காட் பரவலாக அறியப்பட்ட வர்த்தக மீன்களில் ஒன்றாகும். அதில் இருந்து சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு மலிவான சுவையானது, இது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணமும் உள்ளது. ஸ்காண்டிநேவிய, பிரஞ்சு மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் மீன் வகைகளின் உணவு வகைகள் மிகவும் பொதுவானவை. அவர்களில் சிலரை நாம் பார்ப்போம்.
சிவப்பு மீன் ஒரு டிஷ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 5 denticles;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சரம் பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
- cod - 800 g;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கழுவுதல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. எலுமிச்சை, கூட, lobules பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் அரை சேர்த்து பீன்ஸ் வெட்டி. நாம் டெஸ்ஸைச் செயல்படுத்துகிறோம், பெரிய எலும்புகளை அகற்றி 4 துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பை வெளிச்சம் மற்றும் அதை 200 டிகிரிக்கு ஒத்தோம். இப்போது தடிமனான சுவர்கள் எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது எலுமிச்சை சாறு கசக்கி. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பூண்டு கிராம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர காய்கறிகள் சேர்த்து துண்டுகள் சேர்க்க. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் பீன்ஸ் போது சமைக்க: நாம் கொதிக்கும் தண்ணீர் அதை தூக்கி சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், மேல் மீன், உப்பு, மிளகு மற்றும் அடுப்பில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அட்டவணைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும், சாறுடன் தண்ணீர் ஊற்றி, பேக்கிங்கிற்குப் பிரிக்கவும்.
ஒரு சாதாரண டிஷ் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- cod - 750 g;
- வோக்கோசு கீரைகள் - விருப்பத்திற்கு;
- எலுமிச்சை - ருசிக்க;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் மீன், 4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பின்னர் அதை வறுத்த வெங்காயத்தில் தோலை ஒரு வறுக்க பாணியில் பரப்பியது. ஒரு பக்கத்திற்கு 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வறுக்கவும், பின்பு அதை அடுக்கி, அதை மூடி, அதை 5 நிமிடம் வறுக்கவும். வாழைப்பழங்கள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, வட்டங்களில் துண்டாக்கப்பட்டன, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகளுக்கு வெண்ணெய் வேகத்தில் தனித்தனியாகப் பிரிக்கப்பட்டன. நாங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் வேகவைத்த அரிசி ஒரு தயாராக டிஷ் சேவை.
காட் கல்லீரல் உணவு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- cod கல்லீரல் - 1 பானை;
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- உப்பு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, உங்களோடு அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்போம்: அரிசி கழுவப்பட்டு, உப்பு கூடுதலாக வேகவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் சுத்தம், க்யூப்ஸ் நசுக்கியது. முட்டைகள் கடுமையாக வேகவைத்த, சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோலை கொதிக்க வைக்கின்றன. பிறகு நாங்கள் ஆட்டுக்கோட்டின் கல்லீரலால் அனைத்தையும் கலக்கிறோம், வெங்காயம் கிளை சேர்க்கவும். சாலட் சற்று உப்பு உப்பு சேர்க்க, மயோனைசே மற்றும் கலவை நிரப்ப. தண்டு கல்லீரல் இருந்து போன்ற சாலட் அதிசயமாக சுவையாக மாறிவிடும், போதுமான திருப்தி மற்றும் எளிதாக எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்கிறது.
காட் இரண்டாவது நிச்சயமாக ரெசிபி
பொருட்கள்:
- cod fillet - 800 g;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 உருப்படியை;
- இறைச்சி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- பீன்ஸ் அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கழுவி மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு சேர்த்து unsalted தண்ணீர் குக்கீ. பின்னர் மெதுவாக தண்ணீர் வாய்க்கால், வெண்ணெய், வேகவைத்த பால் மற்றும் துடைப்பம் ஒரு பிளெண்டர் சேர்க்க. நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மசாலா உருளைக்கிழங்கு பருவத்தில்.
இப்போது மீன் செல்லுங்கள். நாம் உப்பு கொண்ட cod fillets தேய்க்க, 7 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் துவைக்க மற்றும் உலர். இவ்வாறு, மீன் சமமாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர், நாம் துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் அதை தூக்கி சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க.
வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் ஒரு சிறிய இறைச்சி குழம்பு மற்றும் மது 3 நிமிடம் கொதிக்க. பின்னர் தீ, பருவத்தை மசாலா மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் சற்று உப்பு நீரில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இப்போது கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு, மேல் அஸ்பாரகஸ், பின்னர் மீன். துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தூவி அதை மேல் சாஸ் ஊற்ற.