கீழே விவாதிக்கப்படும் கச்சாபுரி, பாரம்பரிய ஜோர்ஜிய சீஸ் கேக்கின் மாற்றப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை சொல்லலாம். காலப்போக்கில், பல சமையல்காரர்கள் சுவை மற்றும் தரம் இழந்து இல்லாமல், சமையலறையில் தங்கள் உயிர்களை எளிமைப்படுத்த முயற்சி. சிலர் அதை செய்கிறார்கள்.
ஒரு வறுத்த பாணியில் சீஸ் கொண்டு சோம்பேறி Khachapuri - செய்முறையை
இது கண்டிப்பாக வேகமான ரெசிபி ஆகும், இது சோம்பேறியாகும், ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- அதீகி சீஸ் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- மாவு - 75 கிராம்;
- வெந்தயம் - ½ பென்சில்;
- வோக்கோசு - ½ பீம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
கிரீஸ் முற்றிலும் நன்கு உலர்த்தவும், பின்னர் அதை நன்றாக சாப்பிடுங்கள். முன்னால் ஒரு துண்டு துணியுடன் சீஸ் கலந்து. முட்டைகள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும், பிறகு மெதுவாக மாவு, பின்னர் கலந்து, கலந்து, அனைத்து மாவு ஏற்கனவே அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது போது, கீரைகள் மற்றும் சீஸ் சேர்க்க. மசாலா முழுமையாக உங்கள் விருப்பப்படி முழுமையாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் உப்பு கொண்டு நீங்கள் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், அது அனைத்து சீஸ் பொறுத்தது, ஒருவேளை நீங்கள் உப்பு தேவையில்லை. கலவை ஒரு ஒத்த மாறிவிட்டது பிறகு, நன்கு kneaded மற்றும் தேவையற்ற கட்டிகள் இல்லாமல், எண்ணெய் கொண்டு வறுக்கவும் பான் கிரீஸ், ஒரு சமையல் தூரிகை பயன்படுத்தி மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் பக்கங்களை பற்றி மறந்து. வறுத்த பான் சிறிது முன்னிலைப்படுத்தி, இன்னமும் திரவ காஞ்சபுரியில் ஊற்றவும். மூலம், வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் அது இருந்தது என்று கலவையை 2 செ.மீ. விட இல்லை என்று இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது வறுத்த முடியாது. ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தெடுக்கும் போது மூடி கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பிறகு திரும்ப, மூடி மூடி, அதே அளவு காத்திருக்கவும்.
லேசா காஜாபுரி
பொருட்கள்:
- lavash மெல்லிய - 3 பிசிக்கள்.
- கடினமான சீஸ் - 200 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெந்தயம் - ½ பென்சில்;
- வோக்கோசு (அல்லது கொத்தமல்லி) - ½ மூட்டை.
தயாரிப்பு
கீரைகள் மற்றும் உலர் கழுவ, பின்னர் இறுதியாக அறுப்பேன். பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் மெல்லிய வெண்ணெய் கலவையுடன் கலக்கவும். இப்போது புளிப்பு கிரீம் அனைத்தையும் கலக்கவும், முட்டை சேர்த்து, மீண்டும், கவனமாக எல்லாம் கலக்க மற்றும் பின்னர் பச்சை உள்ளிடவும். இது எப்போதும் உப்பு தேவை இல்லை, அது அனைத்து நீங்கள் வாங்கி எவ்வளவு உப்பு சீஸ் பொறுத்தது. இப்போது பிடா ரொட்டி அதே செவ்வகங்களில் வெட்டு, அதன் பகுதியில் மூன்றில் ஒரு பகுதி வைத்து, பக்கங்களிலும் 1 செ.மீ. மீண்டும் இழுக்க மற்றும் ரோல்ஸ் ரோல், பின்னர் மெதுவாக பூர்த்தி அழுக்கு இல்லாமல், ஒவ்வொரு flatten. மூடிமறைப்பிலும், சூடான வறுத்த பானையிலும் மூடி வைக்கவும்.