பீன்ஸ் - 475 கிராம்;
• கேரட் - 210 கிராம்;
• வெங்காயம் (விரும்பினால்) - 100 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 40 மிலி;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 70 கிராம்;
• புதிய பச்சை கொத்தமல்லி - 1 கொத்து அல்லது சுவை;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து அல்லது சுவை;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து அல்லது சுவை;
• புதிய துளசி கீரைகள் - 0.5 கட்டி அல்லது சுவை;
• மஞ்சள் - ருசிக்க;
• adzhika - சுவைக்கு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• பூண்டு - 2-3 பற்கள் அல்லது சுவை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

எனவே, உலர்ந்த பீன்ஸ் நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, வீக்கத்திற்கு ஏழு மணிநேரத்தை விட்டு விடும். கரும்புகளின் அளவு அதிகரிக்கும்போது, ​​தண்ணீரை உறிஞ்சும் போது, ​​பீன்ஸ் அதை ஒரு விளிம்புடன் ஊற்றுவதை கவனியுங்கள்.

வீணான பீன்ஸ் இருந்து பழைய நீர் கரைக்க, தானியங்கள் துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அவற்றை வைத்து, சுத்தம் தண்ணீர் ஊற்ற, அது மட்டும் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது, மற்றும் தீ அதை வைக்க. நாங்கள் ஒரு கொதிப்பை கொடுக்க, குறைந்தபட்சமாக தீ தீவிரத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மென்மையான வரை அவரை வைத்து. சராசரியாக, இது ஒன்றரை மணிநேரம் எடுக்கும். சமையல் செயல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடத்திற்கு முன்னர், பீன்ஸ் சுவைக்கு சேர்க்கப்படும்.

இப்போது நாம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துடைத்த கேரட், விரும்பினால், வெங்காயம் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறிகள் கடந்து. இப்போது பான் முழுவதும் வேகவைத்த பீன்ஸ் மொத்த அளவு பாதி. மீதமுள்ள பீன் பாக் ஒரு தாலுக்காவதால் பற்றவைக்கப்படுகிறது, மேலும் மீதமுள்ள மற்ற பாகங்களைக் கொண்டது. நாங்கள் பருப்புகளில் சமைத்திருந்த குழம்பு ஒரு சிறிய பகுதியை ஊற்ற, நாம் கூட தக்காளி விழுது, ஒரு சிறிய மஞ்சள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முப்பது நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய வெப்பம் இளங்கொதிவா.

முடிவில், நாம் முன் கழுவும் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பருப்பு பூண்டு, adzhika, தரையில் மிளகு, தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு, கலப்பு, நாம் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

நாங்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் களைவதற்கு லோபியோவை வழங்குவோம், எங்களுக்கு சேவை செய்யலாம்.

ஜோர்ஜிய பாணியில் பச்சை பீன்ஸ் இருந்து ரெசிபி லோபியோ

பொருட்கள்:

• பச்சை சரம் பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் பச்சை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• கொத்தமல்லி புதிய கீரைகள் - ருசிக்க;
• புதிய வோக்கோசு கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• புதிய துளசி கீரைகள் - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முற்றிலும் பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் தண்ணீர் வடிகால் நாம். இப்போது பீன் காய்களை துண்டுகளாக இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும், ஒரு தனி கொள்கலனுடன் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றை பருவத்தில் பருகவும்.

ஒரு தடித்த பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனாக கீழே அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நாம் வெண்ணெய் கலைத்து, பல நிமிடங்கள் கிளறி, வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு பீன்ஸ் தூக்கி. வறுத்த பாணியில் முன்பு கழுவி, உலர்ந்த பச்சை கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி, பீன்ஸ் தயாராக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது மூடி வைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை வெட்டி மென்மையாக்க மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட பாத்திரத்தில் சேர்ப்பேன். முட்டை வெகுஜனத்தில், உங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலாவும் மசாலாவும் சேர்க்கலாம். முட்டையை நன்கு கரைத்து, தீயில் இருந்து நீக்கி, புதிய கீரைகள் கிளைகளுடன் அலங்கரிக்கலாம்.