Sazana சமைக்க எப்படி - 9 சிறந்த சமையல்

பல குடும்பத்தினர் எவ்வாறு கரிப்பை சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், இதனால் மெனுவில் வேறுபட்டது சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. மீன் தயாரிக்க பரிந்துரைகளைத் தொடர்ந்து, மிகவும் சிறப்புவாய்ந்த, சமையல் கூட சமையல் சமையல் தழுவல், அதன் குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கப்பட்ட, மசாலா மற்றும் marinades மீது தையல் செய்ய வேண்டாம்.

கார்ப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சசான் - பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள், சமையல் முறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீன் இறைச்சி ஒரு இனிப்புச் சுவை கொண்டது மற்றும் பல்வேறு சமையல் வகைகளைப் பயன்படுத்துவதை அனுமதிக்கும் சிறிய எலும்புகள் இல்லை. அது அணைக்கப்பட்டு, பொறித்ததும், வேகவைத்ததும், காய்கறிகள் அல்லது காளான்களோடு சேர்த்து, காதுகளை கொதிக்கவைத்து, பிட்கள், துண்டுப்பிரசுரங்கள் அல்லது பைஸைப் பொருத்துவது.

1. கரிப்பில் இருந்து உணவுகள் எப்போதும் உரிமையாளர்களின் பெருமை. குறிப்பாக வணங்கிய - அடைத்த கரி. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட மீன் பருவத்தில், மற்றும் வெங்காயம், கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் கொண்டு அடைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
2. இது தேன் மற்றும் பீர் மிகவும் சுவையாக பசை sazan உள்ளது. இதற்கு, மீன் வெட்டப்பட்டு, வெட்டு, தேன் 40 கிராம் மற்றும் தண்ணீரில் 800 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து பீர் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. 50 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் முழு கரிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சசான் அடுப்பில் சுடப்பட்டது - சமையல் மீன் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சரியான வழிகளில் ஒன்று. மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் டிஷ் தோற்றமளிக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் படலம் பயன்படுத்த வேண்டும், மற்றும் மண் வாசனை அகற்றுவதோடு, மசாலா, கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். பேக்கிங் மசாலாகளை அகற்றவும் மற்றும் மீன் சூடாக பரிமாறவும் வேண்டும் - குளிர்ந்த அது மிகவும் சுவையாக இல்லை.

பொருட்கள்:

• sazan - 2.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பாப்ரிகா -5 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து - 1 துண்டு;
• மிளகு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. அடுப்பில் sazana சமைக்க சுவையாகும் முன், மீன் நறுக்கி.
2. மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு உடன் தேய்க்க.
3. எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் தொடங்கவும்.
4. மீன், மிளகு சேர்த்து பிசின், அழகுபடுத்த மீது வைத்து.
5. இரண்டாவது தாளில் மூடி, 200 டிகிரி 40 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வறுத்த பான் ஒரு கரி எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

வறுத்த கரி - ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மற்றும் சத்தான உணவு. இறைச்சி தண்டு மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்து கிடைக்கும். மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வழி சாஸானை சர்க்கரையில் சமைக்க வேண்டும். இது உலர்த்திய இருந்து மீன் பாதுகாக்கும் மற்றும் அது சிவப்பு மற்றும் மிருதுவாக செய்ய. ஒரு குறிப்பிட்ட நாற்றத்தை அகற்ற, எலுமிச்சை சாற்றில் மீன் துண்டுகளை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• sazan - 1,5 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 125 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• மாவு - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. Sazana சுத்தம் மற்றும் வெட்டு துண்டு.
2. நீங்கள் ஒரு வறுத்த கரிப்பை சமைக்க முன், எலுமிச்சை சாற்றில் மீன் எடு.
3. மாவு, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டைகளை துடைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும்.

கரிப்பில் இருந்து கோரல்

ஒழுங்காக சமைத்திருந்தால், அடுப்பில் உள்ள சசான் ஒரு உண்மையான கசாக் டிஷின் சுவை வெளிப்படுத்த முடியும். அசுத்த மீன் மீன்களை அகற்றி, அதை அகற்றும். சடலம் திறக்கப்படுவதால், அது முற்றிலும் பிளாட், பருவமடைந்து, அடுக்கில் அடுக்கி வைக்கும் அடுக்கில், காய்கறிகளால் சூடுபடுத்தப்பட்ட அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• sazan - 1,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• மயோனைசே - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் கரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு முன், மீன்களில் ரிட்ஜ் அகற்றவும், உட்புறங்களை நீக்கவும், துவைக்கவும்.
2. அது ஒரு தட்டையான வடிவத்தை கொடுக்கும், மீன் வரிசைப்படுத்தவும்.
3. பூண்டு தேய்க்க.
4. மீன், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மீது வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு வைத்து.
5. பின்னர், கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகு.
6. சீஸ் கொண்டு தூவி, மயோனைசே கொண்டு தக்காளி அடுக்கு.
7. 170 டிகிரிக்கு 90 நிமிடங்களுக்கான ஃபாயில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் கரிப்பில் இருந்து Balyk

காரில் இருந்து Balyk வெறும் ருசியான அல்ல, ஆனால் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. சமையல் இந்த முறை மூலம், இறைச்சி தாகமாக, மென்மையான மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கிறது. ஒரு பல்லக்கு, நீங்கள் இறைச்சி நிறைய மண்ணில் இல்லை என்று அது இறைச்சி நிறைய உள்ளன என்பதால், 5 கிலோ குறைவாக ஒரு கார்ல் தேர்வு வேண்டும். டிஷ் வெற்றி வெட்டு சரியான உள்ளது - துண்டுகள் மேற்பட்ட 3 செ.மீ. இருக்க கூடாது.

பொருட்கள்:

• sazan - 5 கிலோ;
• உப்பு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மீன் இருந்து ரிட்ஜ், படம், insides நீக்க.
2. 3 செ.மீ. துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக வெட்டி.
3. விலா எலும்புகளிலும் வயிற்றிலும் வயிற்றை வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு உலர்ந்த கரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு முன், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒவ்வொரு துளையிலும் தட்டைகளை இடுங்கள். 3 நாட்களுக்கு அடக்குமுறையின் கீழ் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
5. நீரில் துவைக்க.
6. 2 நாட்களுக்கு நைலான் நூல் மற்றும் காற்று உலர் மீது துண்டுகளை வைத்து.

Sazana இருந்து எக்ஸ் - வீட்டில் ஒரு செய்முறையை

அவர் ஆசிய இனத்தைச் சேர்ந்த போதிலும், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு ஸ்லாவ்ஸின் ஆதரவை வென்றார். ஊறுகாய்காற்றும் மீன் ஒரு கடுமையான டிஷ் தயாராக உள்ளது: மூல மீன் மெல்லிய வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர் மற்றும் மசாலா 6 மணி நேரம் marinated. செய்முறையை ஆற்றின் மீன் பயன்படுத்துவதால், அது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படும், பின்னர் - marinated.

பொருட்கள்:

• கரியமில வாயு - 550 கிராம்;
• வினிகர் - 60 மில்லி;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் sazana தயார் முன், துண்டுகள் கொண்ட fillets வெட்டி, வினிகர் கொண்டு விரிகுடா, 2 மணி நேரம் குளிர் அனுப்ப.
2. வெங்காயம் சேர்த்து, கலக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 2 மணி நேரம் விட்டு.
3. வேகவைத்த கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயம்.
4. மீன், மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு 2 மணி நேரம் எடுத்துக்கொள்.

கரிப்பில் இருந்து கட்லெட்டுகள் - செய்முறை

கரிப்பில் இருந்து கட்லெட்கள் மென்மை மற்றும் அசாதாரண juiciness மூலம் வேறுபடுகின்றன. அடர்த்தியான, அல்லாத போனி கரி இறைச்சி சமையல் துண்டுகளாக்கி சிறந்த. செய்முறை பொதுவாக உள்ளது: மீன் வடிகட்டிகள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக தரையிறக்கப்படுகின்றன, துண்டுகளால் உருவப்படுகின்றன, மேலும் மேல்புறத்தில் ஒரு மேலணி உருவாகும்வரை இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• sazan - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 5 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• மாவு - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சாம்பல் மீது sazana வெட்டி.
2. இறைச்சி சாணை உள்ள fillets, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உருட்டும்
3. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட லாரல் சேர்க்கவும்.
4. கட்லட்களை உருவாக்கி, அவற்றை எண்ணெயில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும்.

கரிப்பில் இருந்து காது - செய்முறை

கரிப்பிலிருந்து காது தலை, வால் மற்றும் பிசிகளை மறுசுழற்சி செய்ய ஒரு சிறந்த வழியாகும் - இந்த பாகங்கள் பருவகால மீனவர்களிடமிருந்து ஒரு இதயமான, வளமான சூப்பை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் பற்றி மறக்காதீர்கள். செலரி மற்றும் வளைகுடா இலை மண் வாசனை நீக்கி, வாசனையுடன் ஊட்ட வேண்டும். காதுக்கு குழந்தை இல்லை என்றால் முடிவில் ஓட்கா ஒரு கண்ணாடி ஊற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• தலை, வால் மற்றும் ரென்கள் - 550 கிராம்;
• பச்சை மிளகாய் ஒரு கொத்து - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• ஓட்கா - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் தலை, வால், ஊசிகளை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
2. லாரல், காய்கறிகள் மற்றும் செலரி கிரீன்களைச் சேர்க்கவும்.
3. 15 நிமிடங்கள் டயர்.
4. இறுதியில், ஓட்கா உள்ள ஊற்ற.

கரிபூசின் வச்சிரம்பூசல்

கரிப்பில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு சிறப்பு "இறைச்சி" சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, எனவே, குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. இறைச்சி ஒரு வெற்றிகரமான டிஷ் ஒரு உறுதிமொழி. சிறந்த வழி எலுமிச்சை சாறு உள்ள இறந்த பகுதிகளை marinate உள்ளது. சிட்ரஸ் சாறு வினிகர் விட மென்மையானது, அது கரி குறிப்பிட்ட சுவை உடைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு புதிய சுவை மட்டுமே. வறுத்தெடுக்கும் போது மீன் உலர் அல்ல, அது அடிக்கடி திரும்ப வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• காட்டு கரியின் கசிவுகள் - 1,5 கிலோ;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகளில் 30 நிமிடங்கள் குங்குமப்பூவைப் பிடிக்கவும்.
2. சீசன் மற்றும் தட்டி மீது இடுகின்றன.
3. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

Caviar roe இருந்து கட்லெட்ஸ் தினசரி மெனுவில் பல்வேறு செய்ய முடியும். கேவியர் சுவைப்போடு நடுநிலையானது மற்றும் பருவமழை தேவைப்படுகிறது. சரியான நிரப்புப் பிப்ரவரி: அது மீன் வாசனையை ஊக்கமடையச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், பிச்சை சேர்க்கிறது. வெறுமனே ஒரு சிற்றுண்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மாவை உண்ணும் பொருட்களுடன் கேவியர் கலந்து அதை வறுக்கக் கடாயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பொருட்கள்:

• caviar sazana - 450 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மங்கா - 40 கிராம்;
• மாவு - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. குழிவை துவைக்க, படம் அகற்றவும்.
2. முட்டை, மாம்பழம், கொம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. கேவியர் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும் மீது ஸ்பூன் நிறைய பரவியது.