ஒரு தொட்டியில் காளான்கள் கொண்ட கோழி

வார இறுதிகளில், ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு, ஒரு பழமையான முறையில் ஒரு பானையில் காளான்கள் கொண்டு கோழி சமைக்க நல்லது.

கோழி இறந்த மார்பில் இருந்து ஃபில்லெட் பயன்படுத்த சிறந்தது - இந்த பகுதியில் கொழுப்பு குறைந்தது அளவு. உதடுகள் மற்றும் குறைந்த கால்களிலிருந்து வெட்டப்பட்ட குழிகளைப் பொருத்தமற்ற மற்றும் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி.

இயற்கை நிலைகளில் வளரும் காளான்கள் மிக விரைவாக தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் குவிந்துவிடும் என காளான்கள், நிச்சயமாக, புதிய, வளர்ந்து செயற்கை பயன்படுத்த நல்லது. எனவே நீ அதை சேகரிக்கவில்லை என்றால், அபாயங்களைச் சமாளிக்க முடியாது.

பானைகளில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழிக்கு ரெசிபி

குறைக்கப்பட்ட விகிதங்கள் - 1 பானைக்கு.

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 150-200 கிராம்;
• புதிய காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பிக்ன்கள், சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள். (சிறிய அளவு);
• வெங்காயம் - நடுத்தர விளக்கை 1/4 பகுதி;
• மிளகுத்தூள் தரையில் (மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, முதலியன);
• ஒரு சிறிய காய்கறி அல்லது வறுத்த கோழி கொழுப்பு எண்ணெய்;
• கீரைகள் புதியவை;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

இது பல முறை சமைக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு கடுமையான உணவு உட்கார்ந்து என்றால், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் (அனைத்து பகுதிகளிலும் கணக்கிடப்படுகிறது) ஒரு ஒளிரும் பான் தனித்தனியாக வறுக்கவும் பான் ஒரு ஒளி தங்க சாயல் வரை - எனவே அது நன்றாக சுவை வேண்டும். ஒவ்வொரு தொட்டியில் கொஞ்சம் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வைத்து விடுவோம். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிய பட்டைகள் அல்லது குறுகிய பட்டைகள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வெட்டி கோழி இறைச்சி, சேர்க்க. மசாலா மற்றும் சிறிது தெளி. ஒவ்வொரு தொட்டியில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றுவோம். நாம் அதை ஒரு மூடி அல்லது படலம் (அல்லது மாவை வெளியே ஒரு கேக் வைத்து) அதை மூட. நாம் குளிர்விக்கும் ரஷியன் அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் பானைகளை வைத்து. இந்த வறுத்தலை 40-50 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கலாம். உலை கடுமையாக சூடேறியிருந்தால், வேகமான பிறகு, நீங்கள் சிறிது தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும் அல்லது பானையை இறுக்கமாக மூட வேண்டும் (ஒரு சோதனை மூலம் மறைக்க).

தயார் செய்யப்பட்ட வறுத்த வற்றலானது, ஒரு தட்டில் ஒரு சேவை தொட்டியை வைத்து, ஒரு அழகான துணி துணி கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பருகின. நாங்கள் கரடுமுரடான ரொட்டியைச் செய்கிறோம். அடர்த்தியை பொறுத்து, ஒரு முள் அல்லது கரண்டியால் சாப்பிடுவோம்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு பானை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கோழி சமைக்க முடியும்.

ஒரு தொட்டியில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் காளான்கள் கொண்ட கோழி

இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயம் உடன் காளான் காளான்கள் வேண்டும் (சில யோசிக்க) தேவையில்லை. புளிப்பு கிரீம் பொதுவாக 80 டிகிரி C க்கும் மேற்பட்ட வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது அதிக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அது ஒரு அருவருப்பு சுவை பெறுகிறது, அதன் இயற்கை வாசனை மற்றும் அமைப்புகளை இழக்கிறது.

எனவே, இரண்டு வழிகள் உள்ளன. தயாரிப்பு மிகவும் முடிவில், பானைக்கு ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் (அல்லது இயற்கை கிரீம்) சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து அதை மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் குளிரான அடுப்பில் (அடுப்பில்) திரும்பவும். 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் குளியல் உள்ள புளிப்பு கிரீம் சூடான, மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தனித்தனியாக பரிமாறவும் - நீண்ட அதை விரும்பும் என, ஒவ்வொரு தன்னை ஊற்ற வேண்டும்.